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Il n’est pas exagéré de dire que les appareils électroménagers ont révolutionné nos habitudes de cuisine, en changeant notre façon de préparer, de cuisiner et de nettoyer. Pensez à l’efficacité et à l’efficience avec lesquelles un lave-vaisselle gère le processus de nettoyage de la vaisselle (vous faisant gagner du temps et des efforts) ; ou prenez le mixeur, qui prépare sans effort tout, des smoothies aux soupes, d’une simple pression du doigt. Bien sûr, si ces deux machines sont difficiles à ignorer, un appareil de cuisine passe souvent inaperçu : le broyeur à déchets.
Il est facile d’oublier un broyeur à déchets en raison de son apparence discrète et de son emplacement hors de vue sous l’évier. Mais quand on sait qu’il est responsable du broyage des restes de nourriture et du nettoyage de nos canalisations (deux tâches très importantes, selon nous), il est dommage que l’appareil soit souvent oublié. Étant donné son importance, il est donc essentiel de le maintenir en bon état de fonctionnement.
L’une des meilleures façons de garder votre broyeur à déchets en parfait état est de surveiller ce que vous jetez dans les égouts. Malgré un nom qui suggère qu’il peut tout gérer, il y a des limites… et des conséquences potentielles si vous l’utilisez systématiquement pour éliminer les mauvais types d’aliments. Dans cet esprit, nous avons élaboré un guide de ce qu’il faut éviter pour vous aider. Voici 14 restes de nourriture que vous ne devriez jamais jeter dans le broyeur à déchets.
Coquilles d’œufs
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Les coquilles d’œufs sont le type de déchet alimentaire qui suscite beaucoup de débats (du moins en ce qui concerne leur effet sur les broyeurs à déchets). D’un côté, vous avez les partisans du jet de coquilles d’œufs qui soutiennent que la texture rugueuse des coquilles peut aider à nettoyer les mécanismes de broyage internes et à affûter les lames d’un broyeur à déchets, améliorant ainsi sa fonctionnalité au fil du temps. D’autres dans ce camp affirment que les coquilles d’œufs ne font aucun mal car elles sont si petites et faciles à démolir.
Ces affirmations sont toutefois erronées pour plusieurs raisons. Tout d’abord, les broyeurs à déchets n’utilisent pas de lames : ils utilisent une turbine rotative pour pousser les morceaux de nourriture dans un anneau stationnaire (qui effectue le broyage réel). De plus, bien que les coquilles d’œufs soient minuscules, elles ne se décomposent pas nécessairement très rapidement après avoir glissé dans le drain. Par conséquent, les morceaux écrasés peuvent s’accumuler dans les tuyaux au fil du temps et potentiellement obstruer votre système de plomberie.
Une dernière raison pour laquelle il faut éviter de jeter les coquilles d’œufs dans les égouts concerne la membrane qui se trouve à l’intérieur de la coquille. Cette membrane peut s’emmêler dans les pièces d’un broyeur à déchets, ce qui peut à son tour gêner le fonctionnement normal et créer des odeurs nauséabondes qui imprègnent toute votre cuisine. Compte tenu de ces risques potentiels, jetez vos coquilles d’œufs à la poubelle ou au compost la prochaine fois. Mieux encore ? Saupoudrez-les dans votre jardin pour donner à vos plantes un apport supplémentaire de calcium.
Feuilles de maïs
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Compte tenu des efforts nécessaires pour éplucher le maïs, faire bouillir ou griller les épis à la perfection, puis retirer soigneusement les grains, la tentation de jeter les cosses dans les égouts est compréhensible. Mais même si vous pensez qu’il n’y a aucun mal à prendre un petit raccourci après tout ce dur labeur, nous vous encourageons à lutter contre cette idée, ne serait-ce que pour le bien de la santé de votre broyeur à déchets.
Il existe plusieurs raisons pour lesquelles vous ne devriez jamais jeter les feuilles de maïs dans un broyeur à déchets. Tout d’abord, les feuilles dures et fibreuses de la plante ne se décomposent pas dans le broyeur. Ces fibres ont tendance à s’emmêler dans la turbine, ce qui peut bloquer le moteur (et empêcher votre appareil de fonctionner). L’autre problème est la soie filandreuse du maïs ; bien qu’apparemment inoffensive, ces brins ne glissent pas toujours à travers le broyeur et ne sortent pas en douceur de votre système de plomberie. Au contraire, la soie de maïs forme souvent des nœuds qui bloquent les tuyaux et entraînent des refoulements, un appel au plombier et des dépenses pour des réparations ou un remplacement.
