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Un sachet d’assaisonnement pour tacos acheté en magasin est un moyen simple de préparer des tacos savoureux avec du bœuf haché. Ce n’est peut-être pas la façon la plus traditionnelle de préparer des tacos, mais cela vous fait gagner du temps car vous n’aurez pas à ouvrir un tas de bocaux et à mesurer différentes épices. Bien sûr, cela permet de préparer un festin de tacos rapide et facile pour le mardi, mais ce sachet qui se trouve au fond de votre armoire à épices n’est pas seulement destiné aux plats tex-mex : il permet également de préparer un savoureux mélange pour steak.
À l’intérieur de cette petite pochette se trouve un mélange d’épices comme du piment, de l’oignon et de l’ail en poudre, du paprika, du cumin, des flocons de piment rouge écrasés, du poivre noir et du sel. Ce mélange apporte des saveurs fumées et épicées au bœuf haché, ou au steak dans ce cas. Vous avez probablement déjà mis beaucoup de ces épices dans votre mélange à steak de toute façon, et vous pouvez en ajouter davantage pour obtenir le niveau d’épices que vous préférez sur un steak. Le seul inconvénient de ces sachets est les conservateurs qu’ils peuvent contenir pour garder les épices fraîches. Si vous préférez préparer votre propre mélange d’assaisonnements à utiliser comme mélange à steak, essayez la recette d’assaisonnement pour tacos fumés de Tasting Table qui ne prend que 10 minutes à préparer.
Utilisez le sachet d’assaisonnement pour tacos comme marinade sèche ou préparez une marinade
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Le moyen le plus simple de parfumer un steak avec le sachet d’assaisonnement est peut-être de frotter à sec. En fait, de nombreuses marques contiennent de la fécule de maïs qui rendra le steak croustillant. Pour cette technique, séchez le steak en le tapotant, puis frottez l’assaisonnement uniformément sur le steak – aucune huile n’est nécessaire. Si vous utilisez une coupe de viande plus dure et que vous souhaitez utiliser une marinade pour lui donner de la saveur, mélangez l’assaisonnement pour tacos avec des liquides comme de l’huile et de la sauce Worcestershire. Alternativement, badigeonnez simplement le steak d’huile puis saupoudrez d’assaisonnement pour tacos avant la cuisson. Quelle que soit la façon dont vous préparez le steak, n’oubliez pas de goûter l’assaisonnement pour vérifier s’il a besoin de plus de poivre noir et de sel avant de l’ajouter à la viande.
Ce steak assaisonné aux tacos peut être servi de différentes manières. Si vous avez envie d’un dîner de steak traditionnel avec une pomme de terre au four et des légumes rôtis comme du brocoli ou des choux de Bruxelles, cette astuce d’assaisonnement fonctionne. C’est également une délicieuse façon d’assaisonner la viande pour les tacos ou les nachos au steak tri-tip, ou de rehausser la carne asada si vous voulez vous pencher sur l’inspiration mexicaine du mélange. Le steak assaisonné aux tacos constitue également un petit-déjeuner savoureux accompagné de huevos rancheros, de haricots frits, de riz ou de pommes de terre et de guacamole. Vraiment, il peut être utilisé pour assaisonner n’importe quel type de steak pour une variété de plats.
