C’est l’heure du déjeuner et votre estomac gargouille. Vous cherchez un repas rapide, délicieux et idéalement sain qui vous permettra de vous rassasier tout au long de la journée. Une petite visite à la sandwicherie devrait apaiser votre faim, mais laquelle vous offrira les meilleures options ? Si certaines des chaînes de sandwichs les plus connues aux États-Unis sont une destination de choix pour de nombreux amateurs de sandwichs (les chaînes de marque étant généralement les plus largement disponibles pour les citadins comme pour les ruraux), nous devons admettre que les ingrédients peuvent laisser à désirer.
Si certaines chaînes de sandwicheries proposent des ingrédients frais, du pain copieux et des garnitures uniques, d’autres ont tendance à être un peu décevantes. Des sauces fades, du pain rassis et des ingrédients de mauvaise qualité peuvent faire tourner votre pause déjeuner à la catastrophe.
Nous avons rassemblé les chaînes de sandwichs préférées du pays et les avons évaluées en fonction de la qualité globale, du souci de la fraîcheur et de la créativité de leurs offres, entre autres facteurs. Nous avons classé ici ces chaînes du pire au meilleur pour vous aider à prendre votre prochaine décision pour le déjeuner.
21. Métro
Pour les connaisseurs de sandwichs du monde entier, il ne sera probablement pas surprenant que Subway soit en bas de notre classement. L’entreprise a également fait l’objet de nombreux scandales concernant ses ingrédients au fil des ans.
Depuis l’inclusion d’azodicarbonamide (un produit chimique utilisé pour fabriquer des tapis de yoga) dans le pain de Subway en 2014 (selon CBS News) jusqu’au scandale plus récent de 2021 où il a été découvert que le mélange de « salade de thon » de la chaîne ne contenait pas d’ADN de thon (selon le Washington Post), la chaîne n’a pas inspiré la confiance des consommateurs quant à ses ingrédients. Bien que la direction affirme que le parcours de transformation de Subway l’a amené à introduire de nouveaux sandwichs et à réorganiser le menu, ce qui a finalement permis aux ventes d’augmenter à nouveau, il est difficile de ne pas être sceptique quant à la fraîcheur de la chaîne. Bien que vous puissiez créer votre propre sandwich ici, et que certains clients apprécient cette flexibilité et le caractère abordable de la chaîne, les prix plus bas semblent se refléter dans la qualité des ingrédients que vous obtenez.
20. Sous-marin Quiznos
Quiznos se situe également en bas de notre classement. Contrairement à Subway, Quiznos ne se concentre pas sur la création de sandwichs maison et s’appuie plutôt sur un menu régulier de plats préparés. Lorsque Quiznos était à son apogée, il semblait offrir quelque chose qui était un cran au-dessus de Subway en se spécialisant dans les sandwichs grillés plutôt que les sandwichs froids. Cette approche devrait donner lieu à un sandwich chaud et délicieux à la fin, mais les saveurs semblent toujours décevantes.
Quiznos est également en déclin depuis un certain temps, car sa clientèle s’est lentement tournée vers de nouveaux magasins de sandwichs. L’entreprise a déposé son bilan en 2014, et les établissements Quiznos ont continuellement disparu. La chaîne est passée de milliers d’établissements aux États-Unis à seulement quelques centaines. Bien que certains sandwichs Quiznos soient mieux classés que d’autres, ils figurent globalement sur notre liste des produits à éviter.
19. Blimpie
Bien que le slogan de Blimpie affirme qu’il s’agit du « magasin de sandwichs de l’Amérique », il ne figure certainement pas en tête de notre liste. Sa palette de couleurs et son ambiance peuvent sembler plus proches de celles de Subway, mais selon le New York Times, la vérité est que les fondateurs de Blimpie se sont en fait inspirés dans les années 1960 d’une autre sandwicherie bien connue de notre liste, Jersey Mike’s, qui était alors simplement connue sous le nom de Mike’s Submarines, une sandwicherie solitaire populaire à Point Pleasant, dans le New Jersey. Les trois fondateurs de Blimpie – Tony Conza, Peter DeCarlo et Angelo Bandassare – se trouvaient également dans le New Jersey à l’époque et ont été impressionnés par le succès et les sandwichs que tout le monde adorait de Mike’s Submarines.