Une meilleure façon de traiter les feuilles de maïs est de les jeter simplement à la poubelle ou de les réutiliser d’une manière ou d’une autre. Les feuilles de maïs peuvent être utilisées comme compost, pour nourrir les animaux de la ferme, pour cuisiner des tamales ou comme élément essentiel de votre prochain projet d’artisanat.
Viande
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Il peut être difficile de comprendre les règles concernant la viande et votre broyeur à déchets. Mais n’ayez crainte, nous sommes là pour vous expliquer pourquoi vous devriez y réfléchir à deux fois avant de jeter de la viande dans un broyeur à déchets. La principale différence réside dans le fait que la viande soit crue ou cuite. Pour commencer, vous devez à tout prix garder la viande crue loin de votre broyeur à déchets. Tout comme les feuilles de maïs et les légumes fibreux, les fibres musculaires de la viande crue peuvent s’emmêler et obstruer le mécanisme, ce qui peut entraîner des dysfonctionnements potentiels. Une meilleure option consiste à sceller la viande crue dans un sac en plastique (pour dissuader les rongeurs) et à la jeter à la poubelle.
Maintenant, quand il s’agit de viande cuite, jeter quelques morceaux dans l’évier n’est pas la fin du monde. La cuisson ramollit la chair, ce qui facilite le broyage par le broyeur à déchets. Mais avant de vous enthousiasmer et de commencer à utiliser le broyeur à déchets pour tous vos restes de viande, vous voudrez quand même limiter la quantité que vous jetez dans les égouts. Bien que votre broyeur à déchets puisse parfois gérer de petites quantités de viande cuite, ce n’est pas une bonne idée de jeter la moitié d’un steak de flanc dans les égouts chaque semaine, car cela risque de mettre à rude épreuve le moteur du broyeur à déchets.
De plus, vous voudrez éviter de surcharger votre appareil avec des morceaux gras ou osseux. Compte tenu de ces précautions, il est préférable de jeter la viande cuite à la poubelle plutôt que dans les égouts.
Pâtes
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Lorsque vous préparez un délicieux plat de pâtes comme les spaghettis carbonara, il y a peu de chances que vous ayez beaucoup de restes. Cependant, si vous vous retrouvez avec des pâtes qui ne peuvent pas être conservées, faites-vous plaisir et jetez-les à la poubelle plutôt que dans votre broyeur à déchets.
La principale raison pour laquelle il faut éviter de jeter les pâtes dans le broyeur à déchets réside dans la forme et la structure de l’aliment lui-même. Les variétés de pâtes longues et fines, comme les spaghettis ou les linguini, ont particulièrement tendance à s’emmêler dans les mécanismes internes de l’appareil, ce qui peut bloquer le broyeur et l’arrêter.
Au-delà du risque d’enchevêtrement, les pâtes peuvent également poser des problèmes pour vos canalisations. Comme elles ne sont pas correctement pulvérisées dans le broyeur à déchets, les brins de pâtes restants peuvent glisser dans les tuyaux. Étant donné que les pâtes cuites ont le potentiel de se dilater en raison de l’absorption d’eau au fil du temps, elles peuvent par conséquent entraîner des obstructions. Si vous laissez accidentellement des pâtes s’écouler dans les égouts, faites simplement fonctionner le broyeur pendant 30 secondes et rincez à l’eau froide pour réduire le risque de gonflement supplémentaire.
Marc de café
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Que vous soyez un adepte de la presse française ou du filtre, vous vous retrouverez forcément avec du marc de café une fois que vous aurez fini de préparer votre café du matin. Bien que vous puissiez être tenté de jeter ce marc dans l’évier pendant le nettoyage, nous vous recommandons fortement de ne jamais jeter le marc de café dans votre broyeur à déchets.
Le marc de café ne convient pas aux broyeurs à déchets en raison de sa petite taille et de sa texture déjà écrasée. Par conséquent, il a tendance à s’accumuler et à créer une boue collante gênante dans les tuyaux situés sous votre broyeur. Comme vous pouvez probablement deviner le résultat de ce problème (obstructions), vous devriez éviter les frais de réparation inutiles et jeter votre marc de café à la poubelle.
