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Notre amour pour le beurre de biscuits a pris le dessus. Les marques comme Trader Joe’s Speculoos et Lotus Biscoff sont des choix populaires parmi les consommateurs et proposent des biscuits émiettés et épicés qui ont été mélangés à une pâte épaisse avec de l’huile et du sucre. Certains cuisiniers amateurs se lancent également dans la fabrication de beurre de biscuits Speculoos maison, même si nous pensons que l’acheter en pot est beaucoup plus pratique et garantit que votre pâte a une consistance tartinable.
Le beurre de biscuits a des notes de biscuits spéculoos belges, épicés à la cannelle et au sucre roux, ainsi qu’une onctuosité qui colle au fond de la langue comme du beurre de cacahuète naturel. Bien que cette pâte à tartiner ait ses mérites, les consommateurs (y compris nous-mêmes) doivent encore se creuser la tête pour savoir comment utiliser cette pâte à tartiner chargée de sucre en dehors d’une collation de minuit (elle est excellente directement du pot). Nous avons rassemblé certaines de nos façons préférées d’utiliser le beurre de biscuits pour améliorer une variété de plats.
Mélangez-le à votre café glacé
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Nous aimons commencer chaque matin avec un café glacé. Et quoi de mieux qu’une boisson fraîche et sucrée infusée au beurre de biscuits ?
Pour incorporer en douceur la pâte à tartiner dans le café glacé, vous devrez d’abord la dissoudre dans une tasse de café chaud. Si vous l’ajoutiez directement à votre boisson glacée ou froide, la pâte à tartiner se tasserait et ne se mélangerait pas facilement. Mais avec les boissons chaudes, la saveur de cannelle et la douceur se dissolvent facilement dans la tasse en remuant rapidement. À partir de là, vous pouvez l’ajouter à un verre avec des glaçons et le compléter avec une crème ou du lait. Pour compléter votre boisson, ajoutez une cuillerée de crème fouettée et des morceaux de biscuits écrasés.
Étalez-le sur vos s’mores
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Le beurre de biscuits est un ingrédient qui transformera à coup sûr vos s’mores. Au lieu d’opter pour la combinaison de base d’un biscuit Graham croustillant, d’une guimauve fondue et d’un carré de chocolat, changez les choses avec une couche de beurre de biscuits. Cet ingrédient regorge de sucre cannelle sucré, qui rehaussera la saveur de vos biscuits Graham.
Pour ajouter cette pâte collante à vos s’mores, recouvrez l’intérieur de chaque biscuit Graham d’une couche de cette pâte directement du pot. En plus d’ajouter une saveur sublime à cette friandise estivale, le beurre de biscuit est également une colle pour aider votre sandwich sucré à coller ensemble. De plus, la saveur du beurre de biscuit se marie bien avec le chocolat et les guimauves et pourrait être encore améliorée en remplaçant les biscuits Graham par des biscuits Lotus ou des biscuits au gingembre.
Ajoutez-le à votre gâteau fait maison
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Le Funfetti est de sortie, et le beurre de biscuits est de retour. C’est un élément essentiel de ce gâteau à 4 ingrédients et il deviendra rapidement un dessert incontournable lors de votre prochaine fête ou célébration. Commencez avec une boîte de mélange à gâteau jaune, des œufs, du beurre, de l’eau et, bien sûr, du beurre de biscuits. Crémer le beurre de biscuits avec le beurre ramolli, ce qui aidera à fouetter l’air dans la pâte et à intégrer harmonieusement la pâte à biscuits dans votre confiserie. Ensuite, mélangez les œufs, l’eau et le mélange sec et faites cuire jusqu’à ce que le gâteau soit solide mais délicieusement moelleux.
Ce que nous aimons le plus dans cette recette, c’est que le beurre de biscuits est utilisé à la place du beurre de cacahuète, car sa saveur ne dominera pas tout le gâteau. Il lui donnera un goût délicieusement chaud et épicé, mais ne prendra pas le dessus. Bien que notre recette soit faite avec un mélange jaune nature, vous pouvez également le remplacer par un mélange à gâteau aux épices pour encore plus de saveur.
