Médias statiques/Shutterstock
Le macaroni au fromage est un plat réconfortant et fondant que nous adorons quand le temps se rafraîchit, mais cela ne veut pas dire qu’il ne peut pas être amélioré de temps en temps. Vous verrez souvent des recettes qui ajoutent de la chapelure ou des craquelins pour une garniture croquante ou des versions qui incluent du chou-fleur pour une sauce légère mais crémeuse. Mais si vous vous lassez des mêmes saveurs du macaroni au fromage, ainsi que de la richesse parfois écrasante du plat, ajoutez de la salsa à votre recette pour une touche mexicaine.
Ce n’est pas parce que la salsa n’est pas un ajout courant au macaroni au fromage qu’elle n’est pas savoureuse. Des tomates fraîches sont parfois incluses dans ce plat, comme en témoigne le conseil d’Ina Garten qui consiste à ajouter les tranches de fruits sur le dessus de votre casserole. Mais les sauces à base de pâtes et de tomates sont très anciennes pour une bonne raison, car la nature acide de la sauce marinara et de la sauce pomodoro apporte un équilibre bienvenu aux nouilles féculentes et au fromage fondu épais. De plus, en utilisant de la salsa, vous pouvez ajouter une grande variété de saveurs, y compris des épices, à un plat par ailleurs doux – et c’est aussi simple que de verser le condiment hors du pot.
Comment faire du macaroni au fromage avec de la salsa
Yelenayemchuk/Getty Images
Avant de préparer des macaronis au fromage infusés à la salsa, choisissez d’abord votre poison. Bien qu’il existe de délicieuses versions à base de tomates comme la tomate carbonisée et la salsa rôtie au feu, vous trouverez également de nombreuses options savoureuses de salsa verde à base de jalapeños et de tomatillos. Vous pouvez également voir des bocaux contenant du maïs, du guacamole, de la citrouille ou des piments fantômes. Lorsque vous en choisissez un, pensez aux saveurs et aux textures que vous souhaitez apporter à votre macaroni au fromage. Voulez-vous principalement du piquant, de l’acidité ou de la douceur ? Préférez-vous votre plat avec une texture lisse et crémeuse ? Ou bien, êtes-vous d’accord avec quelques morceaux ?
Une fois que vous avez acheté (ou préparé) votre salsa idéale, n’hésitez pas à l’incorporer dans des macaronis au fromage en boîte ou faits maison. La première méthode ne pourrait pas être plus simple : après avoir cuit les nouilles et préparé votre sauce, mélangez simplement le tout avec une cuillère de votre nouveau condiment. Si vous préparez votre plat de A à Z, vous pouvez toutefois mélanger la salsa directement dans votre sauce au fromage afin que tout puisse chauffer et fondre ensemble avant d’y remettre les pâtes. Pour les ragoûts cuits au four, versez simplement le tout dans un plat allant au four, recouvrez-le d’un mélange de fromages mexicains râpés et mettez-le au four. Ensuite, lorsque tout est prêt, ajoutez des garnitures complémentaires comme des jalapeños tranchés, des piments poblano en dés, de la coriandre et de la poudre de chili.
