Le rhum est utilisé dans une variété de cocktails classiques, comme les daiquiris, les piña coladas et les mojitos. Les mojitos – traditionnellement préparés avec un mélange de sirop simple, de feuilles de menthe écrasées, de jus de citron vert, de rhum et de club soda – sont populaires depuis des décennies. Tout le monde, des amateurs de bars universitaires aux connaisseurs raffinés de cocktails, peut apprécier un mojito bien préparé. Et qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer ? C’est un léger mélange de sucré et de salé.
Les origines du mojito sont obscures et il existe plusieurs théories concernant ses origines. Peu importe d’où il vient, c’est indéniablement un cocktail apprécié. Le mojito est un choix solide, que vous soyez sur la plage, dans un bar de plongée ou dans votre propre cuisine, à condition qu’il soit préparé avec du bon rhum.
Le cocktail utilise généralement du rhum blanc, qui est un alcool doux et plus léger vieilli pendant un an ou plus (alors que les rhums plus foncés vieillissent plus longtemps et ont des saveurs plus profondes). Bien qu’il soit généralement préférable de les déguster directement, certains conviennent également extrêmement bien pour un mojito. Quant à la variété claire, c’est le choix incontournable des mojitos. Mais quelle bouteille de rhum choisir exactement ? Nous avons rassemblé ci-dessous une collection de rhums populaires – ceux les mieux adaptés à la préparation de mojitos – et les avons classés en fonction de l’efficacité des saveurs dans le cocktail classique. Pour vous assurer de prendre une décision éclairée lors du choix d’un spiritueux pour le cocktail, voici 16 rhums populaires pour mojitos classés du pire au meilleur.
16. Rhum blanc Captain Morgan
Bien que Captain Morgan ait sa place dans chaque bar, on ne peut pas en dire autant des mojitos préparés par des experts. Quand on pense à la distillerie, la première chose qui vient probablement à l’esprit est son large choix de bouteilles plus foncées et épicées. Il y a une raison pour laquelle le Captain Morgan White Rum n’entre généralement pas dans la conversation : il est très monotone et terne. Un mojito est tout au sujet de cette saveur complexe, mais toujours légère. Si vous n’avez pas cette profondeur dans un rhum blanc, c’est toute la boisson qui en souffre.
Malheureusement, le rhum Captain Morgan White est incroyablement sucré. Même si une liqueur à base de canne à sucre possède forcément ces notes aromatiques, cette variété manque de tout le reste. Cela ressemble à un spiritueux blanc très banal plutôt qu’à une liqueur incontournable pour les amateurs de mojito. Tenez-vous-en à Captain & Coke si vous en avez une bouteille, car il existe de bien meilleurs mélangeurs de mojito dans cette gamme de prix qui ont bien meilleur goût.
15. Rhum Barbancourt Rhum Blanc
Il s’agit d’un rhum haïtien fabriqué à partir de pur jus de sucre en canette. Il est clair et moins puissant que les autres rhums du marché, mais c’est une excellente option à prix réduit. Bien qu’il soit prononcé d’une douceur, le rhum a également une touche terreuse. Ce n’est pas particulièrement complexe, mais ce n’est pas une mauvaise option en tant que mixeur.
Le Rhum Blanc est fabriqué selon les méthodes françaises de fabrication du cognac, mais appliqué au rhum et vieilli pour en améliorer la saveur. Son goût est distinct, mais le blanc n’est pas la meilleure bouteille fabriquée par Barbancourt (les rhums vieillis de la distillerie, en particulier ceux qui sont en fût depuis plus d’une décennie, sont la voie à suivre). Cela fonctionne pour un mojito, mais ce n’est pas quelque chose à rechercher étant donné qu’il est assez banal en termes de saveur. Pour moins de 20 $ la bouteille, c’est une valeur sûre lorsque vous préparez des mojitos pour une foule et que vous ne voulez pas vous ruiner sur quelque chose de haut de gamme.
14. Le rhum Real McCoy 3 ans d’âge
Une autre option équilibrée mais basique est le rhum blanc Real McCoy, vieilli pendant trois ans. L’entreprise est issue d’un coureur de rhum de l’ère de la Prohibition nommé Bill McCoy, et l’entreprise distille depuis lors des spiritueux. Si l’héritage est là, le rhum blanc de la marque est plutôt oubliable. Cette bouteille a plus le goût d’une liqueur blanche générique et sans nom que d’un rhum typique, principalement en raison du manque de saveurs et d’arômes complexes présents dans son corps léger.
