De nos jours, les sodas pétillants sont devenus des incontournables des bars, aussi facilement disponibles que les lagers macro ou les sodas à la vodka. Cette boisson est si répandue qu’il est facile d’oublier qu’il existe une alternative sans alcool : le soda aromatisé. Cette boisson pétillante est fabriquée à partir d’ingrédients aromatiques et de gaz carbonique ajoutés artificiellement. Les essences aromatiques du soda sont créées à partir d’extraits de substances naturelles, ce qui en fait un excellent ingrédient pour les cocktails.
Alors, essayez de pimenter un highball avec de l’eau gazeuse. Commencez par opter pour un soda aromatisé aux agrumes : il sera plus facile à mélanger à la boisson. Un soda au citron se marie parfaitement avec le contenu d’un highball au whisky, tandis qu’un soda au citron vert se marie bien avec la tequila. Vous pouvez même revisiter le paloma avec un soda au pamplemousse.
Vous devrez mélanger le tout dans les mêmes proportions qu’un highball classique, soit environ deux parts d’eau pétillante pour une part d’alcool, servies dans un verre avec de la glace. À partir de là, vous devrez probablement ajuster le rapport en fonction de votre goût. Et si l’arôme est trop intense, n’oubliez pas que vous pouvez le diluer avec de l’eau gazeuse sans saveur.
Les sodas aromatisés permettent des combinaisons de highball étonnamment aromatiques
Les premiers highballs étaient élaborés avec du whisky, en particulier du scotch, ce qui en faisait un choix fiable. Expérimentez en combinant différents types de whisky avec des saveurs de soda pour créer des highballs variés. Associez la liqueur à des saveurs de soda créatives, comme l’orange ou la prune, qui se marient avec le whisky. Pour donner un peu plus d’acidité, pensez à ajouter des agrumes fraîchement pressés et à garnir la boisson d’une tranche de fruit. Et si le tout a un goût un peu trop alcoolisé, un sirop simple peut aider à arrondir le tout.
Recherchez des saveurs de soda inhabituelles pour des versions highball encore plus créatives. Un soda à la menthe peut constituer une version ludique du mojito, tandis qu’un soda pétillant au concombre se mariera parfaitement avec le gin. Pour mettre en valeur une saveur de baies, combinez simplement le soda avec de la vodka : il y a moins de risques de conflit.
Pour une version encore plus spiritueuse de la boisson, essayez également un soda fort. Non seulement cela augmentera le taux d’alcool de la boisson, mais cela ouvrira la porte à encore plus de marques de soda. La variante forte pourrait ne pas se mélanger avec l’alcool, il faudra donc la mélanger soigneusement. Cependant, si le goût n’est pas bon, vous pouvez toujours déguster le soda et l’alcool séparément.
