Julia Duda/Table de dégustation
Les en-cas et les friandises ne manquent pas dans les vastes allées de Trader Joe’s, et si de nombreux produits de la célèbre chaîne d’épicerie sont des gagnants triomphants, d’autres n’atteignent pas tout à fait le statut d’or. Si vous parcourez particulièrement les allées des chips ou des aliments surgelés, vous remarquerez probablement que Trader Joe’s est absolument approvisionné en pommes de terre – pas seulement des pommes de terre pures (enfin, ils en ont aussi), mais des produits à base de pommes de terre, allant des gnocchis aux chips de pommes de terre en passant par les accompagnements de type ragoût. Ces allées remplies de pommes de terre offrent de délicieuses opportunités aux amateurs de patates, mais avec un choix aussi vaste, il peut être difficile de savoir sur quels produits se faire plaisir et lesquels éviter.
Nous avons testé certains des produits à base de pommes de terre les plus populaires de Trader Joe’s et avons déterminé les 10 produits que vous devriez ajouter à votre panier et les 10 que vous devriez éviter. Classer la multitude de produits à base de pommes de terre de Trader Joe’s n’est pas une tâche facile, mais nous avons appliqué une méthodologie qui, nous l’espérons, vous évitera toute déception lors de votre prochaine visite à l’épicerie. Naturellement, le goût est le facteur le plus important ici : avons-nous été impressionnés par les saveurs d’un certain en-cas ou plat, ou est-ce qu’il nous a semblé terne ? D’autres facteurs incluent le prix, la facilité de cuisson (le cas échéant) et la texture une fois cuite (là encore, le cas échéant).
Acheter : Gnocchis de patates douces au beurre et à la sauge
Julia Duda/Table de dégustation
S’il y a un produit de cette liste que nous irions jusqu’à dire sous-estimé, ce serait les gnocchis de patates douces au beurre et à la sauge de Trader Joe. Simples mais absolument délicieux, ces gnocchis sont moelleux et ont un goût si bon accompagnés d’une sauce au beurre subtile. La sauge brille joliment, offrant une touche herbacée à un plat autrement riche sans le dominer. À 3,79 $ le paquet, vous ne pouvez vraiment pas battre le prix de ce produit de gnocchi, qui donne une portion assez grande pour nourrir deux personnes.
Une autre chose que nous aimons dans ces gnocchis à la patate douce, c’est leur facilité de cuisson. Si vous n’avez vraiment pas envie d’allumer la cuisinière, l’emballage fournit des instructions pour cuire les gnocchis au micro-ondes ; mais la cuisson sur la cuisinière est vraiment la meilleure façon de procéder. Des surgelés aux cuits, les gnocchis se préparent en quelques minutes. Il vous suffit d’ajouter un peu d’eau et de remuer un peu pour aider la sauce à se développer.
Évitez : tout sauf les chips de pommes de terre cuites à la marmite assaisonnées au bagel
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Il est indéniable que l’assaisonnement pour bagel de Trader Joe’s était (est ?) un phénomène culturel, nous ne pouvons donc pas vraiment reprocher à la chaîne d’essayer de tirer le meilleur parti de ce mélange terne. Trader Joe’s a fait exactement cela avec ses chips de pommes de terre cuites à la marmite assaisonnées avec tout sauf le bagel – et bien que ces chips ne soient pas carrément offensantes ou immangeables, elles ne sont tout simplement pas nécessaires. L’assaisonnement est au mieux ennuyeux, et étant donné que TJ’s propose une gamme de chips assez complète, vous vous rendriez un mauvais service en les choisissant dans les rayons.
Bien qu’elles contiennent un mélange d’assaisonnement complet, ces chips ont surtout un goût salé avec un léger arrière-goût de sésame. Si vous aimez absolument tout ce que Trader Joe’s propose, sauf le mélange d’assaisonnement pour bagel, alors bien sûr, vous aimerez probablement ces chips. Mais pour ceux qui en ont fini avec la mode, il est préférable de laisser ces chips sur l’étagère.
Acheter : Pommes de terre de campagne aux haricots verts et champignons sauvages
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Nous aimons les plats d’accompagnement rapides et faciles à préparer pour le dîner, et les pommes de terre de campagne de Trader Joe’s remplissent sans aucun doute ce rôle d’accompagnement. Le meilleur atout de ce produit est que vous trouverez également des haricots verts et des champignons dans le mélange, ce qui en fait un plat beaucoup plus excitant que s’il n’y avait que des pommes de terre dans le sac.
