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Ajouter une croûte de chapelure panko à un plat peut vraiment le faire passer au niveau supérieur. Après tout, la croûte ajoute un croustillant savoureux qui peut rendre une recette encore plus satisfaisante. Bien que nous aimions la croûte de panko traditionnelle, cela ne fait pas de mal de changer les choses de temps en temps – et nous connaissons une excellente astuce pour améliorer la chapelure panko : la faire griller dans de la graisse de bacon.
Il vous suffit de faire cuire les morceaux de bacon coupés en dés dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants ; à ce stade, la graisse sera fondue (une fois que toute l’eau est évaporée, la graisse devient stable à température ambiante). Ajoutez ensuite la chapelure panko dans la poêle et remuez jusqu’à ce que la chapelure et la graisse de bacon soient bien mélangées. Si vous ajoutez la chapelure panko immédiatement, vous aurez des morceaux de bacon dans le mélange de chapelure.
Si vous préférez les griller dans la graisse sans les morceaux de bacon, vous pouvez retirer les morceaux de bacon aussi soigneusement que possible pour laisser la graisse pour la chapelure. La graisse de bacon donne à la chapelure panko plus de profondeur de saveur et un croustillant supplémentaire, ce qui la rend prête à être utilisée dans une multitude de recettes.
Comment utiliser votre chapelure panko à la graisse de bacon
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Il existe de nombreuses recettes qui nécessitent une croûte de chapelure panko, et beaucoup d’entre elles auront encore meilleur goût si cette chapelure a été cuite dans de la graisse de bacon. Par exemple, l’une des meilleures utilisations de la chapelure est comme garniture pour une casserole de macaronis au fromage cuits au four. Et qu’est-ce qui se marie bien avec les macaronis au fromage ? Le bacon.
De nombreuses recettes de macaronis au fromage ajoutent des morceaux de bacon pour rendre le plat encore plus décadent. Vous pouvez donc tout aussi bien utiliser la chapelure panko cuite dans la graisse de bacon pour faire d’une pierre deux coups. Vous pouvez même ajouter des morceaux de bacon supplémentaires si vous avez envie d’un macaroni au fromage plus riche en bacon.
De plus, nous vous recommandons d’essayer la chapelure cuite au bacon dans une recette de crevettes frites au panko. Il s’agit essentiellement d’une variante différente des crevettes enveloppées de bacon, une combinaison que beaucoup de gens connaissent et aiment. Une recette de poulet pané bénéficierait également de la chapelure panko au bacon, car le poulet et le bacon sont souvent associés dans les sandwichs et les wraps. Vous pouvez même préparer un sandwich au poulet frit infusé au bacon, en ajoutant du bacon supplémentaire si vous le souhaitez.