Remplacez-le par du beurre de cacahuète dans la nourriture de votre chiot
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Le goût des céréales Chex enrobées de beurre de cacahuète, enrobées de chocolat et de sucre glace à s’en lécher les doigts est non seulement nostalgique, mais aussi facile à préparer à la maison. Pour une friandise sans noix pour chiot, pensez à remplacer votre beurre de cacahuète par une boule de beurre de biscuits. La cannelle, la muscade et les clous de girofle se marient bien avec le goût relativement fade des céréales et contribuent à élever cette collation à un niveau que vous voudrez inclure dans les dîners sophistiqués et les soirées pyjama avec vos amis.
Remplacez le beurre de cacahuète par du beurre de biscuits en quantités égales dans votre recette. Pour que votre beurre de biscuits coule plus facilement et enrobe complètement vos céréales, vous pouvez également le chauffer avec du beurre fondu. Il est garanti que le mélange sera plus facile à verser. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle dans votre sac, en plus du sucre glace.
Donnez du goût à votre recette de biscuits préférée
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Vous n’aurez plus jamais l’idée d’utiliser du beurre de cacahuète dans vos biscuits après avoir essayé d’y ajouter du beurre de biscuits. La pâte à tartiner donne au biscuit la douceur de la cannelle, de la muscade et des clous de girofle sans être trop envahissante.
Il existe plusieurs façons d’ajouter du beurre de biscuits à vos biscuits. Vous pouvez vous laisser aller avec le beurre de biscuits et le compléter avec des morceaux de biscuits Biscoff hachés, ce qui donne un biscuit moelleux agrémenté de morceaux de biscuits croquants. Ou, vous pouvez ajouter une couche de beurre de biscuits à votre recette standard de biscuits aux pépites de chocolat pour amplifier les saveurs et les textures. Comme pour l’utilisation du beurre de biscuits pour faire cuire un gâteau, vous devez commencer par crémer le beurre avec le beurre de biscuits pour créer une pâte fouettée aérée avant d’ajouter le reste de vos ingrédients humides.
Améliorez votre recette de brownie préférée
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Nous sommes toujours à la recherche de nouvelles façons d’améliorer notre prochain lot de brownies, et le beurre de biscuits n’est qu’un moyen de rendre le mélange de brownies ennuyeux meilleur. Le piquant doux du beurre de biscuits est un moyen facile de compléter le chocolat, tandis que la texture crémeuse et épaisse est parfaite pour garder votre recette moelleuse et moelleuse.
Il existe plusieurs façons d’ajouter ce beurre de biscuits à votre recette. Ajoutez-le au reste de vos ingrédients humides, en mélangeant bien jusqu’à obtenir une consistance lisse, ou incorporez-le à la pâte juste avant de la verser dans le moule. Le beurre de biscuits se marie également bien avec d’autres ajouts de brownie, comme les pépites de chocolat, le caramel et les noix. C’est la tartinade épicée et crémeuse dont vous ne saviez pas que votre lot de brownies en boîte (ou faits maison) avait besoin.
Rendez votre pain aux bananes encore plus décadent
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Le pain aux bananes est l’une des façons les plus simples (et les plus savoureuses) d’utiliser les bananes tachetées qui traînent sur votre plan de travail depuis un peu trop longtemps. Cette recette de pain aux bananes au beurre de biscuits vous permettra de faire bon usage de vos restes de fruits et vous donnera un excellent pain à servir avec du café ou du pain grillé dans une poêle avec un peu de beurre.
Pour une texture optimale, crémez toujours le beurre et le sucre avant d’ajouter les œufs, les bananes écrasées et le beurre de biscuits. Vous aurez besoin d’environ ¾ de tasse de beurre de biscuits pour trois bananes ; les tartinades crémeuses et épaisses sont d’excellentes options en fonction de la texture que vous désirez. Bien que cette recette ne contienne que du beurre de biscuits pour une saveur particulière, vous pouvez également augmenter la mise avec des noix hachées ou des pépites de chocolat.