Un autre avantage de ce produit est qu’il est très facile à cuisiner. Le sac contient des instructions pour la cuisson au micro-ondes ou sur la cuisinière, qui prendront environ sept minutes. Les pommes de terre deviendront bien croustillantes si vous optez pour la méthode sur la cuisinière, tandis que les haricots verts et les champignons ajoutent un contraste plus doux, ce qui en fait un produit à base de pommes de terre qui offre une belle diversité de textures.
À éviter : Gnocchi alla Sorrentina
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Les gnocchis alla Sorrentina de Trader Joe ne sont pas un produit horrible, et si vous préférez vos gnocchis avec une sauce tomate plutôt qu’une sauce crémeuse, il y a de fortes chances que cette option ait piqué votre intérêt. Le plus gros problème avec ces gnocchis est qu’ils pâlissent considérablement par rapport aux autres options de gnocchis surgelés de TJ – une gamme assez complète, à la défense de Sorrentina, donc tous ne peuvent pas être la crème de la crème.
L’avantage de ces gnocchis est que, comme les autres options surgelées de la chaîne d’épicerie, ce repas est facile à réchauffer et très rapide aussi. Vous pouvez donc servir votre dîner en un temps record grâce à ces gnocchis… mais ce sera un dîner qui vous laissera sur votre faim. La sauce ne recouvre pas les gnocchis aussi abondamment que l’emballage le montre, et la petite sauce que vous obtenez n’offre pas beaucoup de complexité de saveur.
Acheter : Galettes de pommes de terre
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Les galettes de pommes de terre, également appelées latkes, sont souvent comparées aux galettes de pommes de terre rissolées en raison de leur apparence et de leur goût similaires. Cela dit, les premières sont bien plus qualitatives que les autres produits de Trader Joe’s et, de manière controversée, en général. Les latkes sont denses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, bien plus denses que les galettes de pommes de terre rissolées ordinaires, ce qui donne une expérience culinaire plus copieuse.
Nous aimons la polyvalence de ces latkes ; vous pouvez les cuire au four, les frire à l’air libre ou les faire croustiller sur la cuisinière. Ils sont également polyvalents en termes de moment où vous les mangez, ce qui en fait des options tout aussi savoureuses pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner – n’oubliez pas simplement la cuillerée de crème aigre et de compote de pommes à côté.
Évitez : la tortilla espagnole
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Nous voulions vraiment aimer la tortilla Española de Trader Joe, qui est une omelette aux œufs remplie de pommes de terre et d’oignons, mais cette version congelée ne fonctionne tout simplement pas. Le plus gros problème ici n’est pas la saveur (même si la saveur est plutôt fade au mieux) mais plutôt la texture ; idéalement, la tortilla Española a une certaine légèreté, vu qu’elle est censée être une omelette, après tout. La version de TJ est tout simplement trop dense, et nous n’aurions jamais pensé le dire, mais il est possible de mettre trop de pommes de terre dans quelque chose.
Avec un prix de 5,49 $, la tortilla espagnole est l’article le plus cher de cette liste, et nous ne pensons pas qu’elle vaille la peine de dépenser votre argent durement gagné. Vous feriez mieux de préparer votre propre version de cette omelette espagnole à la maison ou de trouver un bon restaurant qui la prépare à la perfection.
Acheter : Ode à la chips de pomme de terre classique
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Les fans des chips classiques de Lay’s voudront se procurer un sac de chips Trader Joe’s, une ode aux chips classiques, la prochaine fois qu’ils feront leurs courses. Ces chips rivalisent de près avec la célèbre marque et sont même légèrement meilleures. Parfaitement croustillantes, délicatement salées et idéales pour grignoter, ces chips Trader Joe’s valent vraiment le coup.
À 2,99 $, vous ne pouvez vraiment pas battre le prix d’un si grand sac de chips. Ces chips classiques ne demandent qu’à être sur votre prochain barbecue dans la cour ou, à tout le moins, à être la vedette des collations de la soirée cinéma de votre famille. Ces chips sont également idéales pour ceux qui n’aiment pas la texture des chips cuites à la marmite – vous ne trouverez que de bonnes chips frites à l’ancienne dans ce sac.
