Carmen Varner/Table de dégustation
Costco est un abonnement indispensable si vous faites des courses pour une grande famille ou si vous avez besoin d’articles spécifiques en gros, mais la chaîne d’épicerie dispose également d’une aire de restauration populaire. Vous devez être membre pour visiter l’aire de restauration ou faire vos courses dans le magasin, avec différents niveaux d’adhésion et prix pour répondre à différents besoins. L’aire de restauration de Costco est toujours animée par des gens qui attendent leurs commandes. Il y a des options comme une part de pizza au pepperoni, une salade César au poulet rôti, des hot dogs et, bien sûr, le poulet au four. Les membres peuvent facilement visiter le magasin, commander, puis rentrer chez eux. Mais vous verrez également des gens avec des chariots pleins faire la queue à l’aire de restauration pour obtenir une bouchée en guise de récompense après avoir fait leurs courses.
Étant donné qu’il a atteint la première place de notre classement de tous les articles de l’aire de restauration Costco, j’ai voulu essayer le poulet au four du menu de l’aire de restauration et le comparer à la version congelée qu’ils vendent en magasin. De la bonté fromagère à la texture de la croûte, je vais comparer les deux produits en termes de saveur, de texture, de taille, d’apparence, de coût et de nutrition pour voir si l’un est meilleur. Continuez à lire, car je vais goûter les deux et déterminer s’il y en a un que vous devriez éviter.
Qu’est-ce que le poulet au four de Costco ?
Carmen Varner/Table de dégustation
Le plat de poulet au four de Costco contient des lanières de poitrine de poulet hachées, des morceaux de bacon, de la mozzarella, du provolone et du parmesan, ainsi qu’une sauce César crémeuse comme ingrédient secret, le tout enveloppé dans une croûte roulée à la main. Il est disponible à l’achat à l’aire de restauration, où vous pouvez commander au kiosque libre-service et attendre que votre numéro de commande soit appelé. Il est entièrement recouvert de croûte, ce qui en fait un aliment portable que vous pouvez manger avec vos mains. C’est particulièrement utile si vous restez et le mangez à l’aire de restauration, car cela le rend moins salissant à consommer. Vous pouvez le manger tel quel ou le couper en morceaux, mais cela peut s’avérer difficile avec les couverts en plastique.
Une version congelée emballée est également disponible dans la zone des protéines de la section congélateur, à proximité d’articles tels que des poitrines de poulet et des hamburgers. La version pour aire de restauration est déjà chaude, tandis que la version congelée doit être réchauffée au micro-ondes, au four ou au grille-pain. Les pâtisseries surgelées sont vendues dans une boîte. Chacune est emballée individuellement pour la revente, pesant 227 g avec six pâtisseries dans la boîte (l’option pour aire de restauration ne précise pas son poids). Des instructions sur la façon de réchauffer les pâtisseries sont indiquées sur la boîte ainsi que sur chaque pâtisserie de poulet elle-même. Cela est utile si vous vous débarrassez du contenant pour gagner de la place dans le congélateur.
Prix et disponibilité
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Dans mon Costco de la région de San Diego, le poulet surgelé coûte 13,49 $ la boîte, tandis que celui prêt à l’emploi dans l’aire de restauration coûte 3,99 $. Vous devriez pouvoir trouver le surgelé dans votre Costco à côté des autres viandes surgelées. Si vous n’êtes pas sûr que le vôtre en propose, appelez votre magasin local et demandez. Je l’ai fait, et ils ont non seulement confirmé qu’ils avaient l’article, mais ils m’ont également indiqué le prix et la quantité qu’ils avaient en stock. Ils vous demanderont si vous avez un numéro de produit, car cela les conduit à un article exact, mais ils peuvent toujours vous aider si vous n’en avez pas. J’ai d’abord cherché sur le site Web de Costco pour voir s’ils en avaient, mais rien n’est apparu lorsque j’ai cherché « poulet surgelé ». Vous pouvez cependant les trouver sur le site Web du Costco Business Center.
Quant à la version de l’aire de restauration, l’article était clairement affiché sur le menu, mais cela peut varier selon le magasin. Il semble qu’ils cuisinent les plats de l’aire de restauration par lots, ce qui explique pourquoi les numéros ont été appelés dans le désordre. Pendant que j’attendais, plusieurs personnes dont les numéros ont été appelés pour obtenir leurs gratins de poulet ont été appelés. J’ai attendu peut-être cinq minutes pour ma commande. Voici une astuce d’achat chez Costco : demandez au caissier si vous pouvez commander votre nourriture pendant que vous payez le reste de vos articles. Tous les établissements ne disposent pas de cette fonctionnalité, mais cela ne fait pas de mal de se renseigner.
Comparaison de la nutrition
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L’accès aux informations nutritionnelles permet aux clients de faire des choix en fonction de leurs besoins alimentaires personnels. Et vous remarquerez une différence nutritionnelle considérable en comparant les deux sandwichs au poulet. Les sandwichs surgelés en boîte affichent clairement l’étiquette des informations nutritionnelles, ce qui permet de visualiser facilement les données ainsi que les ingrédients. Chaque sandwich contient 540 calories, 19 grammes de matières grasses, 1 370 milligrammes de sodium, 58 grammes de glucides et 35 grammes de protéines.
