Crédit photo : budiboga/Shutterstock
Pourquoi laisser de jolis rubans de chocolat aux gâteaux et aux cupcakes ? Même un biscuit de base mérite un peu d’embellissement. Tracer des lignes délicates sur des lots de biscuits au sucre au beurre et de simples biscuits sablés est le moyen le plus simple d’ajouter du piquant supplémentaire à votre prochaine douzaine de biscuits. Que vous prévoyiez d’organiser une fête à thème ou que vous souhaitiez simplement surprendre un être cher, les motifs géométriques et les formes adorables peuvent ravir vos amis et votre famille.
Au lieu de recouvrir vos biscuits de glaçage royal, pensez à faire fondre et à tempérer du chocolat blanc ou noir pour enrober chaque morceau. La texture brillante laissera place à une douceur irrésistible qui sublimera vos biscuits, et vous pourrez personnaliser les lots pour créer des friandises esthétiques de vos fantasmes de biscuits les plus fous. Vous n’avez même pas besoin d’utiliser des biscuits fraîchement cuits pour cette mise à niveau instantanée, car les biscuits achetés en magasin peuvent facilement être agrémentés d’une fine ligne de chocolat.
L’aspect le plus difficile de cette technique de décoration est peut-être de maîtriser la fonte. Vous pouvez utiliser un étuve pour faire fondre les morceaux de chocolat pendant que vos biscuits sont cuits au four afin que lorsque les biscuits soient refroidis, le chocolat fondu soit prêt à être utilisé. Pensez à embellir votre chocolat fondu en ajoutant des épices comme de la cannelle finement moulue, du gingembre, de la cardamome ou même du piment pour une touche plus piquante.
Vous n’avez pas besoin d’être un artiste culinaire pour créer de beaux designs
Daria Katiukha/Shutterstock
Lorsque vous êtes prêt à commencer à décorer, utilisez une poche à douille ou un sac en plastique avec un petit trou découpé dans un coin pour tracer du chocolat tempéré sur la surface de vos biscuits. Si votre main est instable, entraînez-vous à dessiner des tourbillons sur un morceau de papier sulfurisé ou une planche à découper en plastique avant de tenter de créer vos biscuits. Superposez des bases de chocolat blanc et ajoutez des tourbillons de chocolat plus noir sur le dessus, ou saupoudrez des paillettes d’or comestibles et des paillettes décoratives sur le dessus du chocolat pour une touche raffinée.
Une fois que vous êtes prêt à ajouter encore plus de style à vos décorations, réalisez du chocolat holographique pour impressionner les invités amateurs de biscuits lors de votre prochaine fête. Pour une finition florale, vous pouvez presser des fleurs comestibles dans le chocolat avant de le laisser durcir, ou vous pouvez couronner vos friandises chocolatées avec des flocons de noix de coco grillés, des graines de sésame ou des amandes et des noix hachées. En un rien de temps, vous aurez une assiette de biscuits enrobés de chocolat qui sont non seulement impressionnants à servir mais aussi délicieux à manger.