Fouettez-le pour en faire un glaçage
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La consistance douce et crémeuse du beurre de biscuits en fait un complément parfait au glaçage maison. Pour un gâteau au spéculoos, vous pouvez infuser à la fois le gâteau et le glaçage avec du beurre de biscuits pour plus de saveur. Une fois que votre gâteau a suffisamment refroidi, ajoutez votre beurre à température ambiante (faites-nous confiance, cela le rend beaucoup plus facile à fouetter) dans un batteur sur socle avec le beurre de biscuits et fouettez jusqu’à consistance lisse. Ensuite, ajoutez du sucre en poudre pour épaissir la crème au beurre à la consistance et à la saveur souhaitées avec du sel supplémentaire et de l’extrait de vanille. Outre les gâteaux en feuille, cette crème au beurre est également un excellent ajout aux cupcakes.
Si vous souhaitez un glaçage plus discret, vous pouvez également ajouter du beurre de biscuits à votre recette de glaçage au fromage à la crème préférée. Le produit laitier acidulé atténuera la douceur et vous donnera un glaçage plus équilibré, parfait pour votre prochain gâteau aux carottes.
Fabriquer soi-même des coupes de beurre à base de biscuits
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Nous n’avons jamais dit que les Reese’s Peanut Butter Cups étaient contre-indiquées, mais nous essayerons volontiers ces biscuits au beurre faits maison. De plus, obtenir la forme familière de la Reese’s Cup à la maison est plus facile que vous ne le pensez. L’astuce consiste à utiliser des moules à muffins en silicone ou en papier sulfurisé pour tapisser le fond de vos moules.
Ensuite, mélangez le beurre de biscuit avec un peu de sucre glace dans un bol et laissez refroidir avant de le placer dans le chocolat fondu. Cela aidera le beurre de biscuit à conserver sa forme de disque et à éviter qu’il ne tourbillonne avec le chocolat fondu. Veillez à toujours utiliser du chocolat tempéré pour faire ces bonbons à la maison, car vous risqueriez de le faire figer. Une fois vos moules formés et remplis, refroidissez-les avant de les manger.
Donnez du goût à votre recette de fudge maison
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Comme nous doutons que votre confiserie locale propose du fudge au beurre de biscuits, vous devrez apprendre à faire la recette vous-même à la maison. Si vous préparez un fudge rapide comme celui fait avec du lait évaporé, du sucre et parfois de la crème de guimauve, vous pouvez ajouter le beurre de biscuits au mélange une fois que tout le reste a été bien mélangé et cuit. Comme pour tout fudge, vous devrez prévoir suffisamment de temps pour que la confiserie repose et se solidifie avant de la trancher et de la plonger dedans.
L’astuce pour réussir un fudge au beurre de biscuits parfait est de savoir quand le retirer du feu. Vous ne devez le faire bouillir qu’après avoir ajouté votre beurre de biscuits et le retirer du feu si vous remarquez qu’un film se forme ou lorsque la texture ressemble à du caramel épaissi.
Donnez de la saveur à votre cheesecake
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Le cheesecake nature est de sortie, et le cheesecake au beurre de biscuits est à la mode. Cet ingrédient peut à lui seul améliorer votre recette de cheesecake préférée pour toujours et donner à votre dessert un avantage lors de votre prochaine réunion de famille. Le secret pour réaliser ce cheesecake est de tout mettre en œuvre avec les biscuits Lotus, ce qui implique de broyer les biscuits entiers et de les mélanger avec du beurre fondu pour faire une croûte. Cela ajoute une texture croquante aux cheesecakes lisses et constitue une base multidimensionnelle et savoureuse pour votre garniture au fromage.
C’est dans le fromage à la crème que le beurre de biscuits entre en jeu. Le beurre de biscuits peut être utilisé pour des recettes de cheesecake faciles sans cuisson, ainsi que pour celles qui nécessitent une cuisson au bain-marie. Commencez par mélanger la garniture au fromage à la crème avec le beurre de biscuits jusqu’à obtenir une consistance lisse. Une fois votre dessert terminé, terminez les côtés de votre cheesecake avec des biscuits émiettés et garnissez le dessus avec des biscuits supplémentaires.
Mélangez-le dans un milkshake
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La consistance épaisse du beurre de biscuits en fait un ajout de choix aux milkshakes. Nous vous recommandons de commencer avec une glace à la vanille de base, car elle permettra aux saveurs de la pâte à tartiner de prendre le dessus. Mélangez la glace, le beurre de biscuits et un peu de lait pour diluer le tout dans un mixeur et mixez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez ensuite quelques biscuits entiers et mixez pendant quelques secondes avant de verser vos milkshakes dans des verres et de servir immédiatement.