Le Real McCoy est une liqueur équilibrée, mais pas du tout à rechercher. Si vous êtes le genre de personne qui aime préparer des cocktails qui ont le goût de ne pas contenir d’alcool, cela pourrait être une bonne option. Sinon, c’est un rhum que vous pouvez facilement laisser de côté au magasin d’alcools pour un rhum léger plus traditionnel qui conviendrait mieux aux mojitos.
13. Mont Gay Eclipse Argent
Mount Gay est originaire de la Barbade et est connu pour son rhum savamment vieilli, mais sa variété argentée mérite d’être discutée à elle seule. C’est un spiritueux fruité et doux qui n’est pas vieilli, mais qui conserve une saveur corsée du début à la fin. C’est un rhum blanc solide qui offre la douceur de la banane à un mojito, sans ajouter de côté âpre à la boisson. Directement, ça brûle un peu en descendant. Mais dans une boisson, il s’équilibre bien tout en ayant du punch pour vous dire que vous appréciez une vraie boisson pour adultes, et non quelque chose qui est discrètement présent en arrière-plan.
C’est un rhum qu’il vaut mieux laisser mélanger. Il ne peut pas tenir debout tout seul, mais lorsque vous ne buvez que des mojitos, ce n’est pas obligatoire. Ce n’est pas nécessairement un incontournable, mais cela fonctionne certainement lorsque vous êtes pressé et que vous avez besoin d’un rhum savoureux à mélanger.
12. Barcardi Carta Blanca
Barcardi Carta Blanca est l’un des rhums blancs les plus reconnus du marché. Rendez-vous dans n’importe quel bar universitaire ou dans une destination de vacances alcoolisée et vous êtes sûr de trouver d’innombrables tasses rouges en solo de Carta Blanca et de Coca-Colas ou un mélange de daiquiri directement sorti de la bouteille avec une touche Bacardi. Il est populaire parce qu’il est basique, relativement peu coûteux et ne nécessite pas beaucoup de recherches. Vous savez exactement ce que vous obtenez à chaque fois.
Honnêtement, la Carta Blanca de Bacardi a le goût d’un autre spiritueux clair indéfinissable plutôt que d’incarner les notes de dégustation typiques des rhums clairs. Ce n’est pas mauvais, mais ce n’est pas particulièrement bon. Les gens aiment Bacardi parce qu’il est tout simplement solide et fiable. Si vous avez déjà commandé un rhum et un coca standard dans un bar, il contenait probablement du Bacardi. Il n’y a rien de mal à ce qui est familier, mais il est important de reconnaître la grande variété de saveurs qu’un rhum clair peut incarner, comme en témoigne cette liste.
11. Rhum léger vieilli Cruzan
Le rhum léger de Cruzan est l’alcool à choisir lorsque vous cherchez à ajouter une touche tropicale à votre mojito, surtout si vous aimez ajouter des fruits au cocktail. Il a des notes de vanille, de noix de coco et plus encore. Il est sec comme un vin blanc avec une finale nette, malgré le goût corsé d’un rhum vieilli en fût de chêne.
Le rhum Cruzan Aged Light est définitivement destiné à être un mixeur – il n’a pas une saveur assez forte pour être siroté seul. Mais dans un mojito ou un Mai Tai, c’est une excellente option abordable à conserver dans votre bar plutôt que votre bouteille habituelle de Captain Morgan ou de Bacardi. Ce n’est pas exactement un rhum à rechercher et à essayer, mais si vous êtes pressé, il existe certainement des options pires. Mais vous ne pouvez pas vous tromper en achetant une bouteille si vous souhaitez préparer des cocktails qui plairont à tous.
10. Rhum brun original Plantation
Le rhum noir Plantation Original est riche, complexe et fabriqué à partir de mélasse. Il s’agit d’un rhum mélangé composé de rhum de la Barbade âgé d’un à trois ans et de rhum jamaïcain à haute teneur en esters de 10 à 15 ans. Après distillation, les composants sont mélangés en France dans une cuve en bois pendant trois à six mois, ce qui leur confère une saveur et un arôme amples. Le nez offre du clou de girofle, du poivre noir, de la cannelle, de la cerise et un peu de terre. Au début, ce rhum a un goût fruité avec des éléments d’ananas. Ensuite, le goût évolue pour devenir épicé et relativement sec.