Si au début Blimpie a réussi à imiter les sandwichs de Mike, Jersey Mike’s a continué à gagner en popularité, tandis que Blimpie est en déclin depuis un certain temps. Entre 2001 et 2011, l’entreprise a fermé plus de la moitié de ses magasins, selon USA Today, et n’a probablement pas gagné beaucoup de nouveaux fans depuis.
18. Portillo
Nous comprenons que l’inclusion de Portillo’s puisse soulever la question séculaire : les hot-dogs sont-ils considérés comme des sandwichs ? Cependant, quelle que soit votre position dans ce débat, vous pouvez déguster un délicieux sandwich chez Portillo’s. Si la chaîne est bien connue pour ses hot-dogs, ses saucisses et ses hamburgers, elle est également un haut lieu parmi les meilleurs restaurants bon marché de Chicago pour ses sandwichs au bœuf italien, qui sont définitivement qualifiés de sandwichs au sens le plus classique du terme. Un bœuf italien se compose de tranches de rôti de bœuf assaisonné servies dans un petit pain et garnies d’un mélange de légumes marinés appelé giardiniera. Le sandwich est ensuite plongé dans le jus du bœuf.
Bien que les sandwichs au bœuf italien soient un délicieux plat classique de Chicago, il existe de meilleurs restaurants locaux à Chicago pour se procurer cette spécialité, ce qui place Portillo assez bas dans notre classement.
17. Jimmy John’s
Depuis sa création dans l’Illinois en 1983, Jimmy John’s s’est développée dans tous les États-Unis et a gagné des partisans passionnés. En fait, en 2022, la chaîne a même ouvert son premier magasin à New York, à Brooklyn. Récemment, Jimmy John’s a lancé un programme de fidélité qui vise à personnaliser les récompenses pour ses clients. Dans l’ensemble, la chaîne semble réussir ces derniers temps.
Cependant, bien que la chaîne ait prétendu être incroyablement fraîche et rapide, cela n’a pas toujours été le cas. La vérité est que Jimmy John’s a été la cible de plusieurs épidémies d’intoxication alimentaire au fil des ans, notamment en ce qui concerne les choux de Bruxelles que la chaîne utilisait comme garniture de sandwich. Bien que les choux de Bruxelles aient depuis été retirés du menu, le fait que cette épidémie se soit produite à plusieurs reprises au cours de plusieurs années avant que le problème ne soit résolu suggère que la sécurité alimentaire n’est peut-être pas toujours une priorité absolue chez Jimmy John’s.
16. Wawa
Si vous n’avez jamais passé beaucoup de temps dans la région du Mid-Atlantic, vous serez peut-être un peu dérouté par l’inclusion de Wawa dans cette liste. Vous vous demandez peut-être : « N’est-ce pas une chaîne de stations-service et de dépanneurs ? » La réponse serait, techniquement, oui, mais les dépanneurs Wawa de Pennsylvanie sont bien plus que cela.
En réalité, la chaîne propose beaucoup plus de nourriture (et généralement plus savoureuse) qu’une petite supérette classique. Elle a développé une sorte de culte dans sa région. Les hoagies (terme local pour un sandwich sous-marin) figurent en tête de liste des produits préférés des fans de Wawa. Les hoagies de la chaîne sont, étonnamment, préparés avec des ingrédients de haute qualité, notamment du pain frais cuit quotidiennement. Les offres de la chaîne sont si appréciées que Wawa s’étend au Midwest, c’est la première fois qu’elle ouvre des succursales en dehors de la région Mid-Atlantic.
15. Lequel
Pour ceux qui aiment la méthode Subway qui consiste à personnaliser chaque ingrédient de leur sandwich, mais qui recherchent des ingrédients de meilleure qualité, Which Wich peut être le choix parfait pour vous. Which Wich est encore plus efficace dans le processus de sélection que Subway, car ils vous donnent des sacs à sandwich en papier qui servent également de bons de commande pour cocher tous les ingrédients que vous souhaitez. Cela signifie que vous n’avez pas à attendre que ce soit votre tour de regarder à travers la vitre pour commencer à créer votre sandwich parfait.
