Les biscuits se prêtent à toutes sortes d’ajouts. Essayez ces biscuits au fromage à la crème et au cheddar pour un petit-déjeuner appétissant. Ou optez pour la douceur avec une recette de biscuits moelleux du sud. Si vous recherchez la tendreté, vous pouvez même incorporer de la mayonnaise dans votre pâte. Parfois, cependant, jouer avec quelque chose de plus peut sembler laborieux. Si vous voulez des biscuits faciles à préparer, mais de haute qualité, ne cherchez pas plus loin que deux ingrédients : de la farine auto-levante et de la crème épaisse.
Oui, les biscuits peuvent être aussi simples que ça. Pour les préparer vous-même, mélangez environ 2 tasses de farine auto-levante avec 1½ tasse de crème épaisse. Assurez-vous de régler la température du four entre 450 et 500 °F. Différentes recettes nécessitent des températures différentes, mais, en général, vous voudrez que votre four soit à l’extrémité la plus chaude. Pendant que le four préchauffe, étalez, façonnez et coupez vos biscuits avec un emporte-pièce. Ils ont besoin d’environ 12 minutes pour cuire, ce qui signifie que la recette est aussi facile à terminer qu’à commencer.
Compte tenu de ce niveau de simplicité, vous pourriez être sceptique quant au goût de la recette. Cependant, la farine auto-levante et la crème épaisse sont toutes deux à la hauteur de leur potentiel et jouent un rôle tout aussi important dans la réalisation de biscuits découpés.
Associez la farine auto-levante à la crème épaisse pour des biscuits faciles et délicieux
Les meilleures recettes de biscuits sont simples à réaliser, mais leur goût n’a rien d’ordinaire. Bien que ces biscuits n’utilisent que deux ingrédients, ces derniers ont des fonctions importantes et remplacent d’autres ajouts. La crème épaisse, en particulier, fait d’une pierre deux coups en remplaçant à la fois le lait et le beurre, ajoutant simultanément de l’humidité et de la matière grasse à votre pâte. La crème permet donc de solidifier la structure des biscuits. Pendant ce temps, la farine auto-levante permet à la pâte de lever, complétant le travail de la crème.
En combinant les deux, le point principal à surveiller est le pétrissage. Vous ne voulez pas trop pétrir votre pâte. Travaillez plutôt vos ingrédients doucement, jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Une fois vos biscuits préparés et cuits, vous pouvez les garnir de vos garnitures préférées. Le beurre nature et simple est toujours une valeur sûre, tout comme la confiture. Si vous préférez un biscuit salé, ajoutez du cheddar et vos herbes préférées. Des biscuits à la ciboulette faits maison peuvent rendre une recette simple encore plus complexe. Vous pouvez également utiliser vos biscuits comme base pour toutes sortes de sandwichs. Avec cette recette, vous n’avez pas besoin d’être originaire du Sud pour apprécier un bon biscuit. Vous n’avez pas non plus besoin d’utiliser plus de deux ingrédients.
