Le glaçage au fromage à la crème classique est un peu spécial. Un gros tourbillon de ce glaçage sur des cupcakes au velours rouge ou un gâteau aux carottes orangé recouvert d’une couche de cette garniture épaisse, sucrée et crémeuse est un favori pour les desserts de fête. Et lorsque vous ne pouvez pas le faire vous-même, il existe de nombreuses marques de glaçage au fromage à la crème achetées en magasin qui bordent les étagères des épiceries parmi lesquelles choisir. Mais si vous êtes un peu trop zélé et que vous en ouvrez plus que ce que vous pouvez utiliser, vous vous demandez peut-être combien de temps vous pouvez le conserver.
Selon Betty Crocker et Pillsbury, si vous le conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur, leur glaçage au fromage à la crème devrait durer environ deux semaines. Duncan Hines a une durée de conservation beaucoup plus longue. Tant que vous couvrez et réfrigérez leur glaçage au fromage à la crème, il peut être bon jusqu’à 30 jours. Duncan Hines poursuit en notant qu’une boîte de leur glaçage couvrira 24 cupcakes ou deux couches de gâteau de 8 ou 9 pouces.
Utilisez vos restes
Il n’est pas recommandé de conserver votre glaçage au fromage à la crème dans une poche à douille, à moins de le placer dans un sac en plastique hermétique et de le conserver au réfrigérateur. Cependant, comme ces versions en conserve ne contiennent pas de vrai fromage à la crème, leur durée de conservation est beaucoup plus longue que si vous l’aviez fait à partir de zéro. Cela dit, tous les aliments peuvent se gâter. Vous pouvez savoir quand votre boîte ouverte de glaçage au fromage à la crème acheté en magasin a tourné au vinaigre en vérifiant s’il y a de la moisissure ou si l’odeur ou la couleur est mauvaise.
Si vous prévoyez de l’utiliser pour vos gaufres au gâteau aux carottes et votre glaçage au fromage à la crème pour le brunch ou pour arroser votre pain perdu au lait, sortez simplement votre récipient du réfrigérateur et laissez-le se réchauffer à température ambiante. Vous devez également le remuer au cas où quelque chose se serait séparé ou sortir les batteurs et y fouetter un peu d’air. Si vous n’avez pas l’intention d’utiliser votre récipient restant de glaçage au fromage à la crème, vous pouvez le congeler. Mettez-le simplement dans un sac en plastique hermétique allant au congélateur et conservez-le congelé jusqu’à trois mois.