Si cela ne vous satisfait pas, il existe de nombreuses façons créatives de réutiliser le marc de café usagé. Qu’il s’agisse de l’incorporer dans votre prochain mélange à steak, d’aromatiser votre stout au café maison ou de frotter les casseroles et de désodoriser votre maison, le marc de café est un déchet alimentaire incroyablement polyvalent à conserver (mais pas dans votre broyeur à déchets).
Pelures de pommes de terre
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Vous n’êtes pas le seul à avoir déjà jeté des épluchures de pommes de terre dans le broyeur à déchets. Mais alors que d’autres restes de légumes conviennent généralement à cet appareil, les épluchures de pommes de terre peuvent poser un gros problème.
L’une des principales raisons pour lesquelles il faut éviter de jeter les épluchures de pommes de terre dans les égouts est que les broyeurs à déchets fonctionnent en broyant les restes de nourriture pour en faire un liquide qui s’écoule facilement dans vos tuyaux et hors de votre maison sans problème. Malheureusement, étant donné la texture glissante et fibreuse des épluchures de pommes de terre, elles peuvent réussir à échapper à ce mécanisme et pénétrer dans les tuyaux entièrement formées, ce qui peut entraîner des obstructions pratiquement n’importe où dans votre système.
Une autre raison pour laquelle les pelures de pommes de terre posent problème dans les broyeurs à déchets est leur composition féculente. Comme les pâtes, les pelures de pommes de terre absorbent l’eau et se dilatent au fil du temps, ce qui peut contribuer à des blocages. Vous pouvez toutefois éviter les problèmes de plomberie (et éviter des réparations coûteuses) en jetant les pelures à la poubelle ou en les compostant. Vous pouvez également les transformer en une collation savoureuse ou en un apéritif en les assaisonnant d’huile d’olive, de romarin et de sel et en les rôtissant au four.
Riz
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Les restes de riz sont un ingrédient polyvalent à garder à la maison. Vous pouvez les mettre dans une soupe, les rouler dans un burrito ou même les ajouter à une frittata cuite au four. Pourtant, malgré toute sa polyvalence, il y a un endroit où le riz n’a pas sa place : le broyeur à déchets. Si vous vous demandez ce qui rend le riz si problématique pour votre broyeur à déchets, la principale raison réside dans sa texture. Lorsqu’il est humide, le riz cuit se transforme souvent en une substance collante, semblable à de la colle, qui (vous l’avez deviné) peut provoquer des blocages potentiels à la fois dans votre broyeur à déchets et dans l’ensemble du système de plomberie.
Bien sûr, même si quelques grains égarés ne sont pas susceptibles de causer beaucoup de problèmes, une quantité importante est vouée à créer des problèmes – ce qui signifie que vous devriez quand même arrêter de jeter du riz dans l’évier. Si vous vous trouvez confronté à un tel inconvénient, essayez de verser de l’eau bouillante dans l’évier pour aider à briser le bouchon. Si le problème persiste, un mélange de bicarbonate de soude et de vinaigre s’avère souvent efficace pour le résoudre – et peut vous aider à économiser quelques dollars en éliminant le besoin d’une assistance professionnelle.
Légumes fibreux
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Il peut être difficile de s’y retrouver dans la longue liste apparemment aléatoire des aliments qui ne doivent pas être jetés dans votre broyeur à déchets. Bien qu’il n’existe pas de solution miracle ou d’acronyme astucieux pour simplifier les choses (du moins, aucun à notre connaissance), la texture des aliments peut être une règle empirique pratique pour décider de ce qui est facile à jeter. En ce sens, vous devrez faire preuve de prudence avec les légumes trop fibreux dans le broyeur à déchets, car ils sont connus pour causer des problèmes avec l’appareil.
Tout comme d’autres coupables fibreux (comme les cosses de maïs), les brins des légumes filandreux ont tendance à s’entremêler dans le mécanisme interne du broyeur à déchets. Cette interférence empêche l’appareil de fonctionner comme prévu et peut bloquer le moteur. Les légumes sur la liste de surveillance comprennent le céleri, la laitue, les asperges, le chou frisé et les artichauts (entre autres). Heureusement, si votre broyeur à déchets est obstrué par des légumes fibreux, il est possible que vous puissiez résoudre le problème vous-même. Il suffit de couper l’alimentation, de prendre une lampe de poche et d’utiliser une pince pour retirer les fibres emmêlées qui peuvent être à l’origine de l’obstruction.
