Lorsqu’ils apprennent à remplir un garde-manger, l’un des premiers conseils que beaucoup de gens reçoivent est de toujours garder un peu de soupe en conserve à portée de main, mais ils ne vous disent jamais quoi faire après l’avoir ouverte. Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles on ne finirait pas une boîte de soupe ; vous le mangez peut-être lentement afin de soigner progressivement les maux d’estomac, ou vous essayez peut-être d’économiser de l’argent en prenant de plus petites portions avec des choses comme des légumes surgelés et des céréales séchées. Quoi qu’il en soit, conserver vos restes n’est utile que si vous parvenez à les conserver au frais.
Cela ne devrait pas vous surprendre qu’une fois ouverte, la soupe en conserve perde sa conservation. Par conséquent, les boîtes de soupe ouvertes doivent être placées au réfrigérateur peu de temps après ouverture. Bien qu’il soit sécuritaire de le laisser dans la boîte dans laquelle il est arrivé, à condition que vous ayez placé un couvercle ou un autre revêtement sur le dessus, nous vous recommandons de le transférer dans un autre contenant hermétique afin de conserver son goût aussi frais que possible. Au réfrigérateur, la soupe durera jusqu’à quatre jours avant de commencer à tourner. Pour une conservation à plus long terme, transférez la soupe dans un récipient allant au congélateur et mettez-la au congélateur. Là, cela durera jusqu’à trois mois.
Comment savoir si une soupe en conserve a mal tourné
Comme tout autre aliment périssable, la soupe en conserve finira par expirer à un moment donné après son ouverture. Il est donc important de garder un œil attentif sur les signes de détérioration afin d’éviter de consommer accidentellement des agents pathogènes nocifs qui pourraient vous rendre malade. Examinez attentivement les restes de soupe pour détecter des éléments tels qu’une texture étonnamment visqueuse ou épaisse, une odeur désagréable ou une croissance visible de moisissures. Si l’un de ces traits est présent, il est préférable de supposer que la soupe a probablement mal tourné. Dans ces cas-là, il est préférable de le jeter plutôt que de le manger.
Si vous devez utiliser rapidement les restes de soupe en conserve mais que vous ne pouvez pas ou ne voulez pas vous en servir un autre bol tel quel, vous pouvez toujours utiliser la soupe comme ingrédient créatif dans d’autres plats. Par exemple, vous pouvez préparer une sauce pour pâtes à partir de soupe en conserve en la laissant mijoter sur la cuisinière jusqu’à ce qu’elle épaississe. C’est une excellente option pour les soupes comme les tomates et le basilic ou une copieuse soupe végétarienne. Alternativement, vous pouvez également transformer la soupe en conserve en une trempette crémeuse à l’aide de fromage à la crème et de fromage râpé. Cette option est parfaite pour les boîtes de soupe à la crème de pomme de terre ou aux tortillas au poulet.
