Dani Zoeller/Table de dégustation
Il y a une bonne raison pour laquelle les barres granola de Quaker semblent exister depuis un certain temps. Ces barres sont sur les étagères et se retrouvent dans les boîtes à lunch des écoles depuis 1981. Cela signifie que cet aliment de base du déjeuner a plus de 40 ans et que les millennials comme cet auteur n’ont jamais connu une époque sans barres granola de Quaker.
Aujourd’hui, la gamme comprend des barres aux pépites de chocolat, au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat, des s’mores, des pépites de chocolat noir, du yaourt à la fraise ou à la myrtille et deux saveurs trempées dans des pépites de chocolat ou du beurre de cacahuète. Ma famille a longtemps opté pour la variété aux pépites de chocolat, mais je me suis toujours demandé s’il existait une meilleure saveur. Après avoir goûté à chaque option disponible, je peux dire avec une certitude absolue que la gamme de barres granola moelleuses de Quaker propose de véritables délices, et elle ne s’arrête pas aux pépites de chocolat. Dans mon classement général, j’attribue des notes élevées aux barres qui ont une saveur et une texture équilibrées, qui sont moelleuses mais pas trop.
8. Yaourt aux myrtilles
Dani Zoeller/Table de dégustation
À l’époque où je travaillais comme barista, j’aimais beaucoup les pâtisseries Starbucks, notamment les muffins aux myrtilles et les scones. C’était plus ou moins mon petit-déjeuner par défaut. Les friandises aux myrtilles auront donc toujours une place spéciale dans mon cœur.
Le meilleur aspect de toute pâtisserie pour petit-déjeuner aux myrtilles est que les petites baies éclatent dans la bouche. Il ne m’est jamais venu à l’esprit que même si quelque chose contient des myrtilles et qu’elles sont lyophilisées, cette simple sucette aux myrtilles ressemblerait à un aspect manquant substantiel d’une friandise aux myrtilles. Il s’avère que lorsque cette petite explosion manque avec une myrtille, mon amour pour cette friandise l’est aussi. Bien que la saveur des barres granola au yaourt aux myrtilles soit assez bonne et que le goût de type myrtille soit présent, l’élément important de la texture est vraiment un obstacle pour moi. Les fruits lyophilisés ne fonctionnent tout simplement pas ici.
7. Yaourt à la fraise
Dani Zoeller/Table de dégustation
Quaker propose également une barre granola au yaourt et à la fraise, et même si elle est légèrement meilleure, elle est loin d’être ma préférée. La barre est recouverte d’un enrobage qui est censé être du yaourt, et le granola est mélangé à des fraises lyophilisées.
L’élément yaourt au fond offre un peu plus de texture et de sécurité à la barre granola que tout autre chose. Comme les myrtilles, ces fraises sont lyophilisées. Pour cette raison, la saveur de la barre granola me rappelle les céréales à la fraise Special K que ma mère mangeait quand j’étais enfant. Les fraises lyophilisées ont une sensation de rassis, et cela se ressent également dans la barre aux fraises. Bien que j’apprécie les fruits lyophilisés dans des articles comme les Refreshers de Starbucks, ils ne sont pas aussi savoureux dans les aliments. Honnêtement, c’est cette saveur qui rend la barre moins désirable pour moi, même si je préfère la fraise à la myrtille.
6. S’mores
Dani Zoeller/Table de dégustation
Quand j’étais enfant, je partais souvent en camping avec ma famille, je connais donc bien les s’mores. Comment les préparer, la meilleure marque à choisir pour chaque ingrédient et même la mise à niveau des s’mores étaient des conversations fréquentes autour d’un feu de camp chaleureux sous un ciel étoilé tout au long de mon enfance.
C’est cette histoire qui explique pourquoi je prends les produits au goût de s’more si au sérieux. Malheureusement, le plus souvent, je trouve que les soi-disant friandises de type s’more essaient d’avoir un goût de s’more plutôt que d’y parvenir réellement. Les produits de qualité s’more doivent avoir un équilibre de guimauve, de chocolat et de biscuits Graham pour réussir. Cette barre granola moelleuse n’en est pas une, et c’est ce balancement et cet échec qui conduit à une note aussi basse. Le biscuit Graham est quelque chose comme un biscuit Graham rassis qui est resté trop longtemps dans le stockage du camp. Les morceaux de guimauve et les morceaux de chocolat ne sont tout simplement pas assez abondants pour donner à cette barre un vrai goût de s’more.
5. Morceaux de chocolat noir
Dani Zoeller/Table de dégustation
Les barres granola aux pépites de chocolat noir sont similaires aux barres granola aux pépites de chocolat de Quaker. Cependant, plutôt que des pépites de chocolat, ces barres, comme leur nom l’indique, contiennent des morceaux de chocolat noir. Compte tenu des deux saveurs, je ne m’attendais pas à ce qu’elles soient aussi différentes. Je veux dire. J’ai utilisé des morceaux de chocolat à la place des pépites de chocolat dans de nombreux lots de biscuits.
Bien que j’aie eu beaucoup de chance en les utilisant l’un à la place de l’autre, Quaker n’a pas eu autant de chance. La différence de morceaux n’a aucun impact sur la texture de la barre granola. Cependant, le nombre de morceaux affecte définitivement la saveur. Les pépites de chocolat noir n’ajoutent pas beaucoup de saveur à la barre granola dans son ensemble, et il n’y en a tout simplement pas assez. La composition de la barre granola me rappelle un lot de biscuits aux pépites de chocolat mal préparés, auxquels il manque beaucoup de ses ingrédients clés. En conséquence, ils traînent vers le bas de mes préférences.
