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Les grils infrarouges, qui sont un nouvel acteur dans le monde du barbecue, utilisent la chaleur rayonnante pour cuire les aliments au lieu de la convection traditionnelle. Ces grils utilisent généralement du gaz pour chauffer un élément infrarouge, qui diffuse ensuite une chaleur intense et uniforme à travers les grilles du gril. Le résultat est une cuisson uniforme, un temps de cuisson plus rapide, moins de flambées et, peut-être le meilleur de tous, un nettoyage facile. Le nettoyage d’un gril infrarouge est en fait assez similaire au nettoyage d’un gril à gaz traditionnel, voire plus facile.
Vous pouvez utiliser une brosse à gril ou un grattoir pour nettoyer les grilles de tout résidu alimentaire et de toute accumulation de carbone. L’un des meilleurs conseils pour nettoyer votre gril est cependant d’utiliser la méthode de combustion avant de commencer à frotter : une fois la cuisson terminée, allumez simplement le feu à fond et fermez le couvercle. Après environ 15 minutes, la plupart des particules de nourriture cuites et autres débris seront transformés en cendres pour une élimination rapide. Cela facilite l’entretien, surtout si vous êtes connu pour être un maître du gril multitâche qui aime cuisiner une variété de plats, comme différents types de barbecue du monde entier.
Gardez votre gril infrarouge en bon état
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Les grils infrarouges se salissent pour les mêmes raisons que les grils traditionnels. Les résidus alimentaires, l’accumulation de graisse, l’exposition aux éléments et une utilisation fréquente peuvent tous s’ajouter à un gril sale qui nécessite un nettoyage en profondeur. Cependant, l’un des nombreux conseils essentiels pour garder votre gril infrarouge en parfait état est d’éviter d’utiliser des nettoyants ou des outils abrasifs sur les composants internes spécialisés, y compris les brosses métalliques ou les grattoirs métalliques tranchants. Cela peut les endommager. Au lieu de cela, tenez-vous-en à des détergents doux et à des brosses à poils doux ou à des éponges non abrasives. Les grilles peuvent également être retirées et trempées dans de l’eau tiède pour un nettoyage plus facile.
Un entretien régulier vous aidera à garder votre gril infrarouge en bon état pendant des années. Pensez à faire un rapide brûlage de 15 minutes chaque fois que vous avez fini de cuisiner afin que les débris alimentaires ne s’accumulent pas au fil du temps. Tous les quelques mois, peut-être au début et à la fin de la saison des grillades, inspectez les composants internes pour voir si vous devez effectuer un nettoyage en profondeur plus approfondi. Enfin, assurez-vous que votre gril infrarouge reste sec, à la fois contre les éléments et après le nettoyage, car l’humidité peut provoquer de la rouille et de la corrosion. Une housse durable peut contribuer grandement à protéger votre gril infrarouge et à le maintenir en parfait état.