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Il existe une grande variété de façons d’utiliser les épinards en conserve, comme préparer rapidement une trempette aux épinards et aux artichauts pour votre prochaine fête ou des épinards à la crème pour compléter un dîner de steak. Utiliser des légumes en conserve est également un moyen simple de préparer du poulet farci pour un dîner facile n’importe quel soir de la semaine. Vous pouvez généralement utiliser des épinards frais ou surgelés pour le poulet farci, mais il existe plusieurs raisons pour lesquelles la variété en conserve rendra le plat encore plus facile à servir.
Vous pourriez penser que les épinards en conserve ne valent pas la peine par rapport à leurs homologues frais, mais les légumes en conserve sont toujours bons pour vous et peuvent même contenir plus de vitamine C, vous ne manquerez donc pas de bienfaits nutritionnels. Les épinards frais sont principalement composés d’eau, donc lorsqu’ils sont cuits, cette teneur en eau diminue considérablement, tandis que les épinards en conserve sont déjà cuits, vous savez donc avec quelle quantité vous travaillez. Opter pour les conserves vous fera également gagner du temps en cuisine, car certaines marques populaires d’épinards sont déjà hachées, ce qui signifie que vous n’aurez pas à les couper. De plus, les légumes en conserve comme les épinards sont souvent moins chers que les légumes frais, donc cette astuce réduira également votre facture d’épicerie. L’inconvénient des épinards en conserve est qu’ils contiendront probablement des niveaux plus élevés de sodium pour les conserver, alors faites attention à la quantité de sel que vous ajoutez au plat.
Égoutter ou ne pas égoutter ?
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Les épinards en conserve sont conditionnés dans de la saumure ou de l’eau comme les autres légumes en conserve, il faut donc un peu de préparation avant de les utiliser pour farcir du poulet. La méthode la plus simple pour se débarrasser de l’excès d’eau et d’une partie du sodium est de les égoutter complètement. Certaines recettes suggèrent de cuire les épinards dans le liquide puis de les égoutter ensuite, mais vous n’aurez pas autant de contrôle sur les niveaux de sel et les saveurs de cette façon.
Les épinards en conserve peuvent être utilisés dans n’importe quel type de poulet farci, alors essayez de les échanger avec votre recette préférée. Pour vous inspirer de la trempette classique aux épinards et aux artichauts, mélangez les légumes verts avec des cœurs d’artichauts hachés et du fromage à la crème pour farcir le poulet. Si la friteuse à air sur votre comptoir est votre appareil préféré, essayez le poulet farci à la friteuse à air de Tasting Table qui utilise déjà des épinards avec des tomates séchées au soleil. Vous pouvez également essayer l’échange avec d’autres recettes comme notre poulet farci Valentino, ou pour préparer un lot facile de nos poitrines de poulet farcies aux épinards et aux tomates. Si vous êtes intrigué par la voie des conserves, pensez aux autres légumes en conserve que vous devriez avoir en stock dans votre garde-manger, comme les pois et les tomates.