Évitez : les pommes de terre rissolées
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C’est peut-être l’article le plus controversé de cette liste, mais nous pensons que les galettes de pommes de terre rissolées de Trader Joe’s sont surfaites. Bien sûr, elles ont un côté nouveau, elles offrent quelque chose de différent des pommes de terre rissolées râpées ou des frites maison classiques. Mais une fois que vous aurez dépassé l’enthousiasme initial pour ce produit, vous les verrez pour ce qu’elles sont vraiment, c’est-à-dire un aliment de petit-déjeuner trop gras qui n’a rien de spécial du tout.
Nous n’aimons pas non plus la difficulté de cuisson de ces petites galettes. Le meilleur choix est la friteuse à air, mais si vous n’en avez pas, la seule autre véritable option est le four – et qui veut attendre 15 minutes (plus le temps de préchauffage du four) juste pour quelques galettes de pommes de terre ? Malheureusement, le micro-ondes et la cuisinière ne sont pas des options de cuisson viables, car vous vous retrouverez avec un désordre pâteux. En d’autres termes, il existe des moyens plus efficaces et plus rapides de savourer vos galettes de pommes de terre du matin.
Acheter : Gnocchi au Gorgonzola
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Les pommes de terre et le fromage sont un mélange classique, et il est assez difficile de se tromper. Nous sommes heureux d’annoncer que Trader Joe’s n’a pas fait d’erreur avec ses gnocchis au gorgonzola, une option de dîner réconfortante et fromagère qui sera prête en quelques minutes seulement. Vous pouvez faire cuire les gnocchis au micro-ondes ou sur la cuisinière ; quelle que soit la méthode choisie, vos pâtes seront prêtes en moins de 10 minutes.
Une caractéristique notable de ces gnocchis est qu’ils ont un goût assez similaire à celui du macaroni au fromage et au cheddar blanc, ce qui n’est pas forcément apprécié par tous. Mais pour nous, c’est une caractéristique gagnante. Les gnocchis denses mais moelleux se marient incroyablement bien avec la riche sauce au gorgonzola, qui enrobe chaque morceau de pâtes à la perfection sans donner une impression excessive.
Évitez : Trader Potato Tots
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Le plus grand crime que commettent les tots de pommes de terre de Trader Joe’s, c’est qu’ils ne sont pas assez spéciaux pour valoir la peine d’être achetés (et pour occuper un espace précieux dans votre congélateur). Vous pouvez trouver des tots de pommes de terre dans presque toutes les épiceries, et la version de TJ’s ne se démarque pas parmi la mer d’options pour valoir le prix de 2,99 $.
Ces tots ne sont pas spécialement assaisonnés et ne sont pas plus faciles à cuisiner que la variété moyenne. Ce sont juste des produits corrects et vous ne manquerez de rien si vous les laissez de côté dans le rayon des surgelés. Lorsque vous faites cuire ces tots, ils ne deviennent même pas très croustillants et sont un peu trop gras à notre goût.
Acheter : Chips de pommes de terre cuites à la marmite Dark Russet
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Il est difficile pour une chips de Trader Joe’s de vraiment se démarquer, étant donné que la chaîne propose une sélection impressionnante de snacks. Ces chips de pommes de terre au caramel foncé ont réussi à défier les pronostics, étant l’une des meilleures chips que Trader Joe’s a à offrir. Même si vous ne mangez pas souvent de chips mais que vous aimez le goût des pommes de terre, cela vaut la peine d’essayer ces chips au caramel foncé.
Le meilleur atout de ces chips est leur goût, qui ne peut être décrit que comme hyper-patate. Ces chips ont une certaine saveur terreuse, un peu comme la peau d’une pomme de terre rousse, et la texture croustillante et la légère couche de sel soulignent parfaitement la saveur. Ces chips nous rappellent celles que vous pourriez trouver dans un restaurant qui les prépare sur place ; associez-les à une trempette à l’oignon maison et vous serez au paradis des pommes de terre.
