La cuisine de Pailin/YouTube
Même si vous n’êtes pas un grand fan de la peau de poulet, assurez-vous de ne pas jeter la peau la prochaine fois que vous préparez un plat de poulet. Pourquoi ? La peau peut être utilisée à des fins inattendues mais délicieuses : faire du faux bacon. Eh oui, aussi étrange que cela puisse paraître, si elle est cuite correctement, la peau de poulet peut avoir un goût étrangement similaire à celui du petit-déjeuner préféré des fans.
Voici comment procéder : il vous suffit de placer la peau de poulet sur une plaque à pâtisserie, puis de l’assaisonner généreusement de paprika et de poivre noir. Faites-la rôtir au four jusqu’à ce qu’elle soit bien croustillante, ce qui devrait prendre environ 40 minutes. C’est parfait lorsque vous souhaitez utiliser la peau de poulet, ou pour tous ceux qui ne mangent pas de viande rouge et qui veulent une dose de bacon. Vous serez surpris de voir à quel point le goût ressemble au vrai bacon. En bref, vous aurez envie de vous régaler avec le « bacon ».
Que faire avec le faux bacon
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Une fois que vous aurez essayé et aimé la version « bacon » à base de peau de poulet, vous voudrez l’incorporer dans presque tous les repas. En fait, vous pouvez utiliser le faux bacon à la place de n’importe quelle recette qui utilise le vrai bacon. Bien sûr, nous ne pouvons pas parler de bacon sans parler du petit-déjeuner. Vous pouvez ajouter le faux bacon à une assiette de petit-déjeuner américaine classique avec des œufs, du pain grillé et des pommes de terre rissolées. Ou, vous pouvez inclure le faux bacon dans la recette ultime du sandwich aux œufs – combiné aux autres ingrédients, vous pourrez à peine goûter la différence entre le faux bacon et le vrai bacon.
L’un des plats à base de bacon les plus classiques est celui que l’on sert généralement à l’heure du déjeuner : le BLT. Quelle meilleure façon de profiter de la douceur du bacon de la peau de poulet rôtie que dans le célèbre sandwich bacon-laitue-tomate ? Vous pouvez également l’utiliser à la place du bacon que l’on trouve souvent dans un club sandwich à la dinde ou un sandwich au poulet grillé. Pour le dîner, il existe de nombreuses recettes de pâtes qui utilisent du bacon, comme les pâtes au poulet et au bacon de Tasting Table, qui auront tout aussi bon goût avec du faux bacon à la place.