L’option aire de restauration affiche uniquement les calories directement sur le menu, mais j’ai pu en localiser davantage Informations nutritionnelles en ligneCe poulet au four, plus gros que la version congelée, contient 840 calories, 32 grammes de matières grasses, 2 650 milligrammes de sodium, 83 grammes de glucides et 52 grammes de protéines. Notamment, si vous deviez manger tout le poulet au four de l’aire de restauration, vous dépasseriez votre quantité quotidienne recommandée de sodium, qui est de 2 300 milligrammes.
Test de goût : poulet au four dans l’aire de restauration Costco
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Le poulet au four de Costco reste en tête du classement des plats de la zone de restauration pour une bonne raison. Il s’agit d’un hybride calzone-Hot Pocket roulé frais et bien chaud, cuit à la perfection avec une croûte dorée et du fromage. L’abondance de fromage croustillant à l’extérieur rend chaque bouchée savoureuse. Le pain est moelleux et pâteux à l’intérieur, mais feuilleté à l’extérieur. Vous obtenez le goût de la vinaigrette César et d’un morceau de bacon fumé à chaque bouchée. Le poulet, qui peut facilement devenir moelleux et dégoûtant, reste souple et juteux, enrobé de l’onctuosité des fromages et de la César. Il y a aussi une quantité copieuse de poulet.
Le seul problème était que le sac en papier dans lequel il était livré avait une fente sur toute la longueur, probablement pour atténuer le détrempage, mais je n’avais pas réalisé qu’il était emballé comme tel. Il est presque tombé par terre lorsque je l’ai ramassé alors qu’ils appelaient mon numéro. Une fois que vous avez compris l’emballage, c’est un aliment fantastique à emporter et à transporter. La taille est plutôt grande, ce qui en fait une véritable aubaine pour 3,99 $. De nos jours, il n’y a pas beaucoup d’endroits où obtenir un repas à ce prix. Il est à son apogée lorsqu’il est frais, mais il est toujours assez bon si vous le réfrigérez et réchauffez les restes (il est préférable de le réchauffer au four ou au grille-pain pour conserver le croustillant de la croûte).
Test de goût : Poulet surgelé Kirkland au four
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Même si vous appréciez les aires de restauration, vous n’avez pas toujours le temps de vous rendre dans votre Costco local pour acheter quelque chose à manger. C’est pourquoi le poulet surgelé Kirkland est une option pratique à conserver au congélateur. Les informations sur le site Web de Costco indiquent que ce plat utilise spécifiquement des lanières de poitrine de poulet Foster Farms. Vous remarquerez également que les oignons verts sont répertoriés comme ingrédient sur le devant de la boîte et vous les verrez dans votre plat, mais je n’en ai pas remarqué dans la variante de l’aire de restauration.
Les instructions indiquent de conserver le contenu congelé et de noter que le plat peut être cuit au micro-ondes, mais il y a aussi des instructions de cuisson pour le four et le grille-pain. Il est indiqué qu’il s’agit de la recette de l’aire de restauration, mais même en regardant son apparence, elles semblent très différentes. J’ai suivi à la lettre les instructions pour le grille-pain. J’ai placé du papier aluminium dessus pour ralentir le brunissement pendant les 10 dernières minutes.
Bien que le fromage semble presque brûlé, la croûte est terne, avec un aspect pâteux monotone. Le fromage saupoudré sur le dessus est minime, ce qui signifie que vous perdez beaucoup de saveur. Le poulet n’était pas aussi tendre, mais sinon, le goût de la garniture est très similaire à celui de la version de l’aire de restauration. Le plat au four avait plus d’espace vide, alors que celui de l’aire de restauration était assez bourré. Il semblait également y avoir une petite quantité de liquide qui coulait une fois que j’ai coupé le plat en deux.
Les plats de poulet au four valent-ils la peine d’être achetés ?
Carmen Varner/Table de dégustation
Le poulet cuit au four de l’aire de restauration Costco semble beaucoup plus attrayant par son apparence seule. Si je les avais essayés séparément, je n’aurais pas remarqué les différences de saveur et de texture nuancées, mais comme je l’ai fait, celui de l’aire de restauration Costco est le gagnant. Malgré le respect des instructions de cuisson, la pâte terne et l’absence de fromage extérieur ont grandement affecté le goût, l’apparence et la texture globales du plat surgelé à emporter à la maison. Vous pouvez voir que le fromage a presque brûlé tandis que la croûte n’a pratiquement pas bruni. Bien que vous puissiez le mettre au micro-ondes, cela pourrait exacerber la texture en un dessous mou et détrempé.
Si vous voulez goûter la saveur du plat à la maison, le paquet de six revient à environ 2,25 $ par plat. Il a toujours le goût du poulet César au fromage, les morceaux de bacon et l’oignon vert en prime que je n’ai pas vu dans celui de l’aire de restauration. Le goût est toujours acceptable si vous le mangez à la maison sans le frais pour le comparer, mais ce n’est tout simplement pas l’un des meilleurs plats préparés de Costco. Vous remarquerez probablement les différences si vous êtes un grand fan ou un mangeur régulier de la version de l’aire de restauration. Comme le plat de l’aire de restauration est plus grand que le surgelé, il n’est pas beaucoup plus cher et vous vous épargnez les 35 minutes de cuisson.
La prochaine fois, je garderai de la place dans mon congélateur pour autre chose et je profiterai du poulet cuit au four, frais et chaud, de l’aire de restauration. Impossible de quitter Costco sans s’arrêter pour acheter cet incontournable de l’aire de restauration.