Évitez : les pommes de terre farcies
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À première vue, les pommes de terre farcies de Trader Joe semblent constituer un dîner parfait ou même un petit-déjeuner en cas de besoin. Malheureusement, une fois que vous avez préparé ce mauvais garçon, c’est une déception totale. Tout d’abord, il faut beaucoup trop de temps pour réchauffer ce produit ; il faut environ 30 minutes au four, mais il nous a fallu près de 45 minutes pour décongeler complètement ces pommes de terre. Bien sûr, vous pourriez opter pour la voie du micro-ondes, mais vous aggraveriez encore la texture – et croyez-nous quand nous vous disons que vous ne voulez pas vous faire ça.
Mis à part les problèmes de cuisson, les pommes de terre de ce plat qui ressemble à une cocotte sont incroyablement sèches et peu appétissantes. Une fois réchauffé, ce produit est assez gras en raison du bœuf et du fromage, il est donc étonnant que les pommes de terre parviennent à avoir un goût si sec et si féculent. En fin de compte, nous ne pensons pas que vous devriez dépenser 3,99 $ pour cela.
Acheter : Frites de pommes de terre coupées en morceaux
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Vous vous demandez peut-être pourquoi les frites de pommes de terre coupées avec soin de Trader Joe’s figurent sur la liste des produits à acheter. Après tout, toutes les épiceries ne vendent-elles pas des frites ? Eh bien, la réponse à cette question est oui, mais Trader Joe’s sait vraiment comment faire des frites surgelées. Ces bâtonnets de pommes de terre ont la taille parfaite, ni trop fins ni trop épais, et ils ont une belle peau qui contribue également à la saveur. À 2,99 $ le sac, nous pensons qu’il vaut la peine d’acheter la version de frites de Trader Joe’s plutôt que les variétés d’autres magasins.
Pour la cuisson de ces frites, le processus se déroule comme vous l’imaginez. La cuisson au four est une option classique, mais si vous avez une friteuse à air, vous voudrez certainement l’utiliser et obtenir des frites parfaitement croustillantes.
Évitez : la purée de pommes de terre
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Nous sommes un peu confus quant au prix de la purée de pommes de terre surgelée de Trader Joe’s : à 4,29 $ le sac, ces pommes de terre sont l’une des options les plus chères de cette liste. La seule façon de vraiment donner un bon goût à cette purée de pommes de terre surgelée est d’ajouter votre propre quantité d’assaisonnement, de crème et de beurre, ce qui semble contre-intuitif étant donné que vous payez essentiellement pour ces ingrédients déjà présents dans le sac.
Ces pommes de terre ne sont pas la pire chose au monde, mais elles ont cette consistance peu appétissante et trop féculente qui accompagne trop souvent les aliments surgelés. Prenez simplement le temps de préparer une nouvelle fournée de purée de pommes de terre ; ce n’est pas un plat d’accompagnement difficile à préparer, et nous pouvons vous garantir que votre version maison aura bien meilleur goût.
Acheter : Pommes de terre rôties aux poivrons et oignons
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Tout comme les pommes de terre de campagne de Trader Joe, les pommes de terre rôties de la chaîne d’épicerie sont une excellente option surgelée qui constitue un plat d’accompagnement rapide et facile pour le dîner, bien que vous puissiez également les servir à la manière des frites maison pour le brunch. Nous aimons la polyvalence de ces pommes de terre, et nous aimons aussi le fait que vous bénéficiez en prime de poivrons et d’oignons disséminés dans le mélange, ce qui rend ce produit un peu plus excitant que de simples frites maison.
Vous avez également plusieurs options pour cuisiner ces pommes de terre. Le micro-ondes est le moyen le plus rapide, mais la cuisson sur la cuisinière vous donnera les résultats les plus croustillants. Il est intéressant de noter que l’emballage ne donne pas de délai précis pour la cuisson sur la cuisinière, mais même ceux qui aiment les pommes de terre extra-croustillantes auront un plat d’accompagnement prêt à être utilisé en 10 minutes environ.
Évitez : les chips de pommes de terre à la truffe blanche
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Nous n’allons pas dire que tout ce qui a le goût de la truffe est un pur gadget, même si nous pensons que la mode a définitivement fait son temps. Pour cette raison, nous avons déterminé que les chips de pommes de terre à la truffe blanche de Trader Joe’s sont sur la liste des produits à éviter, en particulier lorsque la chaîne propose tant de meilleures options. Ces chips s’adressent à une clientèle plutôt spécialisée, et si vous en faites partie, alors n’hésitez pas à les acheter – sinon, ne perdez pas votre temps.
