Es posible que muchas personas se sientan disuadidas de comprar un utensilio de cocina que solo sirva para una tarea específica. Bueno, depende de cuánto te guste el servicio que brinda. Nunca renunciaré a mi prensa de ajos o a mi deshuesador de aceitunas y cerezas, incluso si no puedo usarlos para nada más, y es posible que te guste más la sensación cremosa de la espuma de leche en tu capuchino o tu café con leche que un espumador de leche. sin dudarlo. Con un espumador de leche, puedes ser tu propio barista en casa y dominar una taza de café cremosa en segundos. En verdad, no debería entrar en la categoría de electrodomésticos de un solo uso. Si se encuentra con un espumador de leche, le alegrará saber que es mucho más que su nombre y hace mucho más que espumar la leche para su café con leche.
Un espumador de leche es en realidad una pequeña herramienta de cocina muy útil porque tiene un mecanismo que puede ayudarte a preparar otras bebidas y alimentos de manera más eficiente. Mezcla, airea y agita, lo que puede, para lotes más pequeños, hacer el trabajo de una licuadora, una coctelera, un batidor y un batidor de huevos, todo en uno. El beneficio adicional es que suele ser una herramienta pequeña y portátil que no ocupa mucho espacio en el mostrador en comparación con otros dispositivos más grandes. Como desarrollador de recetas y propietario de un negocio de alimentos, he estado usando mi espumador de leche de muchas maneras durante años y, gracias a estos consejos, se ha convertido en una de mis herramientas de cocina más preciadas. A continuación se muestran algunas formas inteligentes de evitar el uso del espumador de leche.
hacer una vinagreta
Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas y parte de lo que puede hacer que una ensalada sea increíblemente deliciosa es el aderezo que la bañas. Pero en lugar de comprar aderezos para ensaladas comprados en la tienda, que pueden estar llenos de ingredientes innecesarios o no deseados, no hay nada mejor que un aderezo para ensaladas casero. vinagreta. Puede parecer sofisticado, pero un aderezo para ensalada es, en esencia, solo una emulsión de aceite, vinagre y condimentos, y con un espumador de leche, la parte de la emulsión no podría ser más simple. En lugar de agitar vigorosamente el aderezo para ensaladas o tener que batirlo manualmente, lo que puede llevar un tiempo, el espumador de leche puede ayudarle a mezclar los ingredientes del aderezo para ensaladas a la perfección. Su acción zumbante ayudará a que todo se una y emulsione.
El truco consiste en agregar todos los ingredientes del aderezo para ensaladas, excepto el aceite, en un recipiente alto. Coloque su espumador en el recipiente, asegurándose de que esté completamente sumergido en el líquido. Enciende tu espumador y luego agrega lentamente el aceite, poco a poco. Introducir lentamente el aceite asegurará que todo el aceite se emulsione de manera efectiva. Tu vinagreta estará lista para servir inmediatamente. No importa qué tan bien haya sido emulsionado, el aceite se separará si permanece demasiado tiempo, por lo que recomendé preparar el aderezo justo antes de servir.
El beneficio de usar tu espumador de leche para hacer aderezos para ensaladas o aderezos para ensaladas es que querrás hacerlos más a menudo y también experimentar con diferentes ingredientes. Dado que una vinagreta es completamente personalizable, puedes jugar con sabores y agregar ingredientes como mostaza, ajo, jengibre o usar diferentes vinagres para lograr un resultado nuevo o emocionante cada vez.
Preparar la nata montada
Tu espumador de leche no podrá preparar grandes cantidades de nata montada, pero no siempre necesitarás grandes cantidades. De hecho, cuando cocines en casa, lo más frecuente es que necesites una pequeña tanda de crema batida para servir con un postre después de la cena, un trozo de pastel caliente o un lujoso café o chocolate caliente. En lugar de tener que hacer más de lo que necesita y posiblemente desperdiciar crema valiosa, puede preparar una sola porción o solo la cantidad de crema batida que necesita. No es necesario sacar el batidor de huevos electrónico ni esforzarse en hacerlo a mano; un espumador de leche te ayudará a preparar crema batida en uno o dos minutos.
