Il est déchirant de voir des taches de rouille se développer sur une poêle en fonte bien-aimée et nuire à l’assaisonnement savoureux qui a été cuit à la surface après des années d’utilisation prudente. De plus, il faut beaucoup de temps pour bien le nettoyer avant de pouvoir l’assaisonner à nouveau en toute sécurité. Heureusement, il existe un moyen simple de nettoyer une poêle en fonte rouillée qui ne nécessite pas beaucoup de temps ni de produits chimiques ; étouffez-le dans du ketchup. Même si cela peut paraître étrange, cet incontournable du garde-manger élimine la rouille, ce qui facilite la restauration d’une poêle dans son état d’origine.
La rouille peut se développer sur les ustensiles de cuisine en fonte s’ils ne sont pas soigneusement séchés après utilisation ou s’ils ont été stockés dans un espace humide. Il a également une odeur désagréable et est dangereux à ingérer, vous devez donc le retirer de vos casseroles avant la cuisson. Le ketchup élimine la rouille car c’est un aliment acide avec un pH d’environ 3,9. Il contient des ingrédients intrinsèquement acides, tels que le vinaigre et les tomates, expliquant pourquoi il peut déclencher des reflux acides ou des brûlures d’estomac. De la même manière que les boissons aromatisées au cola contenant de l’acide phosphorique peuvent éliminer la rouille, l’acide naturel contenu dans le ketchup ronge l’oxyde de fer des casseroles en fonte afin qu’elles puissent retrouver leur éclat d’antan.
Le ketchup est moins cher que les produits de nettoyage coûteux
Le principal avantage de l’utilisation du ketchup pour nettoyer la fonte est que vous l’aurez probablement sous la main. De plus, une bouteille de substance rouge est une alternative rentable aux détergents à base de produits chimiques. Pour commencer, tout ce dont vous avez besoin est une brosse métallique, une touche d’huile de coude et un peu de temps pour que le ketchup exerce sa magie sur les surfaces rouillées tenaces.
Tout d’abord, recouvrez généreusement votre fonte d’une couche de ketchup. Vous pouvez le vaporiser, l’étaler avec vos mains ou utiliser un pinceau à pâtisserie. Pour les grandes poêles en fonte, un pinceau propre fait le travail rapidement. Laissez le ketchup reposer pendant 20 minutes ; l’acide contenu dans le condiment commencera à évacuer la rouille, alors ne le manipulez pas et ne raccourcissez pas cette étape. À mesure que le ketchup ronge l’oxyde de fer, il peut prendre une teinte plus foncée et marron. Une fois le temps écoulé, nettoyez votre poêle en mouvements circulaires à l’aide de votre brosse métallique ou d’un morceau de papier d’aluminium froissé pour déloger toute rouille qui n’aurait pas été enlevée. Une fois que toute la surface est propre, vous devez la laver, la sécher soigneusement et assaisonner à nouveau votre batterie de cuisine en fonte pour l’empêcher de rouiller à nouveau. Ensuite, vous pouvez utiliser votre poêle fraîchement assaisonnée pour préparer de délicieuses recettes à la poêle en fonte, comme des bébés hollandais moelleux ou du shakshuka. N’oubliez pas de sécher votre poêle après utilisation afin qu’elle soit complètement exempte d’humidité avant de la ranger.