Ce que vous ne savez peut-être pas à propos de Which Wich, c’est que cette chaîne a également à cœur de redonner aux communautés qui entourent ses établissements. Le programme Spread the Love de la chaîne offre un moyen d’aider les personnes souffrant d’insécurité alimentaire. Chaque fois qu’un sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture est commandé chez Which Wich, ils en font don à une personne dans le besoin. Bien que les ingrédients et les saveurs de Which Wich ne soient peut-être pas très bons, le système de commande et les efforts caritatifs ont certainement valu à la chaîne quelques fans.
14. Épicerie fine Schlotzsky
Lorsque le premier Schlotzsky’s a ouvert ses portes en 1971, il n’était pas nécessaire de disposer d’un menu pour passer commande. Comment choisir son plat sans menu ? Au début, le restaurant ne vendait qu’un seul sandwich !
Désormais appelé « The Original » sur son menu élargi, le premier sandwich proposé par la chaîne était la version des propriétaires d’une muffuletta, un sandwich italien rond géant rempli de salade d’olives et de charcuterie et fromages italiens. Le sandwich est si gros qu’il est généralement utilisé pour servir plusieurs personnes à la fois, et est souvent coupé en quartiers et partagé. La chaîne propose également désormais une grande variété d’autres sandwichs, alors n’hésitez pas à essayer Schlotzsky’s, même si la muffuletta ne semble pas vous convenir.
13. Sous-marins de Penn Station East Coast
Malgré le nom de la chaîne, la vérité est que Penn Station East Coast Subs n’a en réalité absolument rien à voir avec la gare de Penn Station à New York. La chaîne est en fait originaire de l’Ohio et n’a pas de succursales dans les États qui pourraient sembler les plus évidents : New York et la Pennsylvanie. Penn Station a obtenu son nom parce que son propriétaire, Jeff Osterfeld, voulait que les gens associent la chaîne à la côte Est, selon le New York Times. Néanmoins, Osterfeld espérait créer ses propres versions de divers sandwichs populaires de la côte Est, en particulier le Philly cheesesteak, sur lequel il avait fait des recherches approfondies.
Bien qu’il soit assez sûr de dire que la plupart des habitants de la côte Est rejetteraient la tentative d’Osterfeld de créer un cheesesteak de Philadelphie comme étant inauthentique et affirmeraient leur préférence pour le vrai, les habitants du Midwest ne peuvent pas s’en passer. Donc, si vous avez un restaurant Penn Station East Coast Subs près de chez vous (et que vous n’êtes pas encore tombé amoureux d’un vrai cheesesteak de Philadelphie), vous voudrez peut-être l’essayer et voir ce que les fans de la chaîne adorent.
12. Lenny’s Grill & Subs
Connue pour ses cheesesteaks et ses sandwichs de charcuterie, la chaîne Lennys Grill & Subs sert des sandwichs fraîchement préparés depuis 1998. Basée dans le Tennessee, avec de nombreux établissements dans le Sud, la chaîne a proposé des sandwichs de style Philadelphie aux clients du Sud. La chaîne propose du pain qui est censé être cuit frais tous les jours et des viandes et fromages de haute qualité, fraîchement coupés en tranches, sur tous ses sandwichs.
Parmi les sandwichs les plus populaires de la chaîne, on trouve des sandwichs italiens chauds et froids et diverses variantes du Philly cheesesteak, dont une version originale, une avec du bacon ajouté et une autre avec du poulet à la place du steak comme ingrédient principal. Alors, si vous vous trouvez dans le Sud et que vous avez envie d’un sandwich à la Philly, arrêtez-vous chez Lennys pour satisfaire vos envies.
11. La sandwicherie Capriotti
Depuis l’ouverture de son premier établissement dans le Delaware en 1976, Capriotti’s Sandwich Shop poursuit une mission simple : préparer de délicieux sandwichs pour les amateurs de dinde du monde entier. Avec des dindes entières rôties maison et des ingrédients de qualité, le restaurant a acquis une telle popularité qu’il n’a eu d’autre choix que de s’agrandir.
