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Vous pensez peut-être avoir tout vu en matière de graines de chia, ce superaliment à la mode qui fait le tour des blogs santé et des réseaux sociaux depuis quelques années. Vous avez probablement déjà vu des recettes de pudding aux graines de chia, dans lesquelles les petits ingrédients sont mélangés à du lait et placés toute la nuit au réfrigérateur pour épaissir jusqu’à obtenir une consistance semblable à celle d’un pudding. Ou si vous êtes au courant des tendances TikTok, la boisson douteuse « douche interne », qui combine l’ingrédient principal avec de l’eau et du jus de citron, est apparue sur votre fil d’actualité. Mais nous pouvons parier qu’il existe une boisson matinale dans laquelle vous n’avez pas pensé à essayer les graines de chia, et que vous pourriez vouloir essayer : le café.
Tout comme le pudding et la boisson de douche interne, les graines de chia apporteront beaucoup de fibres à votre café. En fait, seulement 30 g de cette substance contient 9,8 grammes de fibres. Mais non seulement vous obtiendrez une boisson plus nutritive avec l’ajout de ce superaliment, mais vous obtiendrez également une tasse de café plus excitante. Les graines de chia exerceront également leur magie épaississante sur votre café, ce qui lui donnera une texture plus riche que la normale. Et de la même manière que le boba peut changer la consistance d’une boisson caféinée normalement onctueuse, ces graines apporteront une touche délicieuse et inattendue à votre tasse.
Comment faire du café avec des graines de chia
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Que vous préfériez votre café chaud ou froid, il existe un moyen d’incorporer des graines de chia pour un supplément de fibres. Mais évitez de les verser directement dans votre tasse de café. Ce superaliment peut absorber jusqu’à 10 fois son poids en liquide, ce qui crée cette texture gélatineuse. Il est donc important de le laisser épaissir avant de préparer votre boisson. Il vous suffit de mélanger quelques cuillères à soupe de graines de chia avec de l’eau chaude ou froide, selon le type de café que vous préparez. Elles n’ont besoin que d’environ 5 minutes, mais vous pouvez les laisser reposer pendant 20 minutes ou même toute la nuit si vous avez le temps. (Notez que plus les graines de chia reposent longtemps, plus elles ressemblent à du pudding.)
Préparez ensuite votre café, chaud ou glacé. Pour assembler votre boisson, mélangez le mélange de chia avec votre café, votre crème ou votre lait et de la glace si nécessaire. S’il vous reste de l’eau que vous ne voulez pas mettre dans votre café, n’hésitez pas à l’égoutter au préalable. Ajoutez d’autres ingrédients que vous aimez pour donner du goût, notamment de la crème fouettée, de la cannelle et de la sauce au caramel. Avec des graines de chia dans le mélange, vous obtiendrez une tasse de café plus épaisse et riche en fibres sans trop d’efforts supplémentaires.
