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Les planches à découper en bois et en plastique sont sous les feux de la rampe depuis un certain temps, mais les planches à découper en caoutchouc pourraient bien être l’accessoire de cuisine secret que vous attendiez. L’une des meilleures caractéristiques des planches à découper en caoutchouc est certainement la douceur avec laquelle elles s’usent sur vos couteaux. Un bon couteau est un investissement et, même si vous pouvez les aiguiser, cela coûte de l’argent et le couteau devra éventuellement être remplacé si vous l’aiguisez constamment. Les planches à découper en plastique offrent beaucoup de résistance à vos couteaux, ce qui les use au fil du temps. Les planches en caoutchouc sont assez souples et ne causeront pas autant de dégâts, avec l’avantage supplémentaire de ne pas se briser en microplastiques.
Un autre argument de vente important pour les planches à découper en caoutchouc est qu’elles ne sont pas poreuses. Cela signifie qu’elles sont très faciles à nettoyer car rien ne reste coincé à l’intérieur de la planche elle-même. Les planches à découper en bois sont très poreuses et nécessitent beaucoup d’entretien pour les maintenir en bon état. Les planches à découper en caoutchouc sont beaucoup plus faciles à utiliser. Pas besoin de les enduire d’huile et pas de souci de la prolifération de bactéries tant que vous les lavez une fois que vous avez terminé. L’inconvénient d’avoir un accessoire de cuisine aussi luxueux est, bien sûr, le prix. Les planches à découper en caoutchouc sont très pratiques à avoir sous la main, mais, comme toutes les bonnes choses de la vie, cela n’est pas bon marché. Une planche à découper en caoutchouc de mauvaise qualité vous coûtera 60 $, et le prix grimpe facilement à partir de là.
Le caoutchouc est la voie
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Les cuisines de restaurants préfèrent souvent les planches à découper en caoutchouc, car elles permettent aux couteaux des chefs de durer plus longtemps et il y a moins de risque de contamination des aliments puisqu’elles ne sont pas poreuses. Mais ce n’est pas parce qu’une cuisine commerciale aime quelque chose que cela convient forcément à une cuisine domestique. Les planches à découper en caoutchouc sont considérablement plus lourdes que les autres planches à découper. Cela signifie qu’elles ne glissent pas sur le comptoir pendant que vous les utilisez, mais si vous n’êtes pas particulièrement fort, le poids peut devenir une corvée.
La plupart des planches à découper en caoutchouc ne passent pas au lave-vaisselle. Il suffit d’un rinçage rapide pour les nettoyer, mais pour ceux qui ont fait vœu de ne pas laver leurs ustensiles de cuisine à la main, cela pourrait être rédhibitoire. Certaines marques peuvent passer au lave-vaisselle une ou deux fois, mais vous devez vous attendre à ce qu’elles se déforment si vous commencez à couper les coins ronds ou si vous oubliez. Une planche à découper déformée est loin d’être idéale, car le but d’une planche à découper est d’être une surface plane. Malgré ces inconvénients, les planches à découper en caoutchouc sont définitivement un produit haut de gamme. Si vous dépensez de l’argent et prenez le temps de bien traiter votre planche à découper, elle vous durera toute une vie. Ce n’est pas quelque chose que les planches à découper en bois ou en plastique peuvent se vanter.