4. Pépites de chocolat
Dani Zoeller/Table de dégustation
Les barres granola occupent une place quasi permanente dans le garde-manger de ma famille. Mon mari et mon fils sont tous deux absolument obsédés par les barres granola aux pépites de chocolat Chewy de Quaker. En fait, après le rappel des flocons d’avoine de Quaker fin 2023, c’était toujours le premier article que je cherchais à l’épicerie, juste pour voir s’ils étaient de retour. Lorsqu’ils sont revenus, ils n’ont pas été déçus et ils sont retombés dans le rythme des achats obligatoires chaque semaine.
La version aux pépites de chocolat de la barre granola Chewy contient beaucoup de pépites de chocolat. Rien qu’en l’observant visuellement, on peut voir qu’il y a beaucoup plus de pépites dans la barre aux pépites de chocolat que dans la barre aux pépites de chocolat noir. Si vous recherchez une barre granola aux pépites de chocolat, celle-ci est une option de base solide. Sa texture est un peu plus friable que ce que j’aime, et les pépites de chocolat sont un peu oubliables, mais c’est assez agréable. J’aurais aimé que les pépites soient un peu plus sucrées pour ajouter de la saveur supplémentaire, et c’est le niveau de douceur plus faible qui fait sortir cette saveur du lot.
3. Pépites de chocolat au beurre de cacahuète
Dani Zoeller/Table de dégustation
Le beurre de cacahuète a cette astuce sournoise de rendre les produits au chocolat meilleurs. Cela reste vrai pour la barre Quaker au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat. Comme son nom l’indique, cette barre contient un mélange de pépites de chocolat et de beaucoup de pépites de beurre de cacahuète.
Vous pourriez imaginer que les pépites de chocolat sont la superstar des chips, mais j’ai été impressionné par le nombre de pépites de beurre de cacahuète présentes dans la barre granola. En fait, rien qu’en la regardant, il semble qu’il y ait plus de beurre de cacahuète que de pépites de chocolat dans la barre granola. Les pépites supplémentaires ajoutent une texture plus solide que j’ai beaucoup appréciée. La texture est agréable, mais une barre plus solide facilite le processus de consommation. Les barres granola méritent de pouvoir être consommées sur le pouce et comme celle-ci a une forme plus solide, c’est une option facile à emporter. Entre la texture agréable et la saveur délicieuse, cette barre granola se rapproche de la première place.
2. Trempettes au chocolat
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La première chose que j’ai remarquée à propos des barres aux pépites de chocolat trempées, c’est qu’elles sont sensiblement plus petites qu’une barre granola aux pépites de chocolat ordinaire. Bien sûr, ce n’est pas la seule chose qui est très différente. Elles sont également, comme leur nom l’indique, entièrement trempées dans le chocolat.
Comme prévu, cette barre a un goût beaucoup plus riche qu’une barre granola aux pépites de chocolat typique et, par conséquent, j’ai apprécié celle-ci bien plus que la barre aux pépites de chocolat ordinaire. J’ai trouvé que le chocolat trempé ajoute une belle texture à l’extérieur de la barre, ce que j’ai également trouvé très agréable. Cela rappelle la sensation de douceur que l’on obtient avec un bretzel trempé. Comme l’extérieur en chocolat recouvre la totalité de la barre, il la maintient bien ensemble. L’enrobage signifie également que vous devez surveiller que le chocolat fonde sur vos doigts. Entre la saveur de la barre et la texture solide, cette barre est facilement l’une de mes préférées.
1. Trempettes au beurre de cacahuète
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En grandissant, les Reese’s étaient l’un de mes bonbons au chocolat préférés, et ils n’ont pas beaucoup changé à l’âge adulte. Ils sont toujours classés parmi les meilleurs bonbons. Alors, lorsque la boîte présentait de manière bien visible une couche de beurre de cacahuète directement sous le dessus du chocolat trempé, j’ai été immédiatement intrigué.
En la découpant en coupe transversale, la couche de beurre de cacahuète est assez visible. En y prenant une bouchée, je suis très impressionnée par le goût de cette barre qui ressemble beaucoup aux Girl Scouts’ Tagalongs, un biscuit au beurre de cacahuète. La douceur de la couche de chocolat et de beurre de cacahuète imite même la morsure d’un savoureux Tagalong. À l’intérieur, il ne se passe pas grand-chose en termes de pépites de chocolat, mais vous obtenez plus qu’assez de saveur de chocolat de l’extérieur. La combinaison des saveurs est vraiment bien équilibrée, et c’était une victoire surprise pour moi. J’ai souvent glacé le beurre de cacahuète trempé dans le passé, mais je ne le ferai certainement pas à l’avenir. Entre la ressemblance avec un Tagalong et la texture, choisir celle-ci comme ma barre granola préférée était un choix facile.
Méthodologie
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Lorsque j’ai goûté les saveurs assemblées, j’ai donné la priorité au goût avant tout, ainsi qu’à leur texture et à leur authenticité. La saveur doit avoir cette touche de douceur en plus de la sensation de base du granola. La texture doit être suffisamment solide pour être appréciée sur le pouce. Elle sera idéalement moelleuse mais pas friable. Lorsque je parle de sensation générale, je fais référence à l’authenticité de la barre granola et à la possibilité qu’elle paraisse un peu artificielle. En général, j’ai trouvé que les barres granola avec une texture agréable et une saveur équilibrée se classaient parmi mes préférées sur la liste.
