Chef Woo
Ce contenu a été payé par Chef Woo et créé par Tasting Table.
L’époque des ramen instantanés de base est révolue. Que vous soyez pescétarien, végétarien, végétalien ou que vous recherchiez simplement des options plus saines, vous pourrez trouver une tasse adaptée à vos besoins. Et bien que les ramen instantanés aient souvent la réputation d’être un repas malsain, de nombreuses variétés disponibles aujourd’hui contiennent des ingrédients biologiques et durables regorgeant de nutriments.
Chef Woo, créé par l’entreprise Borealis Foods, révolutionne le marché des ramen instantanés en permettant aux consommateurs d’adopter des choix plus sains sans sacrifier le goût, un voyage culinaire approuvé par le célèbre chef Gordon Ramsay, qui s’est associé à la marque en 2023. Ancrée dans un engagement à améliorer la nutrition mondiale, la marque propose des ramen instantanés certifiés à base de plantes qui comprennent des saveurs alléchantes telles que le poulet rôti, le bœuf braisé, la tequila citronnée épicée, le togarashi au piment doux et la citronnelle thaï. Chaque paquet est une véritable mine de nutriments, avec 20 grammes de protéines végétales et les neuf acides aminés essentiels.
Inspirez-vous des marques de ramen innovantes telles que Chef Woo et rendez votre prochain bol plus copieux et plus nutritif avec des ajouts d’ingrédients et de garnitures savoureux et de haute qualité. Les recommandations ci-dessous vous permettront d’améliorer votre expérience de ramen instantané en faisant preuve de créativité dans votre cuisine.
Passez au vert avec des épinards ou du broccolini
Chef Woo
Il est facile d’incorporer des légumes verts dans la préparation des ramen. Pensez au broccolini, un croisement entre le brocoli ordinaire et le brocoli chinois, avec des fleurons plus petits et plus délicats qui regorgent de vitamines et offrent un délicieux croquant. Accompagnez-le du ramen au bœuf braisé du chef Woo pour reproduire le combo classique bœuf et brocoli avec des ingrédients 100 % végétaux et 20 grammes de protéines complètes. Il suffit de blanchir le broccolini pendant quelques minutes pour le ramollir et égayer sa couleur verte. Vous pouvez également le mélanger à de l’huile d’olive et du sel et le rôtir pour une saveur riche et profonde. Vous pouvez même ajouter un peu de sauce soja, d’huile de sésame ou de gingembre frais râpé dans votre bol et saupoudrer de graines de sésame sur le dessus.
Ou pour un peu de fer supplémentaire dans votre alimentation, prenez exemple sur Popeye et ajoutez des épinards à votre repas de ramen. Une cuisson rapide à la vapeur ou un sauté fera l’affaire avant de garnir vos nouilles avec les feuilles tendres.
Ajoutez des piments poblano pour plus de piquant
Chef Woo
Faites voyager vos papilles au Mexique en ajoutant des piments poblano à vos ramen. Chef Woo encourage la créativité culinaire et, avec une équipe passionnée de ramen originaire de plus de 15 pays différents, la marque vous invite à infuser des saveurs mondiales dans vos créations de nouilles tout en mettant l’accent sur les choix végétariens et durables. Bien que les piments poblano soient doux par rapport à de nombreuses variétés de piments, ils sont un cran au-dessus des poivrons de base dans le département des épices, bien qu’ils aient une taille et une forme similaires. Lorsqu’ils sont rôtis, pelés et coupés en dés, ils apporteront des couches de saveur fumées et terreuses à vos ramen, quelle que soit la saveur que vous choisissez. À partir de là, vous pouvez ajouter des ingrédients complémentaires d’inspiration mexicaine comme des haricots noirs, du maïs, de la coriandre et du jus de citron vert.
Si vous souhaitez rendre vos ramen encore plus savoureux, incorporez le piment poblano d’une autre manière en préparant une sauce infusée pour vos nouilles. Mélangez des piments poblanos rôtis avec de l’ail, de l’oignon, de la crème sure ou du yaourt, de la coriandre et du citron vert pour obtenir une base onctueuse et riche à mélanger avec des ramen instantanés et les garnitures de votre choix.
Le yaourt grec apporte une onctuosité bienvenue
John Lck/Shutterstock
Les ramen instantanés crémeux font fureur sur TikTok depuis quelques années, et pour cause. Non seulement un ingrédient crémeux ajoute de la richesse et de la douceur à un plat autrement riche en bouillon, mais ces produits laitiers sont idéaux pour équilibrer l’excès de chaleur dans les bols de ramen plus épicés. Bien que vous puissiez utiliser de la crème sure, du fromage à la crème ou de la mayonnaise ici, le mélange avec du yaourt grec est un moyen riche en protéines d’obtenir un bol de ramen plus épais.
