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Vous pouvez trouver l’étiquette Kirkland Signature de Costco à peu près partout dans le magasin-entrepôt des membres. Bien qu’il ne soit pas toujours facile de déterminer quelle entreprise fabrique chaque produit, vous n’aurez aucun mal à trouver qui fabrique le fromage Parmigiano Reggiano affiné Kirkland Signature de Costco. Le nom de l’entreprise, Zanetti SPA, figure sur l’étiquette de l’emballage, ainsi que sur les deux sceaux qui garantissent que le fromage est un véritable Parmigiano Reggiano issu d’une Appellation d’Origine Protégée, ou AOP (DOP en italien, pour Denominazione d’Origine Protetta).
Le concept qui sous-tend la désignation AOP de l’Union européenne est que l’emplacement influence le goût et la qualité, tout comme le font les ingrédients locaux et les méthodes de production traditionnelles. Pensez à l’importance du terroir pour les grains de café et la vinification, car il affecte la saveur de chaque produit, et cette idée aura du sens. Costco souligne depuis longtemps son engagement à vendre des produits sous sa marque Kirkland Signature qui sont « conçus pour être de qualité égale ou supérieure à celle des marques nationales », selon le profil de l’entreprise sur le site Site Web de CostcoIl s’ensuit logiquement que le géant de la vente au détail s’associerait à Zanetti, le plus grand exportateur italien de Parmigiano Reggiano, pour apporter du fromage de haute qualité à prix avantageux dans ses rayons sous la marque Kirkland.
Le fromage Parmigiano Reggiano de Costco est authentique et les clients l’adorent
Vicki Jauron, Babylone et au-delà Photographie/Getty Images
Le Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano (Consortium du fromage Parmigiano Reggiano) d’Italie établit des normes de production et d’étiquetage et inspecte les meules de fromage affinées avant leur vente. Ces normes garantissent que chaque morceau ou meule de 72 livres que vous achetez chez Costco sera le fromage italien savoureux et de haute qualité que vous attendez. Les clients et les critiques s’accordent à dire que le fromage Parmigiano Reggiano Kirkland Signature est un produit de premier ordre. America’s Test Kitchen lui a donné un coup de pouce pour son goût et son rapport qualité-prix. Et les YouTubeurs populaires Jessi et Alessio ils ont comparé le Parmigiano Reggiano de Costco et de Whole Foods et ont déclaré le fromage de Costco gagnant.
Vous pouvez également trouver des critiques élogieuses de fans obsédés partout, de Reddit à Club des maîtres du pit où l’affiche initiale MBMorgan appelle le fromage « à propos de [as] « C’est aussi bon que possible… et à un prix BIEN inférieur à celui que vous trouverez ailleurs. » Il est vrai que l’offre de Costco est très compétitive. En août 2024, le prix du Parmigiano Reggiano Kirkland Signature était de 10,99 $ la livre, avec une meule de 72 livres coûtant 949,99 $.
