Le guacamole acheté en magasin est un achat fantastique, et vous pouvez généralement vous attendre à ce qu’il contienne des ingrédients comme de l’avocat, de l’ail, de l’oignon, du sel, de la coriandre, des tomates ou des jalapeños, bien que la composition et la consistance puissent varier selon la marque. À moins que vous ne maîtrisiez parfaitement la cueillette des avocats, le guac acheté en magasin est la solution. Parfois, les avocats sont durs et non mûrs, tandis que d’autres fois, ils sont trop mûrs et moisis. De nombreux facteurs entrent en jeu dans la fabrication du guacamole frais, ingrédients frais inclus.
Lorsque vous souhaitez passer une soirée en amoureux ou pique-niquer entre amis, le guacamole du commerce est une excellente option pour faire le plein. Mais lorsque vous souhaitez l’élever un peu ou simplement lui donner un goût supérieur, il existe de nombreux compléments qui donnent plus de saveur au guacamole acheté en magasin – et vous avez probablement déjà beaucoup de ces ingrédients à la maison. Des produits de base du guac comme le sel et le jus de citron vert aux ajouts qui font tourner les têtes comme la vinaigrette ou le wasabi et le gingembre, nous découvrirons de délicieuses façons d’égayer cette trempette verte pré-préparée.
1. Versez un filet de vinaigrette maison sur du guacamole du commerce
La vinaigrette peut sembler un choix étrange à ajouter au guacamole, mais elle est utilisée pour plusieurs raisons. Tout d’abord, votre guacamole aura meilleur goût avec cette astuce de 30 secondes, car la vinaigrette contient un peu de vinaigre de riz, de sel et de poivre (qui donnent un meilleur goût à la plupart des choses), ainsi que de l’huile d’olive pour maintenir le tout ensemble. La vinaigrette donne beaucoup de saveur, mais elle peut également aider votre guacamole à brunir.
Ceci est utile s’il vous reste des restes de guac ou si vous souhaitez prolonger la durée pendant laquelle il reste vert si vous l’apportez à un rassemblement. La vinaigrette maison est fraîche et délicieuse, ce qui en fait un élément attrayant pour le guacamole du commerce. Préparez une grande quantité de vinaigrette pour pouvoir en accompagner le guacamole, puis conservez-en un peu pour une salade ou pour enrober des légumes rôtis. Vous pouvez en tirer beaucoup d’utilisation et de saveur.
2. Donnez-lui une touche de mayonnaise
L’avocat est un fruit crémeux, vous pouvez donc enrichir cette caractéristique naturelle avec un ajout tout aussi crémeux. La mayonnaise est le secret du guacamole crémeux car elle adoucit la texture sans la rendre aqueuse. La consistance de la mayonnaise provient de l’émulsion d’huile, d’œufs, de jus de citron, de vinaigre et de sel. Il a une onctuosité moelleuse, par opposition à quelque chose comme le yaourt grec ou la crème sure, qui peuvent tous deux être piquants.
C’est une façon savoureuse d’égaliser la consistance si vous trouvez que votre guacamole acheté en magasin est un peu trop gros ou épais à votre goût. C’est également une bonne option si vous souhaitez un facteur de tartinabilité pour mettre du guac sur du pain grillé ou un sandwich. La mayonnaise complète la richesse de l’avocat sans l’écraser complètement. Ajoutez votre guacamole enrichi en mayonnaise à un plateau de collations et servez avec des carottes, des poivrons et du céleri.
3. Faites le plein de fruits du guacamole du commerce
Il existe de nombreux fruits que vous pouvez inclure dans le guacamole du commerce pour non seulement lui donner un peu de couleur, mais aussi pour le sucrer. Tout, des mangues coupées en dés aux graines de grenade croquantes, peut être mélangé à votre trempette. La grenade est une excellente option pour un guac crémeux ou en morceaux, car les graines sont assez petites, alors que quelque chose comme de l’ananas haché serait idéal pour rehausser une salsa plus en morceaux.
La papaye peut également être un merveilleux ajout, à condition de prendre en compte les variétés. La papaye jaune peut être plus sucrée, tandis que la papaye rouge a tendance à être très crémeuse et terreuse. Vous trouvez souvent des fraises dans des salades salées remplies d’oignons et de fromage, donc ajouter des fraises hachées est l’une des nombreuses bonnes façons d’adoucir le guacamole avec des fruits. En prime, les fruits supplémentaires introduiront plus de vitamines et de fibres dans votre guac acheté en magasin.
