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Que vous l’appeliez « œuf dans un trou », « grenouille dans un trou », « œuf dans un panier » ou tout autre surnom propre à votre propre famille, il y a de fortes chances que vous connaissiez ce plat réconfortant classique qui est aussi amusant à préparer qu’à manger. Nous faisons bien sûr référence à la méthode consistant à faire frire un œuf au centre d’un morceau de pain, ce qui donne le parfait hybride de petit-déjeuner œuf-toast. Mais si le plat est certainement assez agréable en soi (qui n’aime pas déchirer les bords du pain pour plonger dans le jaune ?), vous pouvez faire passer votre toast à l’œuf dans un trou au niveau supérieur en l’utilisant pour créer le sandwich empilé ultime. Considérez-le comme une variante astucieuse et légèrement moins salissante du croque-madame garni d’œuf.
La seule chose qui soit meilleure que de mettre un œuf au plat sur votre pain est de le faire cuire dedans. Non seulement cela vous garantit une explosion de saveur moelleuse et jaune d’œuf à chaque bouchée, mais cela laisse également de la place supplémentaire à l’intérieur de votre sandwich pour que vous puissiez y ajouter encore plus de garnitures. Sans surprise, la reine de la cuisine maison, Ree Drummond, a perfectionné l’art de faire des sandwichs à l’œuf dans un trou. Sa version, partagée sur le site Web de Food Network, utilise du pain grillé épais du Texas et est généreusement garnie de bacon, de fromage pepper jack, de laitue et de tomates, ainsi que d’une couche de mayonnaise épicée au jalapeño. Miam.
Soyez créatif avec vos sandwichs aux œufs dans un trou
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La recette de la pionnière est indéniablement un excellent point de départ, mais les limites de la personnalisation de votre sandwich aux œufs dans un trou vont aussi loin que votre imagination (et vos papilles gustatives) le permettent. D’une part, vous pouvez transformer pratiquement n’importe lequel de vos sandwichs de petit-déjeuner préférés en un délice aux œufs dans un trou, du simple bacon, œuf et fromage à une version d’inspiration italienne garnie de pesto et de prosciutto.
Et même si la présence d’un œuf dans votre sandwich suggère naturellement qu’il s’agirait d’un repas du matin, votre sandwich aux œufs dans un trou peut être apprécié bien au-delà du petit-déjeuner. Pourquoi ne pas améliorer votre BLT avec un œuf cuit au four à l’heure du déjeuner, ou ajouter une touche d’œuf à votre Cubano farci au porc pour le dîner ? Comme nous l’avons mentionné plus tôt, cette méthode est également une façon géniale de modifier un croque-madame classique ; plutôt que de placer votre œuf au plat sur votre pain au fromage, faites-le simplement frire à l’intérieur.
Quel que soit le type de sandwich que vous choisissez, il y a une chose à retenir : que vous cuisiniez un œuf dans l’une ou les deux tranches de pain, veillez à empiler votre sandwich avec le jaune vers l’intérieur, de cette façon vous n’aurez pas de saleté sur les mains pendant que vous grignotez votre création. Cela garantit également que le jaune humide et juteux puisse se mélanger à votre garniture. Après une bouchée, vous vous demanderez pourquoi vous n’avez pas pensé à faire un sandwich avec un œuf dans un trou plus tôt.