Si vous êtes végétalien ou si vous essayez d’éviter les produits laitiers, vous pouvez essayer une option à base de plantes comme la crème aigre de noix de cajou ou le lait de coco. Bien que vous puissiez utiliser un ingrédient crémeux pour rehausser la saveur de n’importe quel ramen, il fonctionnera particulièrement bien pour équilibrer un bol d’agrumes ou tempérer la chaleur dans une tasse agrémentée de piment.
La citrouille offre un avant-goût de l’automne
Chef Woo
Lorsque le temps se rafraîchit et que les feuilles commencent à changer de couleur, la citrouille est un excellent moyen d’ajouter une touche automnale aux ramen instantanés. Cela peut sembler un peu fou au début, mais les soupes, ragoûts et currys à base de citrouille sont abondants pendant la saison, il n’y a donc aucune raison pour que vous ne puissiez pas également ajouter une touche d’automne à vos ramen.
Pour imiter ces types de plats, ajoutez des ingrédients comme du lait de coco, du beurre de cacahuète, de la pâte de curry, de l’ail et du gingembre dans votre bol après avoir incorporé des morceaux de citrouille dans votre bol. Ces saveurs se marieraient à merveille avec des ramen au poulet, mais si vous n’utilisez pas déjà un ingrédient épicé comme la pâte de curry, vous pouvez également les mélanger dans une tasse instantanée épicée.
Pensez à la poudre de curcuma pour une touche dorée
Chef Woo / Instagram
La poudre de curcuma ajoute une touche réconfortante et chaleureuse à n’importe quelle soupe, et il est exceptionnellement facile d’incorporer ce superaliment dans vos ramen et d’en récolter les bienfaits gustatifs et nutritionnels. Il suffit de saupoudrer un peu d’épice dans votre bouillon et de le regarder se transformer en or.
Selon John Hopkins, le curcuma peut aider à lutter contre l’inflammation, les douleurs musculaires et l’arthrite, mais il ajoute également une saveur terreuse et poivrée à n’importe quel plat. Il est généralement incorporé dans des soupes réconfortantes et curatives comme les nouilles au poulet, alors associez-le à votre ramen au poulet préféré pour un effet similaire. Pour ajouter encore plus de saveur, ajoutez également des carottes tranchées, de la pâte de miso et du poivre noir.
Une pincée de furikake offre un regain de saveur et de texture
Chef Woo / Facebook
Le furikake est un mélange d’assaisonnement japonais riche en saveurs qui associe généralement des flocons d’algues, du sel, du sucre, des graines de sésame grillées et du katsuobushi (flocons de bonite séchée). Ce mélange est infiniment polyvalent et fonctionne bien avec pratiquement toutes les saveurs de ramen.
Lorsque vous en saupoudrez un peu sur votre bol, vous obtiendrez principalement des saveurs salées, noisetées et umami, mais aussi un peu de texture provenant des algues feuilletées et du katsuobushi qui équilibre parfaitement la consistance soyeuse du bouillon de ramen. Gardez à l’esprit que certains mélanges de furikake peuvent contenir des ingrédients supplémentaires, comme du wasabi ou du miso, alors choisissez celui qui convient le mieux à vos papilles gustatives. Et si vous êtes végétarien, recherchez une option sans katsuobushi.
Pour une touche sucrée et terreuse, les betteraves sont imbattables
Chef Woo / Instagram
Les betteraves ne sont peut-être pas la première garniture de ramen à laquelle vous pensez, mais il existe de nombreuses façons d’incorporer ces légumes nutritifs dans vos ramen instantanés. Vous pouvez simplement peler, rôtir et trancher des betteraves rouges ou dorées avant de les placer sur vos nouilles. Elles apporteront une touche terreuse et une douceur subtile qui se marie bien avec les notes d’agrumes et d’herbes.
Vous pouvez également faire revenir les betteraves dans une sauce sucrée et salée à base d’ingrédients comme de la pâte de miso, de la sauce soja, du vinaigre de riz et de l’huile de sésame avant de les ajouter à votre bol. Ou essayez de mélanger les betteraves dans une sauce, que vous pouvez associer à des nouilles ramen chaudes ou froides pour créer un bol basé sur une recette de bortsch classique.
Tout le monde mérite d’avoir accès à une alimentation saine et nutritive, et Chef Woo a pour mission de nourrir le monde. Fabriqués aux États-Unis, les ramen instantanés Chef Woo sont disponibles dans les rayons des épiceries à travers le pays, notamment chez Walmart et sur Amazon. En plus d’être un délice culinaire, les ramen du Chef Woo sont emballés dans des gobelets en papier facilement recyclables sans TBHQ, ce qui témoigne de ses efforts pour faire des choix responsables pour les consommateurs et la planète avec l’avantage supplémentaire de rendre ces ramen micro-ondables, contrairement à ceux vendus dans des gobelets en polystyrène.