Todo lo que necesitas es un poco de crema batida espesa y un bol o recipiente. Sumerge tu espumador en la nata y empieza a hacer espuma. Esto funciona especialmente bien con pequeñas cantidades de crema, y si quieres hacer una cantidad mayor, solo la mitad o un cuarto y hazlo en tandas. Es tan rápido y fácil con tu espumador de leche que no te importará tener que hacer uno o dos.
batir el matcha
Matcha ha conquistado el mundo y se ha convertido en una bebida esencial para muchos que aman el sabor y la energía que proporciona sin los picos y caídas de cafeína del café u otras bebidas con alto contenido de cafeína. Sin embargo, para quienes preparan matcha por primera vez, puede resultar intimidante intentar hacerlo en casa, ya que es necesario batirlo (y un batidor especial) para que quede espumoso y bien mezclado. Por eso algunas personas prefieren encargarlo a un profesional. Aunque estas bebidas pueden ser sabrosas y convenientes, su alto costo puede llegar a ser prohibitivo, especialmente si te gusta consumirlas regularmente. Aquí es donde puede resultar útil un espumador de leche. Puedes preparar fácilmente matcha perfectamente batido y licuado en casa con un espumador de leche. Su rápida acción ayuda a que el polvo se disuelva en poco tiempo y crea un matcha suave y espumoso.
Con un espumador de leche, puedes preparar todas las partes de un matcha latte con una sola herramienta y ni siquiera necesitas enjuagarlo. Si empiezas espumando el polvo de matcha con un poco de agua caliente, quedará bien mezclado y espumoso. Luego cambia a leche con tu espumador y ponte manos a la obra. Habrá un poco de residuo de matcha que se mete en la leche, pero eso no es un problema porque de todos modos verterás el matcha sobre esa leche.
Mezcle fácilmente polvos en bebidas
Hablando de mezclar matcha a la perfección, esta misma lógica se aplica también a otros polvos. Si alguna vez has intentado hacer un batido de proteínas y no has podido deshacerte de los grumos, entonces un espumador de leche será una herramienta muy útil para lograrlo. Por muy rápida y potente que sea su licuadora, un espumador de leche portátil puede ayudarlo a alcanzar las partes que la licuadora podría pasar por alto. Puedes controlar dónde colocas el espumador, lo que te ayuda a hacer espuma exactamente donde podrías ver una masa de polvo. El pequeño cabezal del espumador también cabe fácilmente en lugares de difícil acceso cerca de los bordes y abre bolsas ocultas de polvos, sin más grumos.
Esto se puede aplicar a todos los polvos, ya sea que esté bebiendo un suplemento en polvo diario o quiera agregar algo como espirulina en polvo a una bebida o agua. Quizás te guste preparar bebidas calientes con especias como canela y cúrcuma. Su espumador de leche puede ayudarlo a mezclar la cúrcuma en polvo para hacer una mejor haldi doodh o leche dorada, y la mejor parte es que puede usar un espumador de leche con líquidos fríos o calientes. Tu espumador de leche será igual de eficaz si quieres preparar un chocolate caliente aterciopelado o un chocolate con leche frío bien mezclado.
Haz alioli en segundos
Poder hacer tu propia mayonesa rápidamente con una batidora de mano es una revelación reciente para muchas personas. Por lo general, sabe mejor que la mayonesa comprada en la tienda y ver cómo todo se emulsiona y espesa es muy satisfactorio. Si estás preparando una pequeña cantidad de mayonesa o incluso alioli, un espumador de leche también puede hacerlo, lo cual es una gran noticia si no tienes una batidora de mano o no quieres configurarla. El alioli y la mayonesa son casi lo mismo, pero el alioli tiene una base de ajo y normalmente no contiene vinagre como la mayonesa. Suele ser también un poco más denso. Sin embargo, ambas son salsas a base de aceite, y es la parte de aceite la que hace que un espumador de leche sea ligeramente diferente de una licuadora de inmersión.
