L’humble tomate, l’un des nombreux fruits souvent étiquetés à tort comme légumes, se situe à la ligne de démarcation car elle répond aux critères botaniques pour être un fruit, mais elle est considérée comme un légume par les nutritionnistes. Il existe de nombreux types de tomates, chacun pouvant varier en termes de goût et de texture, avec de multiples applications dans différents plats. Parmi les meilleures recettes de tomates savoureuses, vous pourriez envisager d’associer ces produits frais avec d’autres fruits pour un mélange parfait de saveurs sucrées et salées.
Qu’elles soient consommées comme collation, mélangées à un condiment ou même transformées en dessert, il existe de nombreuses possibilités d’associer les tomates avec d’autres fruits comme les fraises, les melons, les pêches, les bananes et les ananas. Vous pouvez toujours changer vos plats classiques préférés en jouant avec les textures et les saveurs, le tout rendu simple et efficace avec les accords idéaux de fruits et de tomates. Il s’agit vraiment d’être prêt à faire preuve de créativité dans la cuisine.
Fraises
Il existe un grand nombre de recettes de desserts aux fraises parmi lesquelles choisir, mais saviez-vous que vous pouvez ajouter une couche supplémentaire de saveur riche en mélangeant des tomates et des fraises ? Il existe de nombreuses recettes, notamment – mais sans s’y limiter – des desserts que vous pouvez préparer avec des tomates et des fraises. Par exemple, si vous envisagez de remplacer votre smoothie aux fruits habituel par une soupe crémeuse aux fraises, allez plus loin et optez pour un gaspacho de tomates typique avec un bol de soupe réfrigérée aux fraises et aux tomates. Vous pouvez même préparer des brochettes de fruits rôtis sur le feu en utilisant des fraises et des tomates avec des miettes de fromage feta frais dessus.
En ce qui concerne les desserts, les possibilités sont pratiquement infinies. Essayez une version savoureuse du cheesecake en garnissant une tranche de base d’une sauce aux fraises et aux tomates. Vous pouvez également réaliser des galettes ou des mini tartelettes en utilisant un mélange de vos fraises et tomates préférées. Sachant que le basilic se marie bien avec les fraises et les tomates, vous pouvez prendre une bouteille de réduction de vinaigre balsamique Alessi d’Amazon pour arroser le tout pour une collation inoubliable.
Melons
Les melons se marient bien avec les tomates en raison de leurs similitudes et de leurs variations de goût et de texture. Un gaspacho de pastèque et de tomate est une délicieuse combinaison, du point de vue de la soupe. Le miellat et le cantaloup sont excellents avec les tomates car ils ont une texture charnue similaire. En gardant le côté froid, l’application la plus simple pour cet accord de fruits consiste à hacher des tomates – ou à utiliser des tomates raisins entières ou cerises – avec des morceaux de vos melons préférés pour un délicieux apéritif ou une salade d’entrée, selon les autres ajouts que vous faites.
Les tomates anciennes peuvent être un excellent ajout à une salade de tomates et de melon. Bien sûr, il existe de nombreux types de melons que vous pouvez utiliser pour un mélange des plus rafraîchissants, qui peut être mélangé à une vinaigrette légère ou à une recette maison de vinaigrette miel-lime. Vous pouvez également ajouter un morceau de burrata ou de prosciutto pour obtenir un plat plus riche en protéines. Cela s’oriente définitivement davantage vers un profil de saveur rafraîchissant, particulièrement idéal pour l’été, mais délicieux toute l’année.
Pêches
Il est largement reconnu que les tomates et les fruits à noyau sont un mariage parfait au paradis de Bloody Mary, donc combiner des pêches avec des tomates n’est pas très difficile, du point de vue de la boisson. En fait, mélanger des jus de pêche et de tomate est aussi simple que de prendre un récipient de vos jus de pêche et de tomate préférés pour créer une concoction sans alcool parfaitement rafraîchissante. Cela dit, vous pouvez faire bien plus avec les pêches et les tomates au-delà du domaine des boissons.
Plutôt que d’échanger des tomates contre des pêches dans votre salade caprese, essayez d’inclure des tranches des deux avec votre mozzarella fraîche, votre basilic et votre vinaigrette balsamique préférée. Mais ne vous arrêtez pas là ! Les tomates et les pêches forment le duo ultime pour les gourmandises de fin d’été et vous devriez en profiter pleinement. Que vous prépariez une salade fraîche, un dessert sucré-salé ou que vous prépariez un délicieux pot de confiture, le mélange de tomates et de pêches est à chaque fois gagnant.
Bananes
Associer des bananes à des tomates peut sembler étrange, mais ce n’est pas aussi farfelu qu’on pourrait le penser. En fait, ce duo constitue en fait un condiment philippin populaire, le ketchup à la banane. La combinaison de saveurs sucrées et salées est un incontournable des spaghettis à la philippine ainsi que du poulet barbecue philippin, et bien plus encore. De plus, les bananes et les tomates ont une texture similaire, ce qui est de bon augure pour préparer des sauces, des soupes, des ragoûts et bien plus encore. Avec un peu d’assaisonnement créatif et la volonté d’en apprendre davantage sur les cuisines en dehors de votre sphère immédiate de connaissances, vous pouvez tirer beaucoup de profit des bananes et des tomates ensemble.
Par exemple, essayez une version unique du curry en ajoutant des bananes et des tomates au mélange. Vous pouvez également préparer des bananes et des tomates dans un chutney sud-africain appelé sambal. Pensez aux saveurs d’une banane mûre par rapport à celles d’une banane verte et à la façon dont ce goût et cette texture peuvent se marier avec votre type de tomates préféré. Pensez également aux nutriments ajoutés dans un smoothie rafraîchissant contenant à la fois des bananes et des tomates. Bien que non traditionnelles selon les attentes culinaires américaines, les bananes et les tomates forment néanmoins une paire à couper le souffle.
Ananas
Donnez à vos tomates un accompagnement acide qui correspondra à leur énergie avec un indice – ou plus ! -– d’ananas. Les deux fruits ayant des niveaux d’acidité similaires, il est important d’être attentif et économe avec ces deux puissances, surtout si vous avez des problèmes de reflux acide. Cela dit, il existe une variété de préparations simples à base de tomates et d’ananas pour accompagner de nombreux repas amusants. Par exemple, vous pouvez utiliser des ananas écrasés et du jus d’ananas en complément d’une riche salsa pour une garniture piquante et épicée sur des nachos poke ou des tostadas. Si vous préparez une recette de ceviche classique, ce serait également un excellent accompagnement.
De plus, essayez la soupe aigre-douce vietnamienne appelée Canh Chua pour un bol savoureux de réconfort et de chaleur à chaque bouchée. Ceci est particulièrement intéressant pendant les saisons les plus froides et va au-delà d’un pho typique. Et en parlant de temps froid, préparer et mettre en pot un lot de confiture de tomates et d’ananas constitue un merveilleux cadeau de vacances, surtout s’il est accompagné d’une miche de pain fraîchement sorti du four. Il n’y a vraiment aucune limite à vos options créatives lorsque vous assemblez des tomates et des ananas.
