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Le café et le chocolat se marient bien dans votre tasse, si l’on en croit la popularité des mokas riches en cacao, et le café et la vanille ont trouvé une solide amitié dans l’affogato gourmand, il est donc temps d’apporter les mêmes profils de saveurs à vos bols de crème glacée. Une pincée de poudre d’espresso sur une boule de crème glacée sucrée est aussi entraînante qu’une chanson de Sabrina Carpenter. La riche amertume de l’espresso moulu amplifie l’onctuosité sucrée de la crème glacée pour en faire une friandise qui vous fera penser à elle tous les soirs.
L’astuce consiste à moudre l’espresso très finement avant de l’ajouter à vos pintes de Ben & Jerry’s préférées. Ajoutez une pincée de sel de mer en flocons pour un contraste de saveur et de texture encore plus sensationnel. Si les saveurs de glace au chocolat et à la vanille sont des options évidentes, choisir une glace à associer à des saupoudrages d’espresso revient à créer le dessert de vos rêves. N’hésitez donc pas à expérimenter en agrémentant des bols de glace à la lavande ou à l’Oreo de garnitures poudreuses d’espresso et de poudre de cacao, ou en déposant des grains de café enrobés de chocolat sur des plats remplis de crème glacée au beurre de cacahuète et au chocolat. Inspirez-vous de vos recettes de boissons au café préférées et associez les saveurs de caramel salé à une cuillère à café de poudre d’espresso saupoudrée sur le dessus ou mélangée directement à la crème glacée.
Idées pour ajouter de l’espresso à la crème glacée
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Si vous ne voulez pas moudre de l’espresso, vous pouvez utiliser de la poudre d’espresso instantanée pour amplifier la douceur terreuse d’une glace au chocolat. Cet ingrédient instantané et facile à utiliser peut rehausser un bol de crème glacée à la pâte à brownie aussi facilement qu’il fera passer un lot de brownies cuits au four à un autre niveau. Ou faites monter le cadran des desserts inspirés de la caféine en combinant le meilleur des deux mondes et utilisez des brownies rehaussés de poudre d’espresso pour sandwicher une crème glacée au café saupoudrée d’espresso. Si vous n’avez pas de poudre d’espresso dans vos placards, une pincée de café instantané finement moulu peut également apporter un goût de java dans votre bol.
Bien sûr, il n’est pas nécessaire de faire l’impasse sur les autres garnitures simplement parce qu’il s’agit d’une garniture à base d’espresso. Servez des bols de dulce de leche maison sans barattage garnis d’espresso avec des touches de bourbon, ou couronnez les plats avec des miettes de biscuits biscotti. Versez du Nutella ou de la sauce au chocolat sur la crème glacée, ajoutez des noix grillées et caramélisées, ou envisagez de terminer vos friandises avec des cuillerées de crème fouettée au miel. Parfois, cependant, moins peut être plus, et la simple joie d’une glace à la vanille surmontée d’une pincée rapide de poudre d’espresso et de sel de mer peut bien être le point de ponctuation parfait pour terminer un repas satisfaisant.