Con una batidora de mano, puedes simplemente agregar todo en un recipiente pero comenzar a licuar de abajo hacia arriba. Con un espumador de leche, primero se deja el aceite a un lado y se escurre poco a poco mientras se hace espuma. Una vez que comiences, ya sea que estés haciendo un alioli de ajo o una simple mayonesa, este proceso tomará menos de un minuto, según mi experiencia. Y es igual de divertido ver cómo todo se convierte en una mezcla cremosa.
Crea un cóctel de espuma de clara de huevo
Un espumador de leche no debería limitarse a los refrescos. Puede ser parte integral de la preparación de la espuma de clara de huevo perfecta para cócteles clásicos como el pisco sour, el gin fizz o whisky agrio. Habitualmente, la mousse de clara de huevo se prepara mediante la técnica del «batido seco», que consiste en agitar las claras y otros ingredientes en una coctelera sin hielo antes de incorporarlos al hielo. Si no tiene experiencia en preparar cócteles, es posible que no conozca los entresijos y un espumador de leche lo hace más libre de errores. En su lugar, puedes batir fácilmente la clara de huevo por separado y servirla en tus cócteles. Si bien esto puede resultarle intuitivo al airear claras de huevo, descubrirá que funciona mejor cuando inclina el espumador de leche en ángulo.
Si no comes huevos o si te repugna la idea de verter huevo crudo en un cóctel, existen varias alternativas al uso de espuma de clara de huevo. Su espumador de leche funcionará igual de bien con aquafaba u otros productos espumosos para cócteles. Si prefieres deshacerte de la espuma por completo, un espumador de leche sigue siendo una útil herramienta de coctelería, ya que puedes usarlo para mezclar tus bebidas y airearlas para obtener una sensación en la boca más suave. Y al igual que con otras emulsiones, puedes emulsionar fácilmente un cóctel lácteo como una piña colada.
Mezclar la masa para panqueques
La masa para panqueques puede requerir un poco de esfuerzo para quedar suave y sin grumos. Al final, siempre vale la pena disfrutar de tu desayuno con almíbar un domingo por la mañana. Un espumador de leche puede ayudarte a preparar panqueques ligeros y esponjosos en un instante, hasta el punto de que también podrás tomar un sorbo en la mañana de un día laborable. Especialmente para panqueques en lotes pequeños, con una masa ligera, un espumador de leche puede ser la única herramienta que necesitas para mezclar y airear todo bien.
Si quieres probar un panqueque al estilo japonés o simplemente hacer que tus panqueques queden aún más esponjosos, tu espumador de leche puede resultarte útil. Para crepes estilo soufflé, aireas las claras por separado con el espumador de leche y luego las incorporas al resto de la masa de crepes. Lo interesante es lo fácil que es limpiar el vaporizador. Puedes enjuagar fácilmente tu espumador entre la espuma de masa y las claras de huevo colocándolo en agua tibia y jabón y encendiéndolo durante unos segundos. Enjuáguelo un poco más con agua corriente y luego sacúdalo para secarlo.
hacer bebidas dalgona
Hay algunas tendencias alimentarias icónicas relacionadas con el bloqueo pandémico de Covid-19 en 2020. Todo el mundo estaba haciendo pan de plátano, probando masa madre casera, panqueques de cebolleta y preparando café dalgona. Esta antigua técnica para preparar café dulce batido a mano que se asemeja al merengue de café ha encontrado nueva vida al volverse viral en las redes sociales. Cuando no podíamos salir a tomar nuestras bebidas de café dulces favoritas, Dalgona Coffee se convirtió en una forma de recrear una elegante bebida de café en casa. Pronto, la gente encontró atajos para la parte «batida a mano» y comenzó a usar batidoras eléctricas o espumadores de leche. Un espumador de leche funciona muy bien para lotes pequeños y puede ser ideal porque, por lo general, no prepararás una gran cantidad de café dalgona en casa.
Esto no podría ser más sencillo de lograr. Agrega café instantáneo, azúcar y agua a una taza o tazón. Sumergir el espumador de leche en él y espumar. Una vez que esté todo esponjoso y esponjoso, viértelo sobre leche fría o caliente. Usando esta misma técnica, puedes deshacerte del café por completo y preparar todo tipo de bebidas hermosas e interesantes estilo dalgona con varios polvos. Deje que su creatividad se haga cargo y utilice ingredientes como leche de fresa en polvo, matcha, malta Ovaltine en polvo, rosa en polvo, remolacha en polvo, chocolate en polvo y más.