Bien que le rhum brun soit généralement utilisé dans des cocktails comme le Dark and Stormy, il peut également être utilisé dans un mojito. Ce n’est pas toujours le choix idéal pour les mojitos, mais constitue la touche finale parfaite. Faire flotter une couche de rhum brun sur le dessus ajoute une saveur globale riche et augmente la puissance. Néanmoins, Plantation Original Dark Rum peut être utilisé comme rhum principal dans un mojito si vous n’avez pas de rhum blanc disponible. Les éléments épicés peuvent éclipser certaines des notes d’agrumes plus légères d’un mojito, mais il fait certainement le travail. Et étant donné que cela ne coûte qu’environ 20 $, cela vaut vraiment le coup d’y jeter un coup d’œil.
9. Matusalem Platino
Ce rhum léger et pur de la République Dominicaine présente une pointe de douceur et une finale vive. Matusalem Platino, qui a été créé à Cuba il y a près de 150 ans, dépasse de loin vos rhums standards, mais n’est pas tout à fait une offre haut de gamme. C’est une option savoureuse pour moins de 20 $, c’est donc un mixeur parfait. De plus, la saveur de l’alcool est forte avec un soupçon de noix de coco, elle fonctionne donc bien dans un cocktail rafraîchissant comme un mojito sans être trop envahissante. Et les notes de vanille et d’amande ajoutent à la saveur globale du corps.
À siroter seul, ce n’est pas une option incontournable car il n’a pas les jambes pour briller sans mixeur. Au contraire, Matusalem Platino est une bonne bouteille à conserver dans votre bar chaque fois que l’envie d’un mojito se fait sentir. À la rigueur, c’est bon sur glace, mais c’est un bon incontournable pour approfondir vos connaissances sur les cocktails à base de rhum en dehors de vos daiquiris et mojitos typiques.
8. Don Q Cristal
En ce qui concerne les rhums blancs de base, vous ne pouvez pas vous tromper en vous procurant une bouteille de Don Q Cristal au magasin d’alcools. C’est comme une version légèrement plus unique de Bacardi, avec des notes similaires puisque les deux rhums sont originaires de Porto Rico. Il ne se démarque pas nécessairement de certaines des meilleures options d’une liste, mais cela vous donne l’air un peu plus sophistiqué si vous le servez lors d’une fête plutôt que le blanc Bacardi typique. Cependant, Don Q n’a en aucun cas un effet wow.
Don Q Cristal n’est pas du tout un rhum complexe, son odeur est légère et pas trop remplie d’arômes variés. Il a une saveur légèrement acidulée qui est plus sèche si cela vous convient. Mais cela donne un bon mojito subtil qui n’est pas trop alcoolisé, tout en conservant une base de saveur solide. C’est également un excellent choix pour un rhum si vous êtes soucieux de l’environnement.
7. Havana Club Anejo Blanco
Le rhum blanc de Havana Club est l’une des options les plus savoureuses de la liste, qui peut donner des saveurs intéressantes à votre mojito typique au sucre. Ce rhum a presque un goût salé, il est donc préférable pour ceux qui se méfient des boissons trop sucrées. Il est distillé à Porto Rico et fabriqué par la société Bacardi, mais utilise une recette familiale cubaine de longue date pour sa saveur distincte. Il y a un soupçon de douceur dans les saveurs de fruits au début, mais celles-ci sont suivies par une finale prolongée.
La recette est la même que celle de l’Anejo Blanco de Havana Club depuis 1934, c’est donc un favori éprouvé. C’est certes un goût un peu plus acquis, mais il peut être amusant de l’expérimenter dans différents cocktails en raison de sa saveur atypique. C’est presque comme s’il avait une classe de cocktails qui lui est propre parce qu’elle est si distincte.
6. Rhum blanc Bayou
Le Bayou White Rum se démarque définitivement grâce à ses saveurs riches et très présentes de caramel au beurre qui se mélangent parfaitement à des notes de fruits tropicaux comme l’ananas et la noix de coco. C’est un rhum unique dans la mesure où il possède également une saveur légèrement boisée qui complète le goût.
