Galina Oleksenko/Getty Images
Le chou frisé est peut-être le légume à feuilles le plus populaire depuis plusieurs années maintenant, et nous ne nous en lassons toujours pas. Riche en nutriments et doté d’une amertume agréable, le chou frisé est étonnamment polyvalent et peut être ajouté à une grande variété de plats. Restez simple et utilisez le chou frisé dans une salade, ou sortez des sentiers battus et ajoutez-le aux soupes. Quoi que vous fassiez avec le chou frisé, vous vous sentirez certainement au mieux de votre forme lorsque vous incorporerez davantage de ce légume à feuilles dans votre alimentation.
Nous avons compilé une liste de certaines de nos recettes de chou frisé préférées de tous les temps, allant des chips de chou frisé aux lasagnes au chou frisé. Examinez la liste de plus près pour savoir quoi faire avec ce sac de chou frisé qui reste dans votre réfrigérateur, ou imaginez simplement ce que vous allez préparer la prochaine fois que vous achèterez des légumes verts à l’épicerie. Ce sont les recettes de chou frisé que vous devez essayer.
Salade de chou frisé
Susan Olayinka/Table de dégustation
Vous avez probablement déjà goûté à votre salade de chou à base de chou, mais si vous voulez changer les choses, vous devez essayer cette recette de salade de chou frisé. Elle utilise du chou frisé à la place du chou classique, offrant une expérience de salade de chou légèrement moins croquante mais plus feuillue.
Ce superbe plat d’accompagnement ne nécessite que 10 minutes de préparation, ce qui signifie que vous pouvez passer plus de temps à vous concentrer sur votre plat principal. Les carottes et le chou rouge ajoutent de la couleur et de la texture à ce plat à base de chou frisé.
Recette : salade de chou frisé
Salade toscane au chou frisé et aux canneberges
Miriam Hahn/Table de dégustation
Rien de tel que de savourer une salade copieuse à base de chou frisé pendant les mois les plus froids de l’année, lorsque vous avez envie de quelque chose de frais. Cette salade toscane au chou frisé et aux canneberges est l’une de nos salades de chou frisé préférées que nous ayons essayées.
Les canneberges acidulées équilibrent l’amertume du chou frisé cru, et les noix de pécan ajoutent un croquant délicieux au mélange. Les oignons rouges et le fromage feta complètent le profil de saveur. Cette salade est incroyablement facile à préparer et sera prête en une demi-heure.
Recette : Salade toscane au chou frisé et aux canneberges
Salade de chou frisé mexicaine
Miriam Hahn/Table de dégustation
Exploitez les saveurs vives et acidulées de cette recette de salade mexicaine au chou frisé. Cette recette nécessite des avocats, des poivrons, des oignons rouges, des tomates, du maïs, des haricots noirs et, bien sûr, du chou frisé. Ces saveurs éprouvées se marient bien ensemble, créant le plat d’accompagnement parfait pour votre prochaine soirée taco.
Pour plus de saveur, n’oubliez pas d’ajouter de la coriandre, qui ajoute une touche florale et lumineuse à la salade, ainsi qu’un piment jalapeño pour un peu de piquant supplémentaire. Si vous aimez les plats épicés, n’oubliez pas d’inclure les graines de piment jalapeño.
Recette : Salade de chou frisé mexicaine
Frittata de patates douces et de chou frisé croustillant
Jennine Rye/Table de dégustation
Si vous voulez faire le grand saut pour un brunch, vous devez préparer cette frittata aux patates douces et au chou frisé croustillant. Bien qu’elle soit relativement facile à préparer, elle est particulièrement impressionnante sur un brunch, surtout lorsqu’elle est entourée de fruits frais et de tasses de café fumantes.
La patate douce de ce plat ajoute, comme son nom l’indique, une certaine douceur à la frittata, tandis que le chou frisé lui apporte une touche amère. Les pignons de pin apportent un peu de croquant supplémentaire, ce qui donne une belle cohésion à l’ensemble du plat.
Recette : Frittata aux patates douces et au chou frisé croustillant
Chips de chou frisé au sel et au vinaigre
Kate Shungu/Table de dégustation
Vous avez toujours envie de grignoter des en-cas salés lorsque vous avez une envie irrésistible en dehors des heures de repas habituelles ? Si c’est le cas, les chips de chou frisé sont exactement ce que vous recherchez. Elles vous offrent la texture croustillante et croquante que vous recherchez sans le même poids que les chips de pommes de terre ou les bretzels.
Ces chips de chou frisé au sel et au vinaigre exploitent la saveur de vos chips de pommes de terre préférées pour une alternative meilleure pour vous que toute la famille adorera. Le meilleur dans tout ça ? Elles sont incroyablement simples à préparer.