Si quelque chose possède un certain profil de saveur, on s’attend à ce que cette saveur transparaisse de manière spectaculaire. Malheureusement, ce n’est pas le cas de ces chips ; elles ont le goût de la truffe, mais à peine, et certainement pas assez pour que cela vaille la peine d’y consacrer du temps ou de l’argent.
Acheter : Frites de patates douces
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Nous l’avons déjà dit et nous le répétons : Trader Joe’s sait comment faire des frites, et sa version à la patate douce ne fait pas exception. Oui, vous pouvez trouver des frites de patate douce dans la plupart des épiceries, mais nous adorons la façon dont la version de TJ’s est parfaitement croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur une fois cuite.
Ces frites de patates douces coûtent 2,49 $, elles sont donc un peu moins chères que celles coupées en morceaux. En fin de compte, si vous êtes un fan de frites de patates douces, vous ne serez pas déçu par celles-ci. Faites-les cuire au four ou passez-les rapidement à la friteuse à air et vous aurez un plat d’accompagnement excitant prêt à emporter en toute simplicité.
Évitez : les pommes de terre râpées et les galettes de pommes de terre rissolées
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Désolé de le dire, mais les pommes de terre râpées de Trader Joe ne sont pas aussi croustillantes et dorées que l’emballage voudrait vous le faire croire. En fait, ces pommes de terre rissolées sont plutôt grasses, il est donc assez difficile d’atteindre ce niveau parfait de croustillant.
Le prix de ces pommes de terre rissolées est de 2,49 $, ce n’est donc pas le prix le plus choquant au monde, mais vous feriez mieux d’opter pour une autre option d’épicerie. Ces pommes de terre rissolées n’ont rien de rachetable, et elles n’ont certainement rien de spécial pour commencer. Donc, à moins que vous n’aimiez les pommes de terre molles, détrempées et tristes le matin, laissez-les hors de votre panier.
Acheter : Hachis Parmentier au Bœuf
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Le pâté chinois au bœuf de Trader Joe’s a beaucoup à offrir. Est-il parfait ou même comparable à une version maison ? Bien sûr que non. Mais en ce qui concerne les plats surgelés, nous pensons que cette tarte salée constitue un excellent dîner pour deux en cas de besoin.
Bien que le prix de 4,49 $ puisse vous effrayer au début, sachez que ce pâté chinois est très nourrissant. Entre les légumes et le bœuf (du bœuf déchiqueté au lieu d’être haché, ce qui offre une texture différente de celle d’un pâté chinois classique) et la généreuse couche de purée de pommes de terre sur le dessus, ce pâté chinois est confortable et réconfortant. Et si vous le faites cuire au micro-ondes, le dîner sera prêt en quelques minutes. Vous ne pouvez vraiment pas rivaliser avec ce niveau de commodité.
Évitez : Chips de pommes de terre au sel de mer
Julia Duda/Table de dégustation
Il ne fait aucun doute que les amateurs de Pringles ont essayé la version de Trader Joe, les chips de pommes de terre Saddle Potato, dans l’espoir de trouver un digne dupe de leur chips préférée. Si Trader Joe a certainement la forme et la texture parfaites, il manque juste quelque chose à ces chips… et ce serait n’importe quelle saveur.
Si Trader Joe’s avait revisité ces chips avec une saveur de crème aigre et d’oignon ou de barbecue, nous aurions peut-être une toute autre histoire à raconter. Mais en l’état, avec une quantité incroyablement modeste (voire pratiquement inexistante) de sel fournissant le seul profil de saveur de ces chips de selle, elles sont acceptables – restez simplement avec des Pringles.
Méthodologie
Julia Duda/Table de dégustation
Le facteur le plus important pour déterminer si vous devez acheter ou éviter ces produits de Trader Joe’s était, sans surprise, le facteur goût. Alors qu’un produit comme les gnocchis de patates douces regorge de saveurs beurrées et herbacées, d’autres comme les chips de pommes de terre à la selle étaient incroyablement fades. Nous avons également pris en compte le prix de ces articles – en fin de compte, ils se situaient tous sous la barre des 6 $, mais certains produits semblent valoir plus votre argent que d’autres. Enfin, nous avons pris en compte la facilité de cuisson et la texture du produit une fois cuit, bien que ce ne soit pas le facteur décisif le plus pertinent étant donné que certains produits ne nécessitent aucune cuisson.
