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Rien de tel qu’un bol de macaroni au fromage crémeux et fondant pour vous replonger dans votre enfance. C’est le plat réconfortant par excellence, mais la variété est essentielle pour préparer le meilleur macaroni au fromage, et rien ne vous empêche de manger la nourriture de votre jeunesse et de lui donner une version adulte. C’est pourquoi si vous êtes amateur de fromage bleu, vous pouvez envisager d’ajouter ce fromage acidulé à votre macaroni au fromage simple pour créer une saveur audacieuse qui dit : « Je suis un adulte. »
Le fromage bleu est considéré comme un fromage à pâte semi-ferme. Ses veines bleu-vert caractéristiques le rendent incomparable, tout comme son goût et son odeur piquants. C’est aussi un fromage qui peut susciter des émotions fortes. Soit on l’aime, soit on le déteste ; il n’y a vraiment pas d’entre-deux. Mais ajouter aussi peu que 1 à 2 cuillères à soupe de cet ingrédient improbable à votre recette de macaroni au fromage préférée peut transformer la saveur de votre sauce au fromage de manière magnifique. Il complète le cheddar fort traditionnel tout en produisant une expérience spectaculaire et intense pour vos papilles gustatives.
Bien que le fromage bleu ajouté à votre sauce en petite quantité fasse des merveilles, vous ne voudriez jamais l’utiliser comme seul fromage pour votre sauce. Il dominerait le plat et gâcherait votre expérience de macaroni au fromage.
Accords fromagers
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Lorsque vous choisissez les fromages que vous ajouterez à votre sauce béchamel, vous devez être réfléchi. Après tout, ils ne forment pas seulement la saveur, mais créent également la texture de votre macaroni au fromage. Pour cette raison, choisissez ceux qui équilibreront le goût salé et funky du fromage bleu et ne s’opposeront pas à lui. Une mozzarella, qui est également un fromage à pâte semi-ferme, va ajouter des éléments sucrés, laitiers et floraux tandis que le parmesan va correspondre à la saveur salée et ajouter un ton de noisette à la sauce.
N’ayez pas peur du fromage bleu. Expérimentez un peu. Essayez-le avec du gruyère et du cheddar ou utilisez une combinaison de fontina et de gorgonzola. Une fois que vous avez choisi votre fromage, n’oubliez pas ces ingrédients supplémentaires qui rendent ce repas encore plus adulte. Un peu de homard ou de bacon émietté ne fera qu’ajouter au goût riche de ce plat. Et pour un élément croquant, utilisez de la chapelure traditionnelle ou des biscuits salés pulvérisés pour une belle garniture.
