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La salade de poulet composée de poulet râpé, de mayonnaise crémeuse, de moutarde piquante et de légumes comme l’oignon rouge et le céleri est une collation ou un déjeuner délicieux et sans effort. Vous pouvez la manger seule à la cuillère, avec des craquelins pour le croquant ou sur un sandwich avec de la laitue et des tomates. Avec toute cette saveur, vous ne voulez certainement pas que les restes se gâtent. En général, la salade de poulet ne se conserve que trois à cinq jours, selon le ministère américain de l’Agriculture (USDA).
Vous devez conserver la salade de poulet au réfrigérateur pour conserver sa fraîcheur. Pour la rafraîchir, le réfrigérateur doit être réglé à 40 degrés Fahrenheit ou moins, conformément à l’USDA. Cela permettra d’éviter que des bactéries ou des moisissures ne prennent le dessus sur la salade de poulet et que les ingrédients comme la mayonnaise et la volaille cuite ne commencent à se gâter. Et ne la laissez pas reposer sur le comptoir pendant plus de deux heures avant de la conserver au réfrigérateur, sinon elle risque de se gâter.
Comment conserver la salade de poulet au réfrigérateur
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Pour conserver les restes aussi frais que possible pendant qu’ils sont au réfrigérateur, conservez la salade de poulet dans un récipient hermétique en verre ou en plastique. Assurez-vous qu’il est muni d’un couvercle qui ferme complètement pour éviter toute contamination croisée avec d’autres aliments dans le réfrigérateur et pour empêcher l’humidité de pénétrer, ce qui pourrait entraîner la croissance de bactéries ou de moisissures.
Si vous ne pouvez pas la manger dans les quelques jours qui suivent, vous pourriez penser qu’il est prudent de conserver les restes de salade de poulet au congélateur, mais détrompez-vous. L’USDA suggère de ne pas congeler la salade de poulet qui contient de la mayonnaise, et nous sommes sûrs qu’il y a beaucoup de condiment crémeux dans votre recette. La mayonnaise ne se congèle pas bien comme le yaourt grec, car elle se sépare et la salade de poulet peut devenir aqueuse lorsqu’elle décongèle de toute façon.
Nous vous proposons quelques idées pour utiliser les restes de salade de poulet afin de ne pas les gaspiller. Si vous en avez assez de manger ce plat tel quel, ajoutez des canneberges séchées pour un peu de douceur, des noix concassées pour le croquant ou un peu de moutarde de Dijon pour une touche piquante. Sinon, utilisez-le pour garnir des wraps de laitue, utilisez-le comme garniture de salade avec des légumes verts ou transformez-le en sandwich à la salade de poulet avec une tranche (ou deux) de cheddar fort sur du pain grillé.