L’astuce pour ajouter du beurre de biscuits à vos milkshakes consiste toujours à ajouter la crème glacée en premier (de manière à ce qu’elle soit la plus proche de la lame) avant d’y verser votre pâte à biscuits collante. Cela évitera que les lames de votre mixeur ne s’encrassent et garantira que votre boisson se mélange en douceur.
Utilisez-le comme garniture pour vos brioches à la cannelle
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Vous n’avez probablement jamais mangé un roulé à la cannelle comme celui-ci. Les notes chaudes et épicées du gingembre, de la muscade et de la cannelle du beurre de biscuits se marient si bien avec les saveurs d’un roulé à la cannelle et en font un plat incontournable de notre répertoire de pâtisseries.
Une fois que vous avez étalé votre pâte à brioches à la cannelle, il est temps de vous attaquer à la garniture. Disposez le beurre ramolli, la cassonade et la cannelle sur une plaque avant de recouvrir chacune d’un filet de beurre de biscuit fondu. Une fois que vos brioches à la cannelle ont suffisamment cuit et refroidi, recouvrez-les d’un glaçage classique ou au fromage à la crème, d’un filet de beurre de biscuit fondu et d’une pincée de biscuits Biscoff hachés. C’est tellement décadent que nous devons y réfléchir à deux fois avant de l’appeler un aliment pour le petit-déjeuner.
Améliorez votre recette de chocolat chaud
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Il existe des choses plus étranges que le beurre de biscuits que l’on ajoute au chocolat chaud. L’ajout de pâte à tartiner Biscoff au chocolat chaud approfondit sa saveur et donne une boisson plus épaisse et plus crémeuse. À chaque gorgée, vous pourrez goûter les notes caramélisées et subtilement épicées du beurre de biscuits associées à la sensation en bouche nostalgique du chocolat chaud. Comparé au beurre de biscuits générique plus sucré de Trader Joe’s, la marque Biscoff vous offrira la saveur la plus corsée. Vous devriez également opter pour la variété crémeuse, car la version croquante vous laissera avec des morceaux détrempés flottant partout.
Ajoutez du beurre de biscuit à la boisson chaude et savourez avec une pincée de guimauves ou une cuillerée de crème fouettée. Vous pouvez également ajouter de la sauce au caramel et des épices pour personnaliser cette boisson de saison.
Ajoutez-le à la crème glacée maison
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De nombreuses marques proposent de la glace au beurre de biscuits, notamment Baskin-Robbins et Trader Joe’s. Cette pâte sucrée et épicée est le complément idéal de la glace à la vanille, tandis que les biscuits émiettés rehaussent la texture. Vous pouvez également intégrer le beurre de biscuits dans votre glace à la maison en l’incorporant après avoir mélangé les ingrédients de base (comme le sucre, la crème et le lait) et avant de la refroidir jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement congelée.
Vous pouvez également transformer la pâte à tartiner Biscoff en une délicieuse garniture pour crème glacée en la mélangeant avec de l’huile de coco fondue et en la versant sur votre parfum de crème glacée préféré. Le résultat est une coquille magique nostalgique qui se fissure lorsque vous la tapotez légèrement avec une cuillère.
Préparez-en une trempette pour les fruits et les craquelins.
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Le beurre de biscuits est un mélange parfait de douceur et d’épices réconfortantes qui en feront la vedette de votre prochaine trempette aux fruits. Vous pouvez simplement tremper des tranches de pomme ou des bretzels dans le pot, mais vous pouvez également utiliser la pâte à tartiner pour préparer une trempette crémeuse. Crémer un bloc de fromage à la crème avec du beurre de biscuits, des biscuits émiettés et de la crème épaisse selon vos besoins pour obtenir une trempette dense et épaisse, parfaite pour servir en dessert lors de votre prochaine réunion. Pour ajouter plus de texture, vous pouvez également garnir votre trempette de pépites de chocolat et de morceaux de caramel.
Les possibilités de présentation de cette trempette aux fruits sont infinies. Restez avec des fruits de base, comme des fraises, des pommes et des bananes, ou optez pour des biscuits Graham, des Oreos et des biscuits gaufrés croustillants. Vous pourriez même avoir des restes de biscuits Lotus à tremper.
