Lorsqu’il s’agit de cocktails décontractés, il est difficile de battre le Moscow Mule. La combinaison de vodka, de bière au gingembre et de citron vert – le tout mélangé dans une tasse en cuivre glacée – est à peu près aussi accessible que les boissons alcoolisées. Si vous souhaitez un peu plus de saveur de spiritueux dans un format similaire, tournez-vous vers le Foghorn.
Le sling est fait avec du gin, également mélangé avec de la bière au gingembre et du jus de citron vert, et servi classiquement dans un petit verre à whisky. Traditionnellement, la base de la liqueur est le vieux gin Tom, un style de gin à l’ancienne élaboré avec une petite quantité de sucre ajouté et vieilli en fût pendant une courte durée. Sa bouche est plus douce et plus douce mais est la quintessence du gin britannique, ce qui en fait un bel accord avec la bière au gingembre.
D’autres marques de gin populaires se fondent également bien dans le cocktail : des classiques comme Hayman’s London Dry révèlent un bouquet de saveurs florales. Alors prenez votre bouteille de gin préférée pour créer une nouvelle version de cette écharpe des années 1930.
Le Foghorn fusionne le gin et la bière au gingembre dans un délicieux cocktail
Comme pour de nombreux cocktails, les origines du Foghorn sont incertaines, mais il est clair qu’il existe depuis un certain temps. Certains citent qu’il a été popularisé par l’influent hôtel Waldorf Astoria à New York. L’établissement a opéré la pré-prohibition et a mis sur la carte de nombreux cocktails désormais emblématiques.
La corne de brume est apparue pour la première fois sous forme imprimée dans le « Café Royal Cocktail Book » de WJ Tarling, publié en 1937. Le recueil influent se concentre sur les boissons de la scène des boissons londoniennes d’avant la Seconde Guerre mondiale, mais il est possible que la corne de brume soit arrivée en Angleterre via New York.
Peu importe qui a préparé le cocktail en premier, sa formule indulgente met magnifiquement en valeur le gin. Le mélangeur piquant d’agrumes et de gingembre adoucit la saveur alcoolisée du gin. Si vous aimez les notes moins poivrées, considérez la différence entre la bière au gingembre et la bière : cette dernière offrira une expérience de consommation plus douce. Pour une interprétation moins spirituelle, ajoutez plus de bière au gingembre et servez la boisson dans un grand verre, créant ainsi une création ressemblant davantage à un highball.
