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Quiconque a déjà fait le ménage dans son garde-manger a probablement trouvé un ou deux sachets d’assaisonnements non utilisés, pliés et oubliés dans un coin. Cela nous a amené à nous demander : « Combien de temps durent réellement les sachets d’assaisonnement ? » Eh bien, selon le ministère américain de l’Agriculture (USDA), les sachets d’épices peuvent durer entre deux et trois ans.
En règle générale, les épices entières durent un peu plus longtemps que les épices moulues, car elles peuvent conserver leurs saveurs pendant une période prolongée. Le processus de broyage des épices entières en poudre libère naturellement une grande partie de cet arôme et de cette saveur, ce qui les rend plus subtiles, mais aussi plus susceptibles de se dessécher dans les années à venir. Il convient de noter qu’un assaisonnement périmé n’aura probablement pas d’impact sur votre santé, il perdra simplement son efficacité au fil des ans et ne vaut pas le risque de ruiner un plat entier en raison d’un manque de saveur.
Utilisations uniques des sachets d’assaisonnement
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De nombreuses personnes choisissent d’utiliser seulement une partie de leurs sachets d’assaisonnement en raison de la quantité intense de saveurs – et de sodium – contenue dans environ une cuillère à soupe de poudre. Si vous détestez autant que nous gaspiller de la nourriture dans la cuisine, alors envisagez des façons uniques de réutiliser vos sachets d’assaisonnement. Vous pouvez mélanger un peu d’assaisonnement pour ramen avec de la crème aigre pour faire une délicieuse trempette. Ou essayez de saupoudrer de la poudre de ranch sur votre prochain lot de pop-corn. Nous avons même déjà ajouté de l’assaisonnement pour tacos à notre pain de viande.
La prochaine fois que vous utiliserez la moitié d’un sachet d’assaisonnement pour tacos, assurez-vous d’indiquer la date de péremption pour vous aider à conserver la fraîcheur. De plus, pour prolonger la durée de vie de vos assaisonnements, conservez-les dans un sac Ziploc scellé et essayez de les conserver dans un endroit frais et sec, idéalement dans votre garde-manger et loin de votre cuisinière ou de votre four. Si vous souhaitez les conserver dans votre réfrigérateur ou votre congélateur, vous pouvez le faire, assurez-vous simplement qu’ils sont sous vide.
