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Le nom d’Elizabeth Taylor est synonyme de glamour, de ses yeux violets et de ses bijoux à ses aventures amoureuses et à son travail de star à l’écran. Il est tout à fait normal que le cocktail préféré de la star soit quelque chose d’aussi glamour en termes de décadence : un martini au chocolat. En regardant les restaurants préférés d’Elizabeth Taylor, comme Musso & Frank’s à Los Angeles et Sardi’s à New York, il est clair qu’elle appréciait tout ce qui est délicieux et tout ce qui est classique. Le martini au chocolat remplit ces deux cases, et il est facile d’imaginer l’actrice en sirotant un en dessert parmi ses compatriotes de la royauté hollywoodienne.
Taylor et son ami et partenaire à l’écran Rock Hudson auraient inventé le chocolatini lors d’une séance d’expérimentation amusante un soir pendant le tournage du film « Géant » à Marfa, au Texas. Les compagnons de beuverie avaient des martinis à la vodka et aussi du sirop de chocolat sous la main, alors ils ont décidé de mélanger les deux. Ils ont adoré le résultat, mais auraient eu des maux d’estomac le lendemain. Vraisemblablement, une gueule de bois de martini et trop de chocolat riche peuvent avoir cet effet. Certains experts en mixologie doutent aujourd’hui que Taylor et Hudson aient été les premiers et les seuls à avoir eu cette idée à l’époque, car le chocolat et votre cocktail préféré ne sont pas si loin lorsque vous recherchez quelque chose d’un peu plus gourmand. Pourtant, les icônes d’Hollywood étaient certainement les premiers et les plus célèbres fans de chocolatini, et cela a contribué à faire connaître la boisson.
Comment préparer la boisson préférée d’Elizabeth Taylor
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Nous sommes reconnaissants à Elizabeth Taylor et Rock Hudson d’avoir popularisé le concept chocolat-martini, mais nous sommes heureux que la recette soit allée au-delà de « presser du sirop de chocolat directement dans votre boisson à la vodka ». Le chocolatini moderne est fait de liqueur de chocolat, de crème de cacao, de crème et de vodka. La poudre de cacao ou les paillettes de chocolat sont la norme pour les finitions ludiques, tout comme les garnitures de crème fouettée et de bonbons au chocolat.
Fidèle à l’esprit inventif de Taylor, il existe de nombreuses façons de revisiter ce martini au chocolat classique. Essayez un chocolatini amélioré avec de la crème de cacao, du mezcal, du porto rubis, de la liqueur de marasquin et des bitters au chocolat, ainsi que des bitters au chipotle et du poivre de Cayenne pour une touche de piquant. Certains barmans ont apporté leur propre touche à la boisson, en créant des friandises comme une version tiramisu avec de l’amaretto, de la liqueur de chocolat Kahlúa, de la liqueur de chocolat Mozart et une émulsion de crème au café. Vous pouvez suivre l’exemple et améliorer l’essentiel martini expresso en remplaçant la 15 ml de Kahlúa par de la liqueur de chocolat, ou simplement en ajoutant une 15 ml de chocolat. Vous pouvez également créer un martini expresso inspiré de l’affogato en y ajoutant de la glace au chocolat. Il y a même quelque chose pour les amateurs de chocolat blanc : le martini à la canne à sucre utilise de la liqueur de chocolat blanc veloutée de Mozart et est parfait pour les fêtes. Des bonbons à la menthe poivrée écrasés aux bords épicés à la cannelle, tout est parfait pour ces « tinis », selon le profil de saveur souhaité, et une pincée de paillettes comestibles est comme un « cheers ! » à la glamour Liz Taylor elle-même.