Comme son nom l’indique, Bayou est basé en Louisiane et utilise de la canne à sucre cultivée localement dans la plus ancienne sucrerie familiale des États-Unis. Les méthodes de distillation non traditionnelles donnent un rhum qui se démarque, mais qui reste solide. assez pour donner un goût de mojito classique parfait. Il a une belle brûlure à la fin qui est atténuée par les saveurs fraîches de fruits tropicaux, se prêtant à une boisson équilibrée mais mémorable qui vous montera à la tête tout en ayant un goût savamment mélangé. Il est peut-être relativement nouveau sur la scène, mais le rhum Bayou White attire beaucoup d’attention, notamment une médaille d’argent au San Francisco World Spirits Competition 2019.
5. Flor de Cana 4 ans Extra Seco
Flor de Cana est une distillerie du Nicaragua spécialisée dans le rhum produit de manière durable, neutre en carbone et certifié commerce équitable. C’est 4 ans Extra Seco est un choix tout à fait solide dans tous les domaines en termes de saveur et de prix – car il se vend à environ 20 $ la bouteille. Soyez prévenu : il s’agit d’un rhum argenté sec et pas particulièrement fruité, donc si vous n’aimez pas cela, vous voudrez peut-être ajouter une autre liqueur à votre mojito.
Mais si vous n’êtes pas effrayé par une finale sèche, Flor de Cana Extra Seco fait mouche dans toutes les catégories. L’odeur est au rendez-vous, dégageant des notes de vanille et de chêne. Il est doux, tout en vous offrant une saveur de rhum argenté complexe et forte. C’est l’un de ces rhums de cette liste qui mérite d’être essayé s’il attire votre attention dans le magasin d’alcools, car il ne déçoit dans aucune boisson ni même directement sur glace.
4. Rhum Argenté Campesino
Immaculé et pur, le rhum Campesino Silver ne contient aucun arôme artificiel ou naturel ajouté. Au lieu de cela, ce rhum pur vous invite à profiter du goût naturel du rhum pur à son meilleur. Il est élaboré à partir d’un mélange de rhums de la distillerie Angostura de Trinité-et-Tobago et d’une distillerie nicaraguayenne secrète et non divulguée. Vieilli pendant deux à cinq ans, il atteint sa maturation en ex-fûts de bourbon puis est filtré au charbon de bois, lui conférant une finale nette et légère. Une saveur subtile avec de délicates notes de vanille fait du Campesino Silver Rum le rhum parfait pour mélanger des cocktails. Le goût net et rond ne dominera pas non plus les saveurs complexes d’un mojito.
Inspiré par les expériences de vie dans la jungle, le rhum Campesino Silver apporte un avant-goût du style de vie du Campesino, alias agriculteur familial, à vos mojitos. Sa saveur simple témoigne de l’esprit fier de la culture et englobe la passion et le savoir-faire nécessaires pour prospérer dans la nature. À 80 degrés, il n’est peut-être pas aussi fort que certaines options de notre liste, mais sa saveur sèche et équilibrée fait passer vos mojitos au niveau supérieur. Cela ne coûte également qu’environ 25 $, alors essayez-le la prochaine fois que vous voulez des saveurs pures à un prix raisonnable.
3. Eldorado 3 ans
El Dorado 3 ans est l’un des rares rhums de cette liste qui est vraiment meilleur seul que dans un cocktail, c’est pourquoi il se situe près du sommet mais ne revendique pas la première place. Le rhum blanc de l’entreprise est fabriqué en Guyane et est un régal pour les sens, presque comme on peut s’y attendre d’un rhum brun. C’est parce qu’il est vieilli pendant trois ans, puis filtré deux fois pour enlever la couleur, lui donnant une saveur corsée. Cela ajoute beaucoup à une boisson comme un mojito, mais pour les connaisseurs de rhum, c’est directement le moyen d’essayer d’abord El Dorado.
La saveur de noix de coco y est présente, mélangée à une finale sèche et à des notes de vanille et d’agrumes. El Dorado fabrique une variété de rhums, la plupart sont âgés de plus de trois ans, il existe donc de nombreuses options à essayer. Mais tenez-vous-en au blanc pour un mojito classique.
2. Rhum mélangé blanc Probitas
Mélangé à partir de trois rhums des Caraïbes, le Probitas White Blended Rum est composé d’un rhum d’alambic à faible teneur en ester, d’un rhum d’alambic vieilli et d’un rhum d’alambic en colonne non vieilli. Le rhum pot-still à faible ester est produit au Hampden Estate en Jamaïque, et les deux autres proviennent de la distillerie Foursquare Rum à la Barbade. Les trois éléments sont sélectionnés et mélangés par des maîtres distillateurs, ce qui donne un produit fini de qualité supérieure, parfait à siroter ou à mélanger dans des cocktails.