4. Mettez du maïs dans du guacamole du commerce
Vous trouverez souvent du maïs comme ingrédient ajouté au guacamole, généralement sous forme de gros morceaux. Mais si vous souhaitez personnaliser la fraîcheur et la quantité de maïs que vous ajoutez, cela peut être une façon délicieuse d’ajouter plus de saveur au guacamole acheté en magasin. Le maïs en conserve ou frais est tous deux génial, mais le maïs en conserve est une option plus pratique si vous ne voulez pas vous lancer dans tout le tracas de la cuisson, du nettoyage et de la coupe des grains de maïs.
Pour plus d’arôme, préparez du maïs grillé de manière à ce qu’il soit légèrement carbonisé pour rehausser l’odeur et le goût du guacamole. Une fois grillés, coupez les grains et ajoutez-les au guac. À moins que vous n’ayez une énorme quantité de guacamole ou que vous souhaitiez qu’il soit très centré sur le maïs, vous n’avez pas besoin d’ajouter beaucoup de grains dans le mélange. Cet ajout brillant est idéal pour ajouter aux burritos ou pour tremper avec des chips.
5. Donnez-lui de la profondeur avec du paprika fumé ou de la poudre de Cayenne
Lorsque vous sentez qu’il manque quelque chose à votre guacamole acheté en magasin, vous voudrez peut-être le saupoudrer d’une pincée de paprika fumé ou de poudre de Cayenne. Le paprika fumé a un goût subtil de fumée qui n’est pas écrasant, mais qui peut ajouter du punch à votre guacamole. Optez pour du paprika fumé plutôt que du paprika ordinaire, car le goût fumé transparaît tandis que le paprika non fumé peut être imperceptible en termes de goût. Tout comme griller du maïs ou ajouter de l’avocat, le paprika fumé peut donner de la profondeur au guac, mais sous forme de poudre.
Lorsque vous recherchez une touche épicée, le poivre de Cayenne peut être votre ami. En petites quantités, il peut rehausser la saveur sans transformer votre guacamole en quelque chose de trop épicé. Pour un mélange de piquant fumé, vous pouvez ajouter une secousse de chaque épice pour égaliser les choses. Cette couche de saveur est parfaite lorsque vous voulez un guacamole digne d’une envie pour garnir vos tacos ou pour accompagner une viande grillée. Assurez-vous de bien mélanger les épices, car vous ne voulez pas de grumeau de poudre dans une bouchée donnée.
6. Pensez à ajouter du wasabi et du gingembre au guacamole du commerce
Cherchez-vous à surprendre vos invités avec un guacamole positivement captivant ? Vous voudrez peut-être essayer de préparer un guacamole au wasabi au gingembre et au gingembre pour nettoyer les sinus en mélangeant votre guac du commerce avec du gingembre mariné et de la pâte de wasabi. Hachez finement le gingembre mariné jusqu’à ce qu’il atteigne une consistance pâteuse, puis mélangez le gingembre, le wasabi et tout autre ajout avant de les intégrer à votre guacamole pré-préparé. Cette combinaison crée un bol de guac rafraîchissant totalement inattendu ; personne ne devinerait qu’il s’agit d’un article acheté en magasin.
C’est une excellente façon d’intensifier votre guacamole du commerce avec des ingrédients que vous ne penseriez normalement pas à inclure, ce qui en fait un accord revigorant. Servez cette combinaison intéressante avec des chips de maïs, des tacos au poulet grillé ou tout ce que vous aimez. La recette ne nécessite pas trop d’aucun ingrédient, car ils sont à la fois assez savoureux et forts. Cela transforme votre guac en un démarreur de conversation passionnant.
7. Cassez du poivre frais dans du guacamole du commerce
Même si certains pourraient se moquer de la description du poivre comme étant épicé, le poivre fraîchement moulu a indéniablement plus de saveur que la version prémoulue. Le poivre frais concassé a non seulement un goût légèrement plus épicé, mais il contient également un élément de texture qui peut rendre votre guacamole encore plus frais. Non seulement il y a un élément visuel, mais vous pouvez sentir le poivre sur votre langue lorsque vous mâchez ou avalez le guacamole. Si vous n’avez pas de moulin à poivre, mettez les grains de poivre dans un sac en plastique et frappez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une poêle.
