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Les œufs farcis sont un délicieux apéritif à servir lors d’un dîner ou un plat d’accompagnement festif à ajouter à n’importe quel repas de fêtes. Dans leur forme la plus simple, les œufs farcis sont garnis de paprika et d’herbes comme la ciboulette. Il existe de nombreux ingrédients qui rehausseront vos œufs farcis, qu’ils soient dans la garniture ou sur le dessus, et pour une touche d’umami, vous avez peut-être l’habitude d’ajouter du bacon émietté – mais vous devriez également envisager d’utiliser de la viande séchée hachée. L’utilisation de viande séchée hachée comme garniture donnera une touche copieuse à votre version du plat classique.
Vous êtes peut-être plus habitué à manger de la viande séchée comme collation directement du sac, mais pensez à ses saveurs salées, fumées et charnues et à la façon dont elles profiteront à chaque bouchée de vos nouveaux œufs farcis améliorés. C’est une évidence si vous aimez déjà les recouvrir de bacon, car la viande séchée apportera la bouchée de viande avec beaucoup moins de travail de préparation. Selon la façon dont vous l’incorporez, la viande séchée peut également apporter plus de texture – soit douce et moelleuse, soit dure selon la variété. C’est aussi une excellente façon d’utiliser les petits morceaux de viande séchée qui restent au fond du sac.
Le jerky peut être utilisé comme garniture ou comme mélange
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Il existe de nombreux types de viande séchée, et chacune offre un profil de viande et de saveur différent pour améliorer les œufs farcis. La viande de bœuf séchée donne un goût de viande classique ; ou utilisez de la viande de porc séchée si vous voulez vous inspirer du bacon. Il existe également de la viande séchée de poulet et de dinde si vous préférez manger de la volaille plutôt que de la viande rouge. Pour un œuf farci sans viande, consultez les options de notre classement des meilleures marques de viande séchée végétalienne. En ce qui concerne la saveur, optez pour une saveur originale pour un goût légèrement fumé ou essayez une version épicée pour un goût plus piquant. D’autres saveurs à considérer sont le teriyaki pour un mélange de sucré et de salé ou quelque chose de poivré pour une saveur plus audacieuse.
Vous avez deux options pour ajouter de la viande séchée aux œufs farcis. La première consiste à l’utiliser comme garniture, comme vous le feriez avec du bacon ou des herbes. Pour cette technique, coupez la viande séchée en morceaux de la taille d’une bouchée ou en miettes afin qu’elle complète les œufs plutôt que de prendre le dessus sur le plat. Suivez la recette, puis utilisez-la comme décoration finale avant de servir pour ajouter de la texture et de la saveur au dessus de chaque bouchée. L’autre option consiste à utiliser de la viande séchée dans la garniture pour donner un côté fumé à chaque œuf farci. Mixez-la avec un robot culinaire ou coupez-la finement avant de la mélanger avec les jaunes, la mayonnaise et les autres ingrédients. Essayez cette astuce avec les œufs farcis faciles de Tasting Table ou pour améliorer votre recette préférée.