Recette : chips de chou frisé au sel et au vinaigre
Lasagnes au chou frisé
Miriam Hahn/Table de dégustation
Qui aurait cru que les lasagnes pouvaient être si végétariennes ? C’est certainement ce que vous découvrirez lorsque vous essayerez cette recette de lasagnes au chou frisé de la créatrice de recettes Miriam Hahn. Elle a la même saveur de lasagne que vous aimez, mais elle est remplie de chou frisé et de champignons pour une sensation plus légère.
Cette recette se résume à la superposition des couches, ce qui ne devrait prendre qu’environ 10 minutes. Après une heure de cuisson, vos lasagnes végétariennes seront prêtes à être dégustées.
Recette : Lasagnes au chou frisé
Salade de chou frisé et de maïs avec vinaigrette au gingembre et au citron vert
Miriam Hahn/Table de dégustation
Le chou frisé et le maïs s’associent dans cette recette de salade de chou frisé et de maïs avec vinaigrette au gingembre et au citron vert. Vous couperez les grains d’un épi de maïs et les combinerez avec du chou frisé massé pour former la base de votre salade.
La vinaigrette est un élément important de ce plat. Le jus de citron vert crée une base de saveur vive et fraîche, et le gingembre ajoute du piquant et de la complexité. Lorsque tout est réuni dans un seul bol, c’est rafraîchissant, simple et tellement délicieux.
Recette : Salade de chou frisé et de maïs avec vinaigrette au gingembre et au citron vert
Salade de chou frisé et de betteraves rôties avec feta
Miriam Hahn/Table de dégustation
Nous adorons les salades d’hiver axées sur les légumes, et c’est exactement ce que vous obtenez lorsque vous préparez cette recette de salade de chou frisé et de betteraves rôties avec de la feta. Le chou frisé croustillant est le complément idéal des betteraves rôties chaudes et copieuses. Les amandes grillées à l’érable ajoutent un peu de croquant bien nécessaire, et la feta apporte la saveur salée qui rassemble le tout.
Si vous cherchez une façon d’utiliser vos produits d’hiver, cette salade est un incontournable. Dégustez-la seule ou en accompagnement.
Recette : Salade de chou frisé et de betteraves rôties à la feta
Salade de chou frisé au poulet en croûte d’amandes et vinaigrette au cidre
Michelle McGlinn/Table de dégustation
Rien de tel qu’une salade pour se sentir au mieux de sa forme. C’est pourquoi nous sommes si enthousiastes à propos de cette recette de salade de chou frisé au poulet en croûte d’amandes et vinaigrette au cidre. L’enrobage d’amandes du poulet le rend croustillant et croquant sans panure, ce qui en fait une protéine saine et rassasiante.
Le chou frisé lui-même ajoute encore plus de croquant au mélange, et la vinaigrette au cidre offre une alternative plus intéressante aux sauces achetées en magasin. Ce repas sain vous laissera certainement une sensation de satiété et de satisfaction.
Recette : Salade de chou frisé au poulet en croûte d’amandes et vinaigrette au cidre
Salade de potiron au fromage de chèvre fouetté, chou frisé et radis
Lizzie Munro/Table de dégustation
Si vous cherchez un plat d’accompagnement pour temps froid qui ne manquera pas d’épater vos invités, tournez-vous vers cette recette de salade de potiron au fromage de chèvre fouetté, au chou frisé et aux radis. Cette combinaison unique de légumes fonctionne très bien ensemble et vous aide à utiliser vos produits d’hiver.
La citrouille joue ici un rôle de premier plan, mais le chou frisé et les radis croquants apportent une touche de fraîcheur. Le fromage de chèvre fouetté ajoute un élément de crémeux et une légère acidité au plat fini.
Recette : Salade de potiron au fromage de chèvre fouetté, chou frisé et radis
Soupe de chou frisé portugaise
Susan Olayinka/Table de dégustation
Le chou frisé n’est pas seulement destiné aux salades. Si vous recherchez un plat un peu plus chaud et copieux, essayez de préparer cette soupe portugaise au chou frisé de la créatrice de recettes Susan Olayinka. Elle nécessite des pommes de terre et du chorizo pour la saveur et le volume, ainsi que du chou frisé pour un peu de fraîcheur.
Cette soupe est simple mais possède une touche épicée particulière qui incitera vos invités à en redemander. C’est le plat parfait à préparer lors des froides soirées d’hiver lorsque vous avez envie de quelque chose de réconfortant.
Recette : Soupe de chou frisé portugaise
Salade de saumon et de courge avec vinaigrette aux poires rôties
Michelle McGlinn/Table de dégustation
Lorsque vous avez envie d’une salade pour le dîner, vous voulez vous assurer qu’elle sera consistante et nourrissante, et c’est exactement ce que vous obtiendrez en préparant cette recette de salade de saumon et de courge avec vinaigrette aux poires rôties. Elle est copieuse grâce au saumon et à la courge, mais le chou frisé donne une sensation agréable et légère.