Ce qui distingue Capriotti des autres chaînes de sandwichs, c’est qu’ils préparent la viande sur place. Cela signifie que le restaurant rôtit toujours ses propres dindes avant de les trancher et de les servir. Le sandwich le plus populaire de la chaîne, appelé The Bobbie, est un rêve pour les amateurs de restes de Thanksgiving. Ce sandwich, composé de dinde, de sauce aux canneberges, de farce et de mayonnaise, le tout empilé sur du pain fraîchement cuit, peut satisfaire une envie de sandwich après Thanksgiving à tout moment de l’année.
Cependant, The Bobbie est loin de tout ce que la chaîne a à offrir. Elle a même ajouté des sandwichs végétariens à son menu, donc ces jours-ci, un arrêt chez Capriotti peut également satisfaire ceux qui n’aiment pas la dinde.
10. Publix
Même si elle n’est présente que dans huit États, la chaîne de supermarchés Publix est régulièrement classée parmi les meilleures épiceries des États-Unis. Les sandwichs sont donc loin d’être la seule chose que la chaîne a à offrir à ses clients. Cependant, ses sandwichs sont certainement parmi ses offres les plus appréciées. Affectueusement appelés « Pub subs » en abrégé, les sandwichs Publix ont gagné une énorme base de fans. Les sandwichs Pub sont disponibles dans une variété de saveurs, allant de l’italien classique au cordon bleu de poulet en passant par le populaire sandwich au poulet tendre.
Bien que la plupart des sandwichs de Publix soient des sandwichs sous-marins, ils proposent également d’autres options comme une variété de wraps. Bien entendu, de nombreux accompagnements de sandwichs prêts à consommer sont également disponibles dans chaque magasin, allant de différents types de salade de chou à la salade de macaroni. Publix offrant des sandwichs pratiques, des options personnalisables et des ingrédients de qualité, il n’est pas surprenant que la chaîne soit appréciée par tant de sudistes.
9. McAlister’s Deli
Après son lancement dans le Mississippi en 1989, McAlister’s Deli s’est étendu à plus de 500 établissements aux États-Unis et sa renommée ne cesse de croître. Néanmoins, cette chaîne reste fidèle à ses racines du Sud avec son thé sucré signature, qui est même disponible au gallon.
En plus d’une impressionnante gamme de sandwichs, dont un cubain acidulé mais savoureux, une variété de clubs et des spécialités grillées comme le Reuben et le Rachel, McAlister’s propose une sélection populaire de pommes de terre farcies au four, comme la pomme de terre de bœuf salée garnie de fromage suisse et de sauce Thousand Island. Des soupes, des salades et des nachos complètent le menu varié, tandis que des desserts de qualité comme les biscuits Red Velvet et le cheesecake Oreo font de McAlister’s une destination tentante avec un large choix.
Une autre caractéristique intéressante de McAlister’s est sa sélection de sandwichs au fromage grillé avec des options de viande pour les enfants. Une portion de mini hot-dogs bretzel de taille enfant est également disponible, et elle est si tentante que vous pourriez en commander une autre assiette pour vous-même.
8. Jersey Mike’s
Si vous êtes fan des délicieux sandwichs Jersey Mike’s, vous serez peut-être surpris d’apprendre que la chaîne a en fait été fondée par un lycéen de 17 ans. Comme le raconte la marque, Peter Cancro n’était qu’un adolescent normal qui travaillait dans un magasin de sandwichs local du New Jersey appelé Mike’s Submarines, jusqu’à ce que les propriétaires décident de vendre – et que Cancro décide de l’acheter.
Après que Cancro a repris le restaurant en 1975, la popularité de ses sandwichs savoureux et de son service client a augmenté. Cancro a alors décidé de le franchiser sous le nom de Jersey Mike’s. Le restaurant a continué à gagner en popularité depuis la franchise et il existe aujourd’hui plus de 2 800 établissements en activité ou en cours de développement.
Pour ceux qui préfèrent la philosophie du « faire soi-même », « Mike’s Way » n’est peut-être pas pour vous : tous les sandwichs signature de la chaîne sont servis garnis de laitue fraîche, d’oignons, de tomates, d’huile, de vinaigre et d’épices. Cependant, tous les sandwichs sont préparés à la commande devant vous. Jersey Mike’s obtient certainement d’énormes points pour la fraîcheur générale et le style de garniture signature.
