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Les saveurs d’automne sont aussi attendues et appréciées que les fronts froids et les feuilles qui se transforment en de magnifiques teintes ardentes. Le signe avant-coureur le plus apprécié de l’automne est peut-être l’arrivée des épices à la citrouille dans les cafés, les boulangeries et les innombrables produits d’automne de la marque Trader Joe’s. Comme on ne peut jamais avoir trop de produits à base d’épices à la citrouille, un sirop de guimauve à la citrouille viral est la recette dont vous avez besoin pour ajouter un goût d’automne aux boissons et aux desserts.
Dans un virus TikTok Le créateur de contenu culinaire @thethriftwitch prépare ce sirop sucré et luxueux avec de la crème de guimauve, de la cassonade, de la crème, de la purée de citrouille en conserve et un mélange d’épices à la citrouille. La mousse de guimauve et la crème créent une texture sucrée et luxueuse pour éclaircir la purée de citrouille tandis que la cassonade et les épices à la citrouille ajoutent une profondeur de saveur riche et chaleureuse.
La recette nécessite des parts égales de purée de citrouille, de cassonade et de guimauve avec quelques cuillères à soupe d’eau et de crème pour diluer suffisamment le mélange pour pouvoir le sortir d’une bouteille. Les ingrédients liquides sont jetés dans une casserole à feu moyen, suivis d’une cuillère à café d’épices à la citrouille et d’une pincée de sel pour rehausser les saveurs et équilibrer la douceur. Il suffit d’un rapide mélange pour combiner les ingrédients et intégrer leurs saveurs et leurs textures. Une fois le mélange refroidi, vous pouvez l’ajouter dans une bouteille à condiments à pulvériser.
Applications du sirop de guimauve à la citrouille
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Une ou deux pressions de ce sirop de guimauve à la citrouille donneront à tout, des boissons au café et des cocktails aux coupes glacées et aux gâteaux, une touche d’automne. Vous pouvez utiliser ce sirop comme agent aromatisant pour un café au lait ou un cappuccino en ajoutant une ou deux giclées dans la tasse avec un expresso chaud et du lait chaud, en remuant pour mélanger. Remplacez le sirop de demerara par du sirop de guimauve à la citrouille dans cette recette de café irlandais pour un cocktail inspiré de l’automne. Mélangez quelques cuillères à soupe de sirop d’épices à la citrouille dans une recette de whisky ou de bourbon smash avec un soupçon d’amers à l’orange, de jus d’orange et de bière au gingembre pour équilibrer la douceur avec des agrumes acidulés et du gingembre épicé.
Vous pouvez fouetter du sirop de guimauve à la citrouille avec de la crème à fouetter épaisse et un soupçon d’extrait de vanille pour faire de la crème fouettée aux épices de citrouille ou le mélanger avec du lait chaud et de la crème pour créer une mousse aux épices de citrouille. Cela fera un excellent agent aromatisant pour la pâte à cheesecake à verser sur une base de croûte de pain d’épices au gingembre et terminer avec un filet de sirop de citrouille pour faire bonne mesure. Il fonctionne également bien sur un sundae avec des boules de glace à la vanille ou au beurre de noix de pécan. Vous pouvez également mélanger des noix de pécan grillées ou des amandes dans ce sirop tout juste sorti du four pour faire des noix confites inspirées de l’automne. Une autre idée sucrée et salée serait de faire du maïs au caramel aux épices de citrouille en l’arrosant sur cette recette de maïs au caramel avec des cacahuètes croquantes.
