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Au lieu de servir de la pâte pour une pizza à emporter (ou d’acheter une version surgelée sans saveur), essayez de préparer une tarte fraîche à la maison. Non seulement cette option produit une pizza plus délicieuse, mais mélanger et assortir les sauces et les garnitures peut être une activité amusante pour préparer le dîner avec votre famille. Bien qu’il ne soit pas trop compliqué de préparer des tartes maison, la partie la plus difficile est celle de l’étalement de la pâte, qu’elle soit achetée en magasin ou faite maison. Pour contourner complètement cette étape, utilisez plutôt du pain pita comme base.
Le pain pita est prêt à l’emploi, il n’est donc pas nécessaire de le mélanger, de l’étaler ou de le précuire. Vous l’achèterez en portions parfaitement proportionnées pour faire des pizzas personnelles, afin que chacun puisse facilement en faire sa propre. En fait, aucune règle ne vous oblige à les préparer uniquement pour le dîner, car ils constitueront également un déjeuner ou même une collation parfaits (surtout si vous utilisez des mini pitas).
Si vous craignez que vos pitas aient un goût différent des versions classiques, ces deux pains sont préparés avec des ingrédients très similaires : farine, levure, huile d’olive, sel et sucre. Vous obtiendrez donc un résultat très similaire.
Comment faire une pizza au pain pita
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Tout comme pour une tarte maison de taille normale, n’hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination avec les combinaisons de garnitures lors de la création de votre pizza pita. Même si vous préparez des versions plus petites et plus faciles du plat, vous pouvez toujours préparer une pizza à la citrouille rôtie et à la ricotta à la saucisse, une tarte Margherita ou une recette de pêche grillée et de gorgonzola. Gardez à l’esprit que vous préparerez essentiellement une version à croûte mince, donc les recettes à croûte épaisse et siciliennes seront difficiles à convertir. Vous n’aurez besoin que d’un peu de sauce sur votre pita – environ 2 cuillères à soupe pour chacune – et de tout fromage qui fond sur le dessus, bien que la mozzarella soit généralement la solution de prédilection. Et lorsque vous achetez vos pitas à l’épicerie, assurez-vous d’obtenir des versions sans poches.
Vous pouvez réchauffer votre pita au micro-ondes pendant environ une minute avant de commencer à faire votre pizza, juste pour la rendre chaude et souple. Ensuite, si vous utilisez le four pour cuire vos tartes, vous devrez simplement les faire cuire pendant environ sept minutes à 176 degrés Celsius. Vous pouvez également les griller pendant la même durée. Dans le four grille-pain, cependant, essayez de les faire cuire jusqu’à sept minutes à 190 degrés Celsius sur la grille centrale. Le temps exact que cela prend peut varier en fonction de la taille de vos pitas, alors surveillez-les de près pour vous assurer que le fromage devient bien gluant au lieu de brûler.