N’oubliez pas de mettre la vinaigrette aux poires rôties, car c’est ce qui fait vraiment ressortir cette salade. Émietter un peu de feta sur le dessus pour finir le tout.
Recette : Salade de saumon et de courge avec vinaigrette aux poires rôties
Soupe d’orzo aux pois chiches
Hayley MacLean/Table de dégustation
Rien de tel qu’un bol de soupe à l’orzo pour vous réchauffer lors d’une froide journée d’hiver. Cette recette de soupe à l’orzo aux pois chiches pourrait bien être l’une de nos préférées. Les pois chiches nourrissants rendent ce plat particulièrement nourrissant, tandis que le chou frisé apporte légèreté et fraîcheur.
C’est une soupe particulièrement légère, vous pouvez donc la préparer pour un dîner simple lorsque vous n’avez pas très faim ou l’utiliser comme plat d’accompagnement. Quelle que soit la façon dont vous la mangez, elle deviendra forcément un succès dans votre rotation de repas hebdomadaire.
Recette : Soupe d’orzo aux pois chiches
Courge musquée caramélisée avec couscous perlé
Miriam Hahn/Table de dégustation
Le chou frisé est l’un de nos légumes d’hiver préférés, mais la courge musquée y figure également. C’est pourquoi nous adorons cette recette de courge musquée caramélisée au couscous perlé, qui utilise ces deux légumes préférés par temps froid.
Assurez-vous d’utiliser du couscous perlé dans cette recette pour un plat plus consistant et plus consistant. Ajoutez des canneberges séchées et des pacanes hachées pour plus de saveur et de texture. Une fois le tout assemblé, vous comprendrez pourquoi c’est l’un de nos déjeuners préférés.
Recette : Courge musquée caramélisée au couscous perlé
Soupe de déesse verte végétalienne
Miriam Hahn/Table de dégustation
Si vous voulez une soupe qui vous apportera une tonne de nutriments, cette soupe déesse verte végétalienne est exactement ce que vous recherchez. Cette recette utilise une grande variété de légumes verts, dont du chou frisé, bien sûr, mais aussi du brocoli, des courgettes, des épinards, du persil, de la coriandre et du basilic.
Lorsque tous ces ingrédients verts sont réunis, ils donnent une soupe ultra-savoureuse et saine qui vous fera sentir au mieux de votre forme. Elle se prépare en moins d’une heure, vous serez donc sur la bonne voie pour un repas nutritif en un rien de temps.
Recette : Soupe de déesse verte végétalienne
Zuppa Toscana facile
Michelle McGlinn/Table de dégustation
Copieuse, nourrissante et indéniablement délicieuse, cette Zuppa Toscana facile est parfaite pour accompagner des gressins. Les saucisses et les pommes de terre constituent l’essentiel de la soupe, mais une généreuse portion de chou frisé garantit que chaque bouchée est remplie de légumes verts.
Cette soupe ne nécessite que 10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. Nous adorons la préparer les soirs froids de semaine, lorsque nous voulons servir le dîner rapidement et sans trop de complications. Garnir la soupe de parmesan est un moyen simple de rehausser le plat.
Recette : Zuppa Toscana facile
Soupe de légumes au poulet et aux tortellinis
Michelle McGlinn/Table de dégustation
Lorsque vous cherchez un moyen de préparer rapidement une délicieuse soupe, ne sous-estimez pas ce que les tortellinis emballés peuvent faire pour vous. Avec cette recette, vous pouvez préparer une marmite de soupe de légumes au poulet et aux tortellinis en moins d’une heure en utilisant des pâtes farcies achetées en magasin.
Le poulet et les tortellinis constituent l’essentiel de cette soupe, mais le chou frisé légèrement amer équilibre le tout et ajoute une touche de vert à votre bol. N’oubliez pas de garnir de copeaux de parmesan.
Recette : Soupe de légumes au poulet et aux tortellinis
Soupe de lentilles rouges au miso à l’autocuiseur
Miriam Hahn/Table de dégustation
Il existe quelques ingrédients de base que nous gardons toujours dans le garde-manger, et les lentilles rouges en font partie. Elles sont utilisées dans toutes les cultures pour ajouter du volume, de la nourriture et de la saveur aux repas, et elles jouent un rôle de premier plan dans cette recette de soupe de lentilles rouges au miso à l’autocuiseur.
Les légumineuses de cette soupe lui confèrent une consistance consistante et nourrissante, mais l’ajout de chou frisé est important pour arrondir la saveur et donner à la soupe une texture supplémentaire. Ajoutez quelques oignons verts hachés sur le dessus du plat fini pour un peu de fraîcheur.
Recette : Soupe de lentilles rouges au miso à l’autocuiseur