7. Sous-marins de la caserne des pompiers
Firehouse Subs est spécialisé dans les sandwichs chauds gourmets qui vous donneront certainement envie d’en redemander. La chaîne a été fondée en 1994 par les frères Chris et Robin Sorensen, tous deux anciens pompiers. La chaîne propose des viandes et des fromages de première qualité empilés sur du pain grillé pour le plaisir de ses clients affamés.
Bien que Firehouse Subs se concentre principalement sur les sandwichs chauds, vous pouvez également obtenir n’importe lequel de leurs sandwichs froids si vous préférez. De plus, bien qu’ils proposent un menu signature avec de nombreuses combinaisons prédéterminées, vous avez également la possibilité de créer votre propre sandwich en commençant par l’une de leurs viandes de qualité supérieure (ou des légumes pour une option végétarienne) comme base. Firehouse Subs offre vraiment à ses clients le meilleur des deux mondes, avec la flexibilité de choisir le type de sandwich qui leur convient le mieux, toujours préparé avec des ingrédients de qualité.
6. Au Bon Pain
Comme Au Bon Pain signifie littéralement « du bon pain », vous supposeriez probablement que cette chaîne de style français propose des pains et des produits de boulangerie de la plus haute qualité, et vous auriez raison. Les délicieux pains et croissants français constituent une excellente base de départ pour les sandwichs populaires. L’équipe cuit tous les produits de boulangerie frais du jour à partir d’ingrédients de base pour garantir la meilleure qualité. Au Bon Pain est également largement vénéré pour sa sélection d’excellentes soupes et salades, offrant aux clients une variété d’options pour des repas plus légers.
Bien que la popularité de la chaîne ait diminué ces dernières années, elle est sur le point de changer la donne. Au Bon Pain a de grands projets pour réaménager ses cafés afin de mieux répondre aux besoins de sa clientèle pressée. Cela comprend l’ajout d’une nouvelle section de plats à emporter pour les clients pressés, particulièrement bien adaptée aux emplacements situés dans les centres de transport en commun.
5. Potbelly Sandwich Shop
Si l’atmosphère du Potbelly Sandwich Shop vous semble unique, vous n’êtes pas le seul. C’est probablement parce que la chaîne a connu des débuts plutôt inhabituels. Ce que beaucoup de gens ne savent peut-être pas, c’est que dans les années 70 à Chicago, le fondateur de Potbelly, Peter Hastings, a ouvert un magasin d’articles ménagers vintage et a décidé de vendre des sandwichs grillés à ses clients comme une façon amusante d’utiliser un poêle à pain vintage qu’il avait acquis. Avant qu’il ne s’en rende compte, les habitants du coin raffolaient de ses sandwichs, alors il a décidé de se concentrer sur la nourriture. À ce jour, chaque établissement possède son propre poêle à pain ancien afin de rester fidèle à son homonyme.
Bien que son histoire d’origine soit certainement unique, les ingrédients de Potbelly sont également tout simplement délicieux. Une partie de la clé du succès de Potbelly depuis l’époque où il était un antiquaire est son pain de sandwich parfaitement grillé. Ensuite, sur le dessus, on trouve d’épaisses piles de viandes de qualité, de fromages, de légumes, de sauces et plus encore. Tout cela, associé à un service rapide et à une ambiance chaleureuse, fait de Potbelly une sandwicherie incontournable.
4. L’épicerie fine de Jason
Depuis l’ouverture du premier restaurant Jason’s Deli au Texas en 1976, la chaîne a progressivement éliminé les ingrédients nocifs de son menu. En 2005, la chaîne affirme être le premier restaurant national à avoir éliminé tous les gras trans de son menu. Elle a également éliminé le glutamate monosodique non naturel quelques années plus tard. La chaîne a poursuivi sa mission en réduisant le sirop de maïs à haute teneur en fructose et les colorants artificiels. Il est clair que Jason’s Deli a donné la priorité à la santé de ses clients dès le début et s’est vraiment démarquée grâce à ces initiatives dans la mer de chaînes de restauration rapide qui servent des options moins bonnes pour la santé.
Les clients de Jason’s Deli peuvent être sûrs que les sandwichs (et autres aliments ou boissons) qu’ils commandent sont accompagnés d’une mission consistant à servir des ingrédients sains et des valeurs familiales. Des viandes et fromages de première qualité aux produits frais et aux ingrédients biologiques, vous ne pouvez pas vous tromper avec un sandwich de Jason’s Deli.