Utilisez des grains de poivre noir ou, mieux encore, des grains de poivre arc-en-ciel pour une légère variation de couleur. Ce n’est pas très visible, mais parfois les meilleures choses dans la vie sont des petits détails. Certaines marques de guacamole achetées en magasin manquent de cet aspect poivré, donc le poivre fraîchement concassé est un moyen rapide de l’égayer. Vous pouvez bien le mélanger au guacamole, puis ajouter quelques grains dessus comme garniture. Le poivre fraîchement moulu présente également plus de bienfaits pour la santé que la version en poudre, fournissant de nombreux antioxydants, vitamines et minéraux.
8. Incluez des noix et des graines pour une touche croustillante
Donnez à votre guacamole prêt à l’emploi une touche croustillante avec des noix ou des graines. Plusieurs types de noix peuvent ajouter de la saveur, mais rehausser le guacamole prêt à l’emploi avec des pacanes et du poblano rôti lui donne une combinaison de noisette et de fumée qui transforme le guac le plus simple en une expérience culinaire qui fait tourner les têtes. Vous n’avez pas besoin de beaucoup de noix : juste une poignée de noix de pécan fera l’affaire.
Pour plus de saveur, faites légèrement griller les noix dans une poêle ou au four. (Utiliser une poêle peut être plus facile, puisque vous pouvez surveiller l’ensemble du processus.) Coupez les noix en petits morceaux et mélangez-les à votre guacamole. Vous pouvez également utiliser des pignons de pin, des noix de cajou, des noix ou des amandes hachées ou concassées dans votre guac.
Vous pouvez également essayer d’ajouter des pépites à votre guacamole pour un ajout de noisette mais pas trop croquant au guacamole. Hachez grossièrement les graines de citrouille pour obtenir un guac en gros morceaux, mais si vous avez une version plus lisse, vous voudrez peut-être les hacher plus finement, car un guacamole crémeux avec des morceaux de pepita visibles pourrait présenter une juxtaposition géniale.
9. Mélangez de la coriandre fraîche dans du guacamole du commerce
Si jamais vous ne savez pas quoi ajouter au guacamole du supermarché, la coriandre fraîche pourrait être l’un des meilleurs choix. Il ajoute un élément rafraîchissant et herbacé qui peut donner l’impression que le guacamole acheté en magasin est fait maison. C’est un ingrédient classique que l’on retrouve dans de nombreuses recettes de guacamole que l’on prépare à la maison ou que l’on commande au restaurant.
Vous pouvez utiliser de la coriandre séchée, mais la coriandre fraîche est certainement la meilleure. La version fraîche a une teinte verte saisissante et est considérablement plus piquante que la coriandre séchée. Hachez grossièrement les gros morceaux ou hachez-les finement si vous préférez des morceaux de coriandre plus petits.
Une côtelette grossière est parfaite pour un guacamole en gros morceaux, lorsque vous souhaitez avoir de beaux gros morceaux de coriandre pour compléter les autres ingrédients. En plus de le mélanger au guacamole lui-même, vous pouvez l’utiliser comme garniture pour apporter de l’éclat au plat. Un guacamole chargé de coriandre peut être utilisé pour une trempette, accompagné de viandes ou de légumes, ou pour égayer un toast d’avocat aux herbes pour le brunch. Lavez la coriandre, séchez-la, puis hachez-la pour l’ajouter à votre guacamole. N’oubliez pas que vous pouvez aussi manger les tiges de coriandre. Laissez-les et donnez-leur une bonne côtelette.
10. Laisser le guacamole du commerce atteindre la température ambiante
C’est l’astuce d’Alton Brown pour un guacamole ultra-savoureux. Selon lui, lorsque le guac est refroidi, cela peut adoucir la saveur. Pour remédier à ce problème, il recommande de laisser le guacamole atteindre la température ambiante pendant environ deux heures.
