Miriam Hahn/Table de dégustation
L’Instant Pot est un excellent outil pour cuisiner des haricots savoureux. Vous pouvez transformer cette protéine bon marché en infusant vos haricots avec une touche fraîche et épicée de piments. Miriam Hahn, créatrice de recettes de Tasting Table, utilise cette astuce pour créer ses haricots pinto piquants Instant Pot. La partie piquante de cette recette provient des jalapeños frais qui sont cuits avec les haricots. Hahn choisit également d’utiliser des haricots secs au lieu de haricots en conserve. Cela permet non seulement d’obtenir un repas plus frais et plus durable, mais aussi de mieux contrôler la saveur et la texture de votre plat.
Hahn indique que vous pouvez contrôler le piquant de vos haricots pinto en ajoutant le nombre de piments. « Si vous voulez que les haricots soient très piquants, ajoutez 2 piments jalapeños ou optez pour un piment serrano qui est un peu plus piquant », explique Hahn. Si vous craignez que vos haricots ne soient trop piquants, vous pouvez utiliser seulement la moitié d’un piment jalapeño pour un piquant plus doux. Une autre façon de tempérer le piquant est de retirer soigneusement les graines de vos piments, car celles-ci sont enrobées de capsaïcine supplémentaire, qui fournit le piquant.
Autres piments que vous pouvez utiliser dans vos haricots
Miriam Hahn/ Table de dégustation
Hahn suggère d’utiliser un piment Serrano si vous souhaitez plus de piquant dans vos haricots, mais vous pouvez faire preuve de créativité avec les piments que vous choisissez d’utiliser. Il existe des dizaines de piments différents qui apportent un piquant et une saveur uniques à votre plat, vous permettant de changer les saveurs de vos haricots à chaque fois que vous les préparez. Vous pouvez ajouter de la profondeur de saveur à vos haricots en utilisant un piment vert. Ces piments régionaux sont fumés et épicés, donnant une nouvelle saveur intéressante à votre plat.
Un autre piment unique que vous pouvez utiliser est le piment Cascabel. Ce petit piment en forme de cloche est très savoureux. Il est doux par rapport aux autres piments, mais possède une saveur de noisette unique, qui peut faire ressortir le côté terreux de vos haricots pinto et créer une ambiance savoureuse et rustique. Vous pouvez expérimenter en utilisant différentes combinaisons de piments pour créer différentes notes de saveur, et l’Instant Pot en fait une recette facile à essayer encore et encore de différentes manières.
