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Si vous avez envie d’un dessert sucré ou d’une collation, mais que vous trouvez vos provisions de cuisine décevantes, vos espoirs de grignoter des brownies chauds et moelleux ne sont pas perdus. Si vous manquez d’huile et que vous n’avez pas d’œufs dans votre réfrigérateur, prenez le pot de mayonnaise ainsi qu’une boîte de préparation pour brownies pré-préparée. Votre substitution culinaire créative peut donner lieu à des friandises cuites au four tout aussi délicieuses et moelleuses, et les œufs absents ne vous manqueront pas.
Bien que les puristes du brownie puissent hésiter à l’idée d’inclure cet ingrédient de longue conservation dans la pâte à brownie, la mayonnaise est ajoutée aux recettes depuis longtemps. La mayonnaise est faite à partir d’huile et d’œuf et possède des propriétés liantes qui garderont les brownies préparés dans une boîte humides et moelleux, et un rapport de conversion simple de 1 à 1 facilite l’ajout du condiment dans les bols à mélanger. Avec les brownies enrichis en mayonnaise, le rêve de sortir du four des friandises moelleuses et tendres reste réalisable, car l’ajout crémeux donnera des brownies gluants et moelleux.
Échanges culinaires économiques
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Mis à part une légère différence de couleur, l’ajout de mayonnaise pour préparer des brownies rapides et faciles ne sera pas perceptible. Pour un connaisseur de brownies, une fine couche croustillante à la surface de votre moule à brownies pourrait être détectée, mais pour ceux qui veulent simplement se régaler de quelque chose de sucré, cette couche brillante n’attirera pas beaucoup l’attention. En fait, l’effet esthétique de l’humidité ajoutée aux brownies finis peut sembler intentionnel, et à moins que vous ne décidiez de révéler vos raccourcis culinaires, ceux qui mordent dans votre lot de brownies en boîte enrichis en mayonnaise n’en seront pas plus avisés.
Lorsque vous croquez dans l’une de ces friandises, le goût de la recette finie n’est certainement pas celui d’une cuillère trempée dans le pot de mayonnaise. Au lieu de cela, vous serez récompensé par une friandise moelleuse qui offre le goût riche et chocolaté dont vous aviez initialement envie – sans avoir à courir au magasin pour acheter une boîte d’œufs. Ajoutez une pincée de sel et vos brownies disparaîtront aussi vite que vous les avez préparés. Le résultat de vos brownies à la mayonnaise vous donnera peut-être envie de cette pâte à tartiner crémeuse la prochaine fois que vous vous retrouverez à préparer des muffins ou des gâteaux moelleux à la hâte.