Le rhum Probitas White Blended présente un arôme puissant d’herbe, de fruits tropicaux et de vanille, qui confèrent tous un parfum agréable aux mojitos. De plus, la saveur rehausse également les éléments des mojitos avec une saveur d’écorce d’agrumes accentuée par de la mélasse sucrée et des bananes. Fait amusant : si ce rhum est vendu sous le nom de Probitas aux États-Unis, il porte le nom de Veritas en Europe. Quoi qu’il en soit, le nom se traduit par honnêteté ou vérité. Probitas est peut-être un produit de qualité supérieure, mais son prix est raisonnable et ne devrait coûter qu’environ 25 $. Enfin, sa couleur paille claire garantit que vos mojitos restent brillants et clairs.
1. Plantation 3 étoiles
Le meilleur rhum absolu pour faire un mojito n’est même pas techniquement un rhum blanc – il est foncé. Plantation 3 Stars a beau être clair, il s’agit en réalité d’un rhum brun filtré à froid pour paraître léger. Le rhum primé lui-même est un hommage aux rhums produits dans les Caraïbes, combinant l’inspiration de la Barbade, de la Jamaïque et de Trinidad.
Plantation 3 Stars a un goût plein et complexe avec une finale douce qui est étonnante en soi, mais encore mieux complétée dans un mojito ou un daiquiri. Le prix est d’environ 20 $, ce qui est imbattable pour un spiritueux aussi bon. C’est une option incontournable pour les amateurs de rhum et deviendra rapidement une bouteille régulière dans la rotation de votre bar après l’avoir essayée. Si vous faites découvrir à vos amis novices en rhum un cocktail comprenant Plantation 3 Stars, vous leur ouvrirez l’esprit sur ce que peut être le rhum.
Méthodologie
Compte tenu de la multitude d’options de rhum potentielles disponibles sur le marché pour préparer un mojito – variétés claires et foncées – nous avons d’abord compilé une liste de variétés de rhum populaires et largement disponibles, connues pour fonctionner particulièrement bien dans les mojitos. Nous nous sommes concentrés presque exclusivement sur les variétés et les marques de rhum blanc lors de l’élaboration d’une liste de spiritueux à inclure dans ces classements.
Une fois que nous avons compilé une liste de rhums populaires pour les mojitos, nous avons classé les entrées du pire au meilleur en fonction de divers facteurs. Bien que nous ayons pris en compte l’abordabilité et l’accessibilité lors de l’évaluation de notre classement, nous avons principalement classé les rhums de cette liste en fonction de leur goût et de la compatibilité des notes aromatiques du rhum avec d’autres ingrédients classiques du mojito. Bien que nous n’ayons pas personnellement essayé un mojito préparé avec chaque rhum de ce classement, nous avons utilisé nos connaissances approfondies et notre expérience des rhums et des mojitos pour déterminer quels rhums ont le meilleur goût dans le cocktail.
Recettes de Mojito pour ces rhums populaires
Maintenant que nous vous avons fourni une liste de marques et de variétés de rhum de premier ordre à mélanger dans votre mojito, vous vous interrogez peut-être sur des recettes spécifiques pour utiliser les spiritueux répertoriés. Vous pouvez toujours vous en tenir à un mojito classique rafraîchissant ou choisir d’égayer votre mojito préféré avec une pincée de feuilles de fraisier pour lui donner une saveur et une couleur supplémentaires. Si vous préférez un autre type de fruit, vous apprécierez peut-être un cocktail mojito à la pastèque pendant l’été.
En fait, qu’il s’agisse de fraises, de pastèque ou d’un autre fruit, l’ajout de fruits frais en purée crée un mojito encore meilleur. De plus, si vous êtes d’humeur festive pendant la période des vacances d’hiver et que vous souhaitez profiter des festivités avec un cocktail à base de menthe, les mojitos de Noël sont une version crémeuse de la boisson classique. Bien que cette recette particulière recommande d’échanger du rhum de coco, si vous utilisez du lait de coco, vous pouvez utiliser n’importe lequel des rhums répertoriés dans ce classement et profiter d’une boisson de saison plus crémeuse.
