Petar Marshall/Table de dégustation
Les avantages de la préparation d’un plat de porc effiloché sont doubles : il est à la fois simple à préparer et extrêmement polyvalent. Qu’il s’agisse de préparer une simple recette de porc effiloché pour un barbecue, de garnir un délicieux slider ou un sandwich de taille normale, ou de l’associer à un riche mélange de légumes, c’est le plat idéal pour presque toutes les occasions. Le porc effiloché peut être salé, sucré ou un délicieux mélange des deux en utilisant différents assaisonnements, épices et sauces pour ajouter plus de complexité à votre plat. Pour le porc effiloché ultime, il existe deux ingrédients très basiques qui ont un impact énorme. La cannelle et la cassonade feront de votre porc effiloché la star de chaque repas. La combinaison de la douceur et des épices avec le porc salé en fait vraiment un plat incroyable, idéal à partager.
La cannelle et la cassonade, fréquemment utilisées dans les desserts et les produits de boulangerie, ont un effet particulièrement délicieux sur le porc. Selon la coupe de viande que vous choisissez d’utiliser pour le porc effiloché, la saveur variera quelque peu. Alors que le porc a des propriétés naturellement sucrées, salées et savoureuses, l’ajout de cannelle et de cassonade ajoutera à la douceur naturelle du porc et l’amplifiera de manière exponentielle. Le mélange de cannelle et de cassonade est particulièrement efficace pour maintenir un équilibre entre les notes sucrées et épicées.
Comment deux ingrédients de base rehausseront votre porc effiloché
Petar Marshall/Table de dégustation
La cannelle et la cassonade sont d’excellents accompagnements pour tout plat de porc effiloché et peuvent être utilisées de plusieurs façons pour rehausser le goût général. Par exemple, vous pouvez combiner la cannelle et la cassonade avec d’autres épices complémentaires pour créer un mélange à frotter pour votre porc avant la cuisson, ce qui infusera efficacement la saveur dans toute la viande. Si vous faites cuire lentement votre viande, l’ajout de la cassonade et de la cannelle à un composant liquide tel que le cidre de pomme constituera une excellente base pour le braisage. En dehors du braisage, cela peut également être un excellent ajout à une recette de porc effiloché fumé au cidre de pomme. Si vous souhaitez un profil de saveur plus épicé, essayez d’inclure du chipotle ou d’autres piments dans votre mélange d’épices pour ajouter un peu de piquant au sucré.
Parmi les nombreuses recettes de porc effiloché parmi lesquelles choisir, l’utilisation de sucre brun et de cannelle est un moyen infaillible de rehausser votre plat. À l’approche de l’automne, l’occasion se présente de créer davantage de plats avec une généreuse dose d’épices. Mélanger de la cannelle et du sucre brun à votre assaisonnement pour porc effiloché peut transformer une recette de porc effiloché typiquement estivale en une recette adaptée à l’automne. Quelle que soit la façon dont vous souhaitez le servir, le porc effiloché sera encore plus savoureux lorsqu’une pincée de sucre brun et de cannelle entrera en jeu.