Noyaux, graines et amandes
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Comme les coquilles d’œufs, ces restes alimentaires suscitent des débats sur la question de savoir s’il faut ou non les jeter dans l’évier. Certains soutiennent que les noyaux de fruits présentent un risque minime pour les broyeurs à déchets, en particulier ceux équipés de moteurs puissants, tandis que d’autres recommandent plutôt de les jeter à la poubelle. Le verdict n’est pas encore clair sur cette question, mais tout le monde semble d’accord pour dire que les noyaux d’avocat ne devraient pas être jetés dans le broyeur à déchets.
La dureté et la taille importante du noyau d’avocat sont les principales préoccupations lorsqu’il s’agit de le jeter dans un broyeur à déchets. Même si l’appareil parvient à briser le noyau, les restes peuvent toujours s’accumuler dans vos tuyaux et causer des problèmes. Le problème est également similaire en ce qui concerne les graines et les noyaux, étant donné leur extérieur généralement résistant. Comme vous pouvez vous y attendre, la coque extérieure d’une graine ou d’un noyau peut être difficile à décomposer pour les broyeurs à déchets. De plus, les graines peuvent agir comme des éponges et absorber l’eau, se dilatant ainsi dans vos tuyaux et provoquant des obstructions gênantes.
Si vous avez des doutes sur le fait de jeter un objet dans le broyeur à déchets, demandez-vous si vous pourriez le mâcher facilement ou le couper avec un couteau. Si la réponse est non, alors ne le jetez pas dans le broyeur à déchets et jetez-le à la poubelle.
Coquillages et os
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Vous vous souvenez de cette règle pratique que nous venons de mentionner, à savoir ne rien mettre dans le broyeur à déchets que vous ne pouvez pas facilement mâcher ou couper ? Les coquillages et les os font clairement partie de cette catégorie, alors jetez-les à la poubelle plutôt que dans l’évier.
Lorsque nous parlons de coquillages, nous entendons ceux qui proviennent de crustacés comme les palourdes ou les huîtres. Les broyeurs à déchets robustes peuvent être capables de broyer les exosquelettes résistants de ces créatures marines, mais ils laisseront probablement quand même de gros morceaux qui endommageront votre plomberie. De plus, l’huile des coquillages peut également augmenter le risque d’obstruction, car l’huile peut s’accumuler sur d’autres particules alimentaires et les empêcher de sortir des tuyaux.
Quant aux os, l’accent est mis sur ceux de bœuf, de porc, d’agneau et de volaille. Les broyeurs à déchets ne peuvent généralement pas gérer l’épaisseur et la résistance de ces os, bien que les arêtes de poisson soient une zone grise. D’une part, les arêtes de poisson sont plus petites et plus flexibles que les autres os d’origine animale, ce qui en fait de meilleurs candidats pour les broyeurs à déchets. D’autre part, rien n’est plus sûr que de simplement jeter les arêtes – de poisson ou autres – à la poubelle, c’est pourquoi nous recommandons cette méthode.
Farine
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Si vous avez déjà touché au monde du papier mâché, vous comprenez pourquoi jeter de la farine dans votre broyeur à déchets est un grand non-non. Lorsqu’elle est mélangée à de l’eau, la farine se transforme en une substance épaisse et pâteuse. Bien que cette consistance soit idéale pour fabriquer des piñatas de fête d’anniversaire et des volcans pour les expositions scientifiques, elle est horrible pour votre broyeur à déchets et votre plomberie.
En effet, le mélange de farine et d’eau crée un mélange agglomérant qui est pratiquement assuré de causer des problèmes avec les mécanismes internes de votre broyeur à déchets (tels que des dommages au moteur et des obstructions difficiles et gênantes dans vos tuyaux). Pour vous épargner une visite chez le plombier (et une facture salée), utilisez une serviette en papier sèche pour essuyer tout résidu de farine de vos bols ou casseroles et jetez-le à la poubelle.
