Maribee/Getty Images
Griller, frire, cuire au four, sauter : les possibilités de cuisson du poisson frais sont nombreuses et délicieuses. Le thon, sous forme de steak, est souvent rapidement saisi à la perfection pour un repas agréable. La texture et le goût du thon signifient qu’il ne nécessite pas beaucoup de cuisson pour atteindre un point de cuisson savoureux. En fait, trop cuire un steak de thon peut donner un morceau de protéine sec, caoutchouteux et carrément immangeable, ce qui est certainement moins que délicieux. Parmi les nombreuses façons de cuire un steak de thon sans le dessécher, l’utilisation de votre four peut sembler l’une des options les plus laborieuses. Cependant, il est en fait très simple de cuire rapidement vos steaks de thon au gril pour un déjeuner, un dîner ou un repas de poisson facile à tout moment.
Plutôt que d’utiliser une méthode traditionnelle et plus lente pour cuire votre thon au four, le faire cuire à haute température avec le gril de votre four est un excellent moyen de réussir efficacement votre plat de poisson sans qu’il soit trop cuit. Le meilleur, c’est qu’il ne faut que deux à trois minutes de chaque côté à feu vif pour que vos steaks de thon soient prêts. Sachant cela, tout ce que vous avez à faire est de choisir vos assaisonnements ou marinades préférés pour préparer votre poisson avant de le faire griller au four, puis de décider quels accompagnements vous devez servir avec.
Conseils pour les steaks de thon grillés au four
Jack7_7/Shutterstock
Vous pouvez choisir parmi un certain nombre de recettes savoureuses de steak de thon pour un plat de thon cuit qui se transpose facilement à la méthode du four-gril. Préparez simplement le poisson comme vous le souhaitez et placez-le brièvement dans le gril pour des steaks parfaitement tendres. C’est une bonne idée de badigeonner les deux côtés d’un peu d’huile d’olive ou autre huile de cuisson avant de le mettre dans le gril. Si vous n’êtes pas sûr, consultez notre guide sur la bonne température de cuisson du steak de thon. Mais au-delà de cela, il s’agit simplement de savoir à quel point vous voulez que votre poisson soit cuit, en vérifiant pendant la cuisson que vous ne dessèchez pas vos aliments en les faisant trop cuire.
Pour passer d’une recette de thon épicé à la cuisson au gril à la cuisson au four, préparez simplement le poisson avec votre enrobage à sec, faites chauffer votre gril et placez le poisson sur une poêle antiadhésive ou doublée et au four pour le faire cuire pendant deux à quatre minutes de chaque côté. Vous pouvez même utiliser cette méthode pour un steak de thon cuit au four avec un glaçage au sésame et au miso qui cuira en moins de la moitié du temps habituel. Alors la prochaine fois que des steaks de thon sont au menu de votre maison, n’oubliez pas votre gril de four pour une solution rapide et sans tracas.