Huevos revueltos
A veces, un plato de huevos bien preparados es todo lo que necesitas para preparar un desayuno o brunch perfecto. Los huevos agradan a la multitud y están llenos de proteínas, lo que los convierte en una excelente opción para personas de todas las edades. Todos tenemos diferentes preferencias sobre cómo nos gustan cocidos, pero eso es parte del encanto y la versatilidad de los huevos. Existe cierto debate sobre la forma ideal de revolver los huevos, ya que la gente no está de acuerdo sobre si revolverlos primero o hacerlos en la sartén. Prefiero revolverlos primero para que puedas concentrarte en llevar la sartén al nivel perfecto de cocción. Para obtener huevos revueltos más suaves y esponjosos, me gusta usar mi espumador de leche.
En lugar de batir con un tenedor o incluso con un batidor, un espumador de leche desmenuza, mezcla y airea todo en menos de un minuto. Puedes dejar que forme espuma por más tiempo si quieres incorporar aún más aire a tus huevos. Además, no solo puedes usar un espumador de leche para huevos revueltos. Esta técnica se puede utilizar para mezclar los huevos hasta obtener una tortilla increíblemente suave y uniforme. Asegúrese de omitir complementos como queso, tocino o champiñones, ya que pueden quedarse atascados en el espumador.
Decorar bebidas de café.
Para los amantes del café, un espumador de leche resulta útil para diferentes partes del café. Puede espumar la leche, ayudarle a batir el café hasta obtener una espuma de café como el café Dalgona e incluso puede usarse para decorar su taza. Un espumador de leche puede darle a tu café helado una presentación elevada y, una vez que aprendas este consejo, te sentirás como un barista consumado. Esto solo funciona si usas un vaso de vidrio (para que puedas ver los adornos), pero también puedes usar un vaso alto o un vaso más corto. Usando salsas o almíbares, puedes hacer pequeños círculos en tu taza antes de verter el café en ella.
La elección de la salsa o el almíbar depende de usted, pero el chocolate y el caramelo son los ganadores fáciles. Comience vertiendo un poco de salsa en un tazón pequeño. Luego sumerge el espumador de leche en la salsa mientras esté apagado. Colóquelo estratégicamente en su vaso donde desea crear su primer anillo cerca del fondo. Mantenga la mano muy quieta y encienda el espumador durante uno o dos segundos. Esto debería repeler la salsa al crear el anillo decorativo. Mueva un poco el espumador y repita, creando el siguiente tono de llamada, y así sucesivamente, hasta que haya creado tantos tonos de llamada como desee. Es posible que tengas que volver a sumergirlo en la salsa para reponerla si empieza a agotarse. La clave es moverse de manera constante y lenta. Puede que requiera un poco de práctica, pero una vez que lo domines, podrás preparar bebidas impresionantes de todo tipo en poco tiempo.
Hacer café infalible
Ya has visto lo esencial que puede ser un espumador de leche para una emulsión exitosa, por lo que no sorprende que pueda ser un consejo increíblemente útil para preparar un café infalible. Ya sea que esté bebiendo café a prueba de balas por razones dietéticas o quiera que su café sea menos ácido, agregar aceite o mantequilla es una forma diferente de disfrutar una taza de café. Es posible que descubra que le da energía de una manera más duradera, dejándolo satisfecho y lleno de energía por más tiempo, o tal vez simplemente le guste la rica sensación en boca y el sabor que le da a su café.
Lo único que no quieres es un charco de aceite en tu café, y ahí es donde entra en juego tu espumador de leche. Para usarlo, agrega una cucharada o más de mantequilla, aceite de oliva, aceite MCT, aceite de coco o lo que quieras. Úselo para preparar su café sin mantequilla. A continuación, coloca el espumador de leche sumergido en el líquido y enciéndelo. Espuma hasta que todo se haya combinado en un líquido uniforme y se vuelva lechoso. Estará listo para beber en segundos.