Si cela ne fonctionne pas et que vous avez toujours du mal à vous débarrasser de la farine avant qu’elle ne soit évacuée dans les égouts, une astuce consiste à ajouter un peu d’eau à ce que vous nettoyez et à créer une pâte, qui peut être facilement jetée à la poubelle. Ce geste simple permettra à votre broyeur à déchets et à votre système de plomberie de fonctionner sans problème.
Matière grasse, huile et graisse
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Vous pourriez penser que tous les liquides s’écouleront dans votre égout et votre broyeur à déchets comme de l’eau, mais ce n’est tout simplement pas le cas. Qu’il s’agisse d’huile de cuisson usagée, de beurre fondu ou de graisse animale résiduelle, les liquides graisseux se solidifient souvent une fois dans vos tuyaux. Au fil du temps, ces liquides peuvent s’accumuler, provoquant de graves problèmes de plomberie tels que des refoulements ou des fuites.
Il est important de noter que ce groupe de liquides problématiques (appelés FOG par certains professionnels du secteur) comprend également des substances comme le beurre de cacahuète et la crème glacée, alors assurez-vous de les garder également loin de l’évier. Bien sûr, pour vous débarrasser de ces liquides en toute sécurité, vous avez plusieurs options. Une méthode consiste à verser les restes de liquides gras dans des bocaux ou des canettes avant de les jeter à la poubelle, bien que la méthode du papier d’aluminium soit une astuce beaucoup plus simple.
Utilisez cette astuce pour éliminer la graisse de cuisson en recouvrant un bol de papier aluminium et en versant la graisse sur le papier aluminium. Laissez reposer et se solidifier, puis jetez le papier aluminium.
Pelures d’oignon
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À première vue, les pelures d’oignon peuvent sembler inoffensives pour votre broyeur à déchets. Elles sont molles et petites, alors qu’est-ce qui pourrait mal se passer ? S’il est vrai qu’elles peuvent facilement disparaître dans les égouts, le problème survient lorsqu’elles pénètrent dans votre broyeur à déchets. La texture papier des pelures d’oignon peut s’emmêler dans les mécanismes internes, ce qui entraîne des blocages et des bourrages qui entravent le bon fonctionnement.
Si vous remarquez des pelures d’oignons qui posent problème dès le début, utilisez simplement une paire de pinces pour les retirer. Cependant, si les pelures parviennent à s’échapper dans le broyeur, pensez à verser une casserole d’eau bouillante dans le drain pour essayer de dégager le blocage. Si votre évier continue à se vider lentement après cela, une ventouse ou un furet de plomberie peut faire l’affaire (et peut vous éviter d’avoir à appeler un professionnel).
Nous pensons néanmoins que la prévention est le meilleur remède, c’est pourquoi nous vous suggérons de jeter les pelures d’oignon à la poubelle. Mieux encore, utilisez-les pour préparer un bouillon ou broyez-les pour ajouter une touche de saveur à la pâte à pain maison.
Noix
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Il est aussi simple de comprendre pourquoi les noix peuvent être problématiques pour votre broyeur à déchets que d’observer le processus de cuisson du beurre de noix. Lorsque les noix sont moulues, elles libèrent des huiles naturelles et forment une pâte – une pâte savoureuse qui a également tendance à s’accumuler dans votre broyeur à déchets et dans vos tuyaux si vous jetez trop de noix dans l’appareil.
Au début, cela peut ne provoquer qu’un léger bouchon (qui peut être éliminé en versant une casserole d’eau bouillante dans le drain). Cependant, si vous jetez régulièrement des noix dans le drain, cela peut entraîner des blocages plus importants et potentiellement endommager votre système de plomberie, au point de nécessiter une intervention professionnelle (comme c’est souvent le cas). Un autre problème avec les noix dans les broyeurs à déchets est leur extérieur généralement dur. Bien que l’appareil puisse sembler écraser les noix facilement, le fait de pulvériser des objets à texture dure exerce également une pression inutile sur le broyeur à déchets.
Pour être clair, une cacahuète ou une amande de temps en temps ne risque pas de perturber votre système. Mais voyez-vous comment les noix peuvent réduire la fonctionnalité à long terme d’un broyeur à déchets ? Il est sage de les éloigner autant que possible de l’évier et de jeter plutôt les noix restantes à la poubelle ou sur votre pelouse comme friandise pour les oiseaux locaux.
