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Lorsque vous pensez aux meilleurs pains pour faire du pain perdu, certaines variétés vous viennent probablement à l’esprit plus que d’autres. Vous pensez peut-être à une brioche aux œufs décadente, à une challah plissée ou à un pain hawaïen sucré. Le genre de pain qui n’est probablement pas en tête de votre liste, mais qui devrait vraiment l’être ? Le pain en conserve.
Oui, le pain en conserve est une réalité, pas seulement un objet fictif évoqué dans un épisode de « Bob l’éponge ». Il s’avère qu’il fait aussi un très bon pain perdu. Le pain en conserve est moelleux et tendre parce qu’il est fait avec de la mélasse. Cela offrira à votre pain perdu une bouchée délicieusement sucrée, ainsi qu’une texture qui absorbera facilement votre mélange de crème anglaise. Gardez à l’esprit qu’il absorbera plus facilement le mélange si vous ouvrez la boîte et laissez les tranches dehors toute la nuit pour qu’elles puissent sécher. De cette façon, la crème anglaise imprégnera toutes les crevasses du pain et vous donnera cette saveur corsée qui fait la renommée du pain perdu.
Comment habiller votre pain perdu en conserve
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Il n’existe en réalité que deux saveurs de pain en conserve : le pain nature et le pain aux raisins. Heureusement, les deux sont d’excellents ajouts à votre pain perdu. Nous vous recommandons de couper le pain en tranches assez fines, voire plus petites qu’une tranche de pain de mie standard, car vous voulez donner à la crème pâtissière suffisamment de temps pour pénétrer dans le pain, plutôt que de simplement se déposer sur son extérieur.
Une fois que votre pain perdu est parfaitement grillé, il est temps de le servir avec quelques garnitures. Comme la saveur de mélasse du pain est profonde et lourde, il serait préférable d’essayer de l’alléger avec une garniture aux fruits ou à la crème. Pour commencer, vous pouvez essayer une compote de myrtilles ou des fraises fraîchement coupées. Ou, si vous cherchez un ajout réconfortant à votre repas, essayez d’ajouter un peu de beurre de pomme sur le dessus de votre pain. Les saveurs automnales des pommes et des épices joueront bien avec la saveur profonde de mélasse du pain et constitueront le petit-déjeuner parfait pour une fraîche journée d’automne.
