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Nous aimerions tous avoir le temps d’attendre que l’eau de la bouilloire bout avant de préparer une tasse de thé, mais parfois, ce luxe nous est inaccessible. Si vous avez besoin d’eau chaude immédiatement le matin, il est beaucoup plus simple et rapide de vous tourner vers le micro-ondes. Mais les résultats sont-ils vraiment les mêmes ? Vous pouvez bien sûr faire chauffer une tasse d’eau au micro-ondes et elle en ressortira brûlante.
Mais si vous vous attendez à obtenir exactement les mêmes résultats qu’avec une bouilloire, vous risquez d’être déçu. Selon une étude de 2020 publiée dans AIP Advances, les liquides réchauffés au micro-ondes seront plus chauds sur le dessus que sur le dessous. Les chercheurs ont mené une expérience montrant que la différence de température entre le haut et le bas d’un verre d’eau chauffé au micro-ondes était de 7,8 degrés Celsius (14,04 degrés Fahrenheit) à certains endroits.
Cependant, si vous utilisez une bouilloire ou faites bouillir de l’eau sur la cuisinière, vous obtiendrez un liquide qui aura été chauffé de manière beaucoup plus uniforme. En effet, l’eau aura été réchauffée par le bas, ce qui la fera monter naturellement et augmentera la température du liquide de surface, ce qui produira de l’eau chaude dans toute votre bouilloire ou votre casserole au lieu d’une tasse avec des points chauds et froids visibles.
Comment aider l’eau à chauffer uniformément au micro-ondes
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Alors, si vous manquez de temps et que vous devez mettre votre tasse au micro-ondes, êtes-vous condamné à boire du thé inégalement chauffé ? Pas nécessairement. S’il est vrai que chauffer votre eau au micro-ondes ne donnera pas les mêmes résultats uniformes que l’ébullition, vous pouvez faire quelques petites choses pour améliorer la cuisson. Comme pour les aliments cuits au micro-ondes, veillez à remuer votre eau après sa sortie de l’appareil avant d’insérer votre sachet de thé, ce qui aidera le liquide chaud à chauffer les parties plus froides en dessous.
Vous pouvez également anticiper les variations de température et sortir votre mug du micro-ondes à intervalles courts, en remuant entre chaque cuisson. Si votre appareil est équipé d’un plateau tournant, vous avez de la chance : placez simplement votre mug sur son bord pour qu’il ne reste pas coincé dans un endroit froid. Il existe également des mugs spéciaux adaptés au micro-ondes, avec un bord argenté, qui peuvent aider à chauffer les liquides de manière plus uniforme.
Pour éviter la surchauffe, qui se produit lorsque la température de l’eau dépasse le point d’ébullition et provoque une éruption dans votre micro-ondes, vous pouvez également chauffer votre eau avec une cuillère en bois ou un cure-dent dans la tasse. L’objet en bois aide les bulles à se dissiper, ce qui encourage l’eau à bouillir au lieu de surchauffer. Cela demande un peu de finesse, mais il est possible d’obtenir suffisamment d’eau chaude au micro-ondes. Néanmoins, si vous avez le temps, la faire bouillir sur la cuisinière est une option beaucoup plus idéale.