3. Les fermes de Mendocino
Mendocino Farms, favori de la côte ouest, sert de savoureux sandwichs, salades et plus encore depuis 2005. Bien que la chaîne n’ait malheureusement des succursales qu’en Californie, au Texas et dans l’État de Washington, si jamais vous vous trouvez à proximité de l’un de ses établissements, nous vous recommandons vivement de l’essayer.
La section des ingrédients du site Web de la chaîne vante son engagement envers des ingrédients frais, de haute qualité et sans antibiotiques. Du pain grillé, des légumes croquants et des sauces uniques sont réunis pour rendre les sandwichs de Mendocino Farms de premier ordre. La chaîne propose également une grande variété d’options pour différentes restrictions alimentaires, notamment du pain sans gluten et des options de vinaigrette et de sauce végétaliennes pour répondre aux besoins de tous les clients. La seule chose qui pourrait améliorer Mendocino Farms serait que la chaîne ajoute plus d’emplacements dans de nouveaux États !
2. Pain Panera
Si vous cherchez un endroit où vous asseoir et déguster de délicieux sandwichs, ainsi que de succulents macaronis au fromage, de savoureuses soupes et de salades fraîches, Panera est l’endroit qu’il vous faut. Comme pour tout bon sandwich, le point de départ de ce qui rend les sandwichs de Panera si bons est que la chaîne est également une boulangerie qui fabrique son propre pain. Cependant, l’engagement de la chaîne envers la bonne saveur et les ingrédients frais va bien au-delà de ses produits de boulangerie.
Dans la section « convictions » de Panera sur son site Internet, la chaîne de sandwichs cite les aliments sains, l’approvisionnement sélectif, le traitement humain des animaux et le respect de la planète comme ses principaux axes de travail lors de la composition des ingrédients du menu. Le respect de ces objectifs conduit la chaîne à être très sélective quant aux ingrédients qui se retrouvent dans ses sandwichs, ce qui permet à ses consommateurs de bénéficier d’une nourriture de meilleure qualité. Le menu de Panera regorge d’options délicieuses, mais leurs sandwichs seront toujours notre premier choix.
1. Pret A Manger
Depuis ses débuts à Londres en 1986, Pret A Manger se consacre à la préparation de produits frais et de café bio pour ses clients. La chaîne est fière de préparer tous ses sandwichs (et autres aliments) frais chaque jour et de faire don de ce qui reste après la fermeture à des partenaires locaux pour le distribuer aux personnes dans le besoin. Cela garantit des sandwichs délicieux et de qualité à ses clients et aide la chaîne à établir des relations avec les communautés dont elle fait partie.
Pret A Manger propose également à ses clients un accès facile à emporter de ses plats, ce qui en fait un choix facile pour un déjeuner rapide et sain composé d’ingrédients de haute qualité. Pret A Manger s’étend aux options à base de plantes pour ses fans végétaliens et végétariens. Pret A Manger propose toujours des sandwichs fiables et frais qui ont gagné une place en tête de notre liste.
Méthodologie
Lors de l’élaboration de cette liste de chaînes de sandwichs, la qualité a été le critère primordial pour décider si un restaurant devait ou non figurer sur la liste. Les facteurs déterminant le classement comprenaient les ingrédients utilisés, le souci de fraîcheur et la créativité dans la composition des sandwichs fournis par chaque restaurant.
De plus, nous avons tenu compte de la prévalence de chaque restaurant, en reconnaissant que plus n’est pas toujours synonyme de mieux, mais que certaines chaînes de restaurants sont plus répandues et donc plus faciles à trouver que d’autres. Il était donc logique de les présenter dans cet article afin que les lecteurs puissent avoir une comparaison pertinente des options qui peuvent être disponibles dans leur région.
De plus, l’histoire et la philosophie de chaque chaîne de sandwichs ont joué un rôle dans le choix de son inclusion. Parfois, la touche humaine derrière un restaurant fait une différence significative dans l’approche globale adoptée dans ses pratiques commerciales, et cela joue certainement un rôle dans l’expérience client.
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