Étalez-le sur un sandwich ou un toast
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Bien que nous soyons toujours de fervents partisans de la consommation sans complexe de beurre de biscuits directement du pot, le tartiner sur un sandwich ou un toast peut atténuer sa douceur et servir de véhicule à d’autres saveurs. L’une des meilleures façons est de s’inspirer du classique PB&J et de remplacer le beurre de biscuits par du beurre de biscuits. Bien que la gelée de raisin puisse être une option de choix pour ce sandwich, la confiture de framboises sera une bien meilleure combinaison de saveurs. Nous vous recommandons également d’utiliser du pain solide, comme une brioche, qui peut supporter l’étalement et le tartinage du beurre de biscuits épais sans se déchirer. Vous pouvez également améliorer votre sandwich Fluffernutter avec du beurre de biscuits.
Le beurre de biscuits peut également servir à rehausser la saveur des galettes de riz fades. Ajoutez des tranches de banane sur le dessus et vous obtenez un petit-déjeuner légèrement sucré et riche en fibres pour bien commencer la journée.
Utilisez-le comme glaçage pour vos produits de boulangerie
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Les glaçages sont un excellent moyen d’ajouter une touche de saveur à vos produits de boulangerie sans oblitérer les éléments principaux du dessert. Vous pouvez utiliser votre glaçage au beurre de biscuits pour garnir des beignets à la levure, des biscuits, des chips de pomme, du pudding au pain, du pain de singe, du gâteau aux miettes… la liste est longue.
Pour faire votre glaçage à la maison, ajoutez le beurre de biscuits dans un mixeur avec du sucre en poudre. Ajoutez progressivement du lait pour aider à diluer le mélange jusqu’à ce qu’il atteigne une consistance crémeuse. Vous pouvez également modifier la saveur du glaçage en ajoutant de l’extrait de vanille ou du sel supplémentaire pendant le mélange. À partir de là, vous pouvez verser le glaçage sur vos produits de boulangerie suffisamment refroidis et attendre que le glaçage prenne avant de vous lancer.
Mélangez-le à votre bol de flocons d’avoine du matin
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Beaucoup de gens ajoutent du beurre de cacahuète à leur bol de flocons d’avoine le matin, mais ils ne se rendent pas compte qu’il produit toujours une texture gluante et se mélange rarement au reste du bol sans remuer furieusement. Au lieu d’ajouter cette pâte à tartiner aux noix, ajoutez du beurre de biscuits au goût plus doux et facile à mélanger dans votre bol. Les notes de cassonade à la cannelle de la pâte à tartiner sont déjà un accord classique pour les flocons d’avoine, et cela éliminera le besoin d’ajouter des édulcorants supplémentaires à votre plat.
Le beurre de biscuits se marie bien avec les autres saveurs du gruau, notamment les pacanes hachées, les noix et les graines. Même si ce n’est peut-être pas la façon la plus saine de commencer votre journée, l’infusion de beurre de biscuits dans votre bol ne manquera pas de vous remonter le moral et de lui donner une touche plus sucrée.
Ajoutez-le à vos gaufres, crêpes et pain perdu
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Êtes-vous plutôt pancakes, gaufres ou pain perdu ? Quelle que soit votre position dans cette rivalité culinaire autour du petit-déjeuner, tous ces incontournables ont un point commun : ils peuvent être améliorés par le beurre de biscuits. Le moyen le plus simple d’ajouter de la saveur de spéculoos à ces plats est de le faire fondre légèrement et de le verser sur le dessus. Ou bien, dissolvez le beurre de biscuits dans les ingrédients humides pour les gaufres et les crêpes avant d’incorporer votre farine et vos agents de croissance.
Si vous aimez la saveur pure du beurre de biscuits, vous pouvez également en garnir votre petit-déjeuner. Préparez un sandwich au pain perdu avec du beurre de biscuits et du fromage à la crème au milieu avant de le tremper dans la crème anglaise et de le faire revenir à la poêle jusqu’à ce qu’il soit doré. N’oubliez pas de garnir l’assiette de cannelle et d’un filet supplémentaire de beurre de biscuits, bien sûr.