Pour préserver la fraîcheur du guacamole du commerce, conservez-le dans son contenant ou pot à température ambiante. Une fois que vous êtes prêt à servir, vous pouvez le mettre dans une assiette ou le mettre dans un bol et mélanger des ingrédients supplémentaires comme des piments frais, du maïs carbonisé ou de la coriandre hachée.
Faites-lui un test de goût pour voir s’il a besoin de quelque chose. Vous pouvez également choisir de mélanger le guac et d’autres compléments, puis de le laisser reposer couvert à température ambiante afin que les saveurs puissent être mieux incorporées. Tenez compte de la température extérieure pour décider combien de temps le laisser à température ambiante. Si c’est une journée particulièrement flamboyante, ne la laissez pas dehors pour avoir chaud ; cela ne prendra peut-être que 30 minutes environ. Utilisez du jus de citron vert ou de la vinaigrette pour empêcher le guac de brunir et vous êtes prêt à partir.
11. Ne sous-estimez jamais un filet de citron vert frais
Il existe quelques ajouts courants au guacamole, et le jus de citron vert en fait partie. Il apporte un piquant et une amertume qui peuvent introduire beaucoup de piquant dans n’importe quelle recette de guacamole. C’est particulièrement utile lorsque vous cherchez à animer une version prête à l’emploi qui pourrait être fade.
Le jus de citron vert frais fonctionne mieux, mais vous pouvez également utiliser des produits en bouteille. Si vous avez du guacamole épais, le jus de citron vert peut aider à lui donner une consistance plus souple, mais s’il est déjà lâche, il faut y réfléchir à deux fois.
L’ajout de jus de citron vert peut en faire davantage une sauce qu’une trempette, mais ce serait fantastique sur une salade. Versez la quantité désirée de guacamole dans un bol et pressez le jus directement dans le bol, avant de bien mélanger. Ce punch acide peut équilibrer le crémeux de votre guacamole. Servir avec des chips, garnir une salade ou ajouter une grosse cuillerée sur des nachos.
12. Augmentez le niveau d’épices avec des piments frais
Les amateurs d’épices voudront peut-être un élément chauffant supplémentaire dans le guacamole acheté en magasin. Que vous ayez accidentellement acheté une version douce ou que vous souhaitiez rehausser une version déjà épicée, les piments frais peuvent apporter une touche de saveur tout en ajoutant de la couleur et de la texture.
Il existe de nombreux types de piments différents que vous pourriez envisager d’ajouter. Les piments jalapeños et serrano sont parmi les plus courants que vous verrez dans les guacamoles prêts à l’emploi et au restaurant, car ils sont plus accessibles en termes de niveau d’épices et de disponibilité.
Si vous voulez que votre guac soit plus épicé, laissez les graines du poivre dedans. Les piments jalapeño et serrano ont tendance à être plus doux que les piments habanero, les piments tabasco ou le chili thaïlandais. Expérimentez différentes façons de préparer du guacamole en incluant du chili thaïlandais et de la sauce piquante. Hachez finement les poivrons pour qu’ils s’intègrent en douceur à votre guacamole ; ceci est particulièrement utile lorsque vous avez un type de guac plus gros acheté en magasin.
13. Essayez d’inclure plus d’ail
Des marinades de viande à la purée de pommes de terre, l’ail est un ingrédient pas si secret pour rehausser le goût des aliments. L’ail frais est la meilleure option, mais nous ne jugerons pas si vous utilisez une version en pot pré-émincé ou de l’ail en poudre – il n’y a rien de mal à avoir des produits de base pratiques à la maison, surtout lorsque vous ne voulez pas de doigts parfumés à l’ail pour le reste. de l’après-midi.
Hachez ou microplanez l’ail en petits morceaux qui peuvent être répartis uniformément dans tout le guacamole, avant d’ajouter la quantité d’ail souhaitée et de mélanger. Vous voulez que chaque bouchée contienne un peu d’ail.
Parfois, le guac prêt à l’emploi a besoin d’un coup de pouce, et l’ail est un excellent moyen d’y parvenir. C’est à vous de décider quelle quantité d’ail ajouter, mais cela peut varier en fonction de vos préférences personnelles, ainsi que de la quantité de guacamole que vous utilisez. Si vous utilisez un récipient entier plutôt que quelques cuillères, vous aurez besoin de quantités différentes. Ajoutez l’ail puis donnez-lui un goût. L’incorporation d’ail supplémentaire est l’une des astuces qui feront passer votre guacamole au niveau supérieur.
