JeniFoto/Shutterstock
Que vous préfériez les crêpes ou les gaufres, ces glucides classiques du petit-déjeuner sont une excellente façon de commencer ou de terminer votre journée. Le petit-déjeuner pour le dîner, ça vous tente ? Si vous aimez préparer vos propres crêpes à la maison, que ce soit à partir de zéro ou d’un mélange en boîte, il est primordial de modifier la pâte pour obtenir le résultat souhaité. Il n’existe pas de bonne crêpe ou gaufre qui puisse être préparée à partir d’une pâte fade, alors essayez d’agrémenter votre petit-déjeuner à tout moment avec une touche de crème. Avec une grande variété de marques de crème à café achetées en magasin et tout le plaisir des saveurs de crème de saison, les possibilités d’améliorer votre pâte à gaufres et à crêpes sont apparemment infinies.
Parmi les nombreuses façons créatives d’utiliser la crème à café proposées par Tasting Table, une légère touche de liquide ajoutera la touche de saveur parfaite ainsi qu’un peu d’épaisseur au mélange. La crème à café fonctionne dans la pâte à crêpes ou à gaufres, mais elle ne remplace en aucun cas le lait lui-même. Les huiles contenues dans la crème à café signifient que le liquide n’est pas comparable au lait ordinaire, alors remplacez seulement une partie du lait dans votre recette pour maintenir une consistance idéale dans vos crêpes ou vos gaufres. Essayez de remplacer environ 1/4 tasse de votre lait ordinaire par de la crème dans votre recette pour un rapport équilibré qui donnera des résultats moelleux et satisfaisants.
Choisir la bonne crème pour vos crêpes et gaufres
NourritureVidéoPhoto/Shutterstock
Malgré la différence de texture essentielle entre la pâte à gaufres et la pâte à crêpes, une chose est sûre : un peu de crème fera des merveilles pour les deux. Côté crêpes, il existe de nombreuses recettes délicieuses qui pourraient bénéficier d’une touche supplémentaire de saveur et de douceur. Par exemple, ajouter un peu de crème à café italienne à une recette de crêpes au cannoli rehaussera les saveurs italiennes et amplifiera la douceur déjà présente. Dans une recette de crêpes de Noël aux brioches à la cannelle, une pincée de crème à café aromatisée à la cannelle est exactement ce qu’il faut pour donner un coup de fouet au profil de saveur global de votre plat de petit-déjeuner. Il en va de même pour les gaufres.
Dans une recette de gaufres à la banane et à l’érable, vous pouvez ajouter un peu de crème aromatisée à l’érable, à la banane ou à la vanille pour augmenter la saveur générale et la consistance de votre pâte. Essayez d’ajouter un peu de crème à café à la vanille ou à la crème sucrée à la pâte pour les gaufres au gâteau aux carottes et goûtez la riche différence. Tant que vous gardez à l’esprit la consistance et que vous savez qu’une petite quantité suffit, ajouter de la crème à votre pâte à crêpes et à gaufres rendra votre nourriture encore meilleure.
