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Vous savez peut-être déjà que les glaces aux cornichons sont un excellent moyen acidulé de lutter contre la chaleur estivale. Et maintenant, grâce aux réseaux sociaux, il existe une autre bonne raison de garder des cornichons à portée de main dans votre congélateur. Lorsqu’ils sont congelés et râpés, les cornichons apportent une excellente saveur et une touche de texture aux sandwichs, salades et autres plats qui pourraient bénéficier d’un ajout acidulé et croquant.
Vous pouvez choisir le type de cornichon que vous préférez, qu’il s’agisse de cornichons à l’aneth, de pain et de beurre, de petits cornichons ou de cornichons. Il est préférable d’utiliser des cornichons entiers plutôt que des tranches pour les râper plus facilement. Placez votre cornichon sur une plaque à pâtisserie et congelez-le, puis conservez-le dans un sac Ziploc. Si vous n’avez pas la place, vous pouvez placer un seul cornichon dans un sac en plastique et le congeler. Utilisez une râpe à fromage ou une microplane pour râper le cornichon congelé sur votre sandwich ou votre salade préférée, et servez immédiatement. N’oubliez pas de remettre le cornichon congelé au congélateur pour une utilisation ultérieure.
Plats à garnir de cornichons surgelés râpés
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Congeler des ingrédients alimentaires et les incorporer ensuite à un plat à l’aide d’une râpe n’est certainement pas une nouveauté. Gordon Ramsay aime congeler ses piments et les râper pour ajouter facilement un peu de piquant aux plats – et la méthode fonctionne pour tout, du beurre et du chocolat au gingembre et aux anchois. Cependant, ce n’est qu’il y a quelques mois que les cornichons surgelés râpés ont commencé à apparaître sur Instagram et TikTok, avec des clips montrant des cornichons surgelés râpés sur des plats tels que des tomates fraîches, des salades de tomates et de burrata, des plateaux de fromages, etc. Et bien que les réseaux sociaux aient proposé des astuces culinaires douteuses par le passé, c’est une que vous pouvez et devriez adopter, en supposant que vous aimiez les cornichons, bien sûr.
Essayez d’utiliser des cornichons surgelés râpés pour ajouter un contraste frais et acidulé aux tomates carbonisées et à la burrata crémeuse dans notre recette de pâtes à la burrata et aux tomates carbonisées. Ou utilisez des cornichons surgelés râpés pour rehausser notre recette facile d’œufs farcis avec un peu de croquant acidulé et de texture. Les cornichons surgelés râpés ajouteront également de l’intérêt textuel et du piquant aux salades caprese et aux salades copieuses telles que la salade aux œufs, la salade de poulet, la salade de thon ou la salade de pommes de terre. Ou utilisez des cornichons surgelés râpés au lieu de cornichons tranchés sur des hamburgers et des sandwichs tels que le fromage grillé, les sandwichs aux tomates ou les sandwichs cubains.