14. Donnez du piquant au guacamole du commerce avec de la crème sure
Vous verrez souvent de la crème sure servie en accompagnement des plats mexicains, qu’il s’agisse de nachos ou de burritos. Cette cuillerée de produits laitiers ajoute de la richesse pour égaliser les épices, mais c’est l’ingrédient crémeux qui gardera votre guacamole vert, pour démarrer. Le guac prêt à l’emploi peut commencer à brunir à cause de l’oxydation quelques heures après avoir été descellé de son récipient, mais utiliser de la crème sure peut être une bonne astuce non seulement pour le rendre crémeux, mais aussi pour protéger le guacamole de l’exposition à l’air.
La crème sure a tendance à être plus ferme, donc même si elle ne perdra pas trop sa consistance, elle en changera la texture. Ajoutez quelques cuillères à soupe ou plus, selon la quantité de trempette divine à l’avocat que vous servirez finalement. Pour empêcher le processus d’oxydation, étalez la crème sure sur la surface du guacamole au fur et à mesure qu’il repose, puis mélangez-la lorsque vous êtes prêt à servir. Vous pouvez également choisir de l’utiliser pour une trempette en couches délicieuse à ajouter sur du chili, des tacos ou à tartiner sur une tortilla avant d’assembler un burrito.
15. Griller l’avocat pour l’ajouter pour plus de punch
Bien sûr, il y a déjà de l’avocat dans votre guac acheté en magasin. Cependant, si vous souhaitez l’améliorer en profondeur, faites griller des tranches d’avocat et écrasez-les pour obtenir un guacamole fumé. Utilisez un gril ou une poêle à griller sur la cuisinière pour que l’avocat frais puisse obtenir ces lignes carbonisées classiques. Après la grillade, hachez l’avocat pour une version en gros morceaux ou écrasez-le soigneusement pour une version plus crémeuse. La meilleure méthode dépend du type de guacamole acheté en magasin que vous avez acheté et de la visibilité que vous souhaitez que les morceaux soient. Le processus de grillage apporte à l’avocat une intensité et une couche de saveur que vous n’obtiendrez pas dans un contenant de supermarché moyen.
Le guacamole à l’avocat grillé est délicieux à accompagner de viande grillée, qu’il s’agisse de carne asada, de poulet ou de crevettes. Si vous souhaitez renforcer le côté fumé, vous pouvez ajouter quelques gouttes de fumée liquide en plus de l’avocat grillé.
Avec cette astuce, vous n’avez pas nécessairement pour objectif de cuire complètement votre avocat – cela lui donne simplement un peu de saveur. Considérez un avocat juste mûr pour ce faire, plutôt qu’un avocat trop mûr qui pourrait se transformer en un gâchis pâteux sur votre gril.
16. Expérimentez en ajoutant différents types de sel
Qu’il s’agisse de rehausser la dinde hachée ou d’aromatiser la purée de pommes de terre, le sel est la clé pour rehausser sans effort les viandes, les légumes et bien d’autres plats. L’un des problèmes que l’on retrouve souvent dans le guacamole du commerce est qu’il manque de sel, vous pouvez donc l’agrémenter d’une pincée de sel aromatisé.
Préparez vous-même des mélanges de sel en mélangeant du sel et différents ingrédients, comme de la poudre d’oignon ou de la coriandre séchée, ou achetez-en au magasin tout en récupérant le guacamole. Le sel d’ail est une option courante et délicieuse, tandis que le sel jalapeño ou habanero peut apporter une touche épicée sans avoir à hacher des piments. Un sel fumé peut donner de la fumée sans rien griller.
Il existe de nombreuses options de sel infusé, mais si vous ne savez pas quoi utiliser, vous pouvez toujours opter pour des ingrédients que l’on trouve généralement dans le guacamole, comme le citron vert, l’ail et les herbes. De cette façon, vous n’avez pas à avoir peur d’essayer quelque chose qui peut sembler bizarre, comme le sel de romarin ou le sel de truffe. Cependant, si vous êtes prêt à expérimenter, vous pouvez ajouter une petite pincée à un petit peu de guacamole pour le tester avant de l’ajouter à un lot complet.
