En cas de doute, optez toujours pour du fromage et des craquelins. Il y a un fromage pour chaque cracker, et vice versa. De plus, il existe des fromages pour satisfaire ceux qui ont besoin d’une version sans produits laitiers et même des craquelins pour satisfaire les mangeurs sans gluten, et bien plus encore. Avec autant de types de fromages différents parmi lesquels choisir, choisir la bonne combinaison de craquelins et de fromage est en réalité beaucoup plus simple que vous ne le pensez. Parmi les conseils dont vous avez besoin lorsque vous achetez du fromage à l’épicerie, un élément important à garder à l’esprit est la saveur. Lorsque vous associez votre fromage à vos craquelins, sachez que vous pouvez en toute confiance associer un fromage au goût fort à un craquelin au goût fort pour tirer le meilleur parti des deux.
Des craquelins savoureux s’accommodent d’un fromage tout aussi savoureux car les deux étaient essentiellement faits l’un pour l’autre. Au-delà de l’intégrité structurelle inhérente requise pour qu’un cracker retienne une solide trace de fromage à pâte molle, vous pouvez également compter sur les goûts complémentaires de votre cracker et de votre fromage pour se mélanger dans une variété d’accords amusants pour votre planche de charcuterie.
Les duos parfaits de fromages et de crackers
Dans le guide ultime pour construire un plateau de charcuterie, certaines sections sont consacrées au fromage et aux glucides. Il est de notoriété publique que la base solide de toute planche, qu’elle soit de type pâturage ou charcuterie, réside dans la sélection de fromages et de craquelins proposés. En commençant avec un cheddar fort, vous voudrez l’associer à un cracker tout aussi audacieux. Un croustillant au fromage, bien qu’il ne s’agisse pas techniquement d’un cracker, est ici un excellent choix pour ses saveurs piquantes amplifiées. Pour quelque chose comme un cracker à l’eau enrobé de poivre noir concassé, une tranche sensiblement épaisse de gouda fumé montrerait à ce cracker son accord parfait.
Si vous recherchez l’accord ultime avec un fromage plus doux et plus piquant, essayez de transformer vos restes de levain en craquelins croustillants. La forte saveur aigre de vos crackers maison se mariera parfaitement avec un Roquefort ou un Camembert. Considérez toutes les saveurs présentes dans un cracker à l’ail et aux herbes et essayez d’associer les saveurs à votre fromage préféré. N’ayez pas peur de faire preuve d’audace et de devenir aventureux avec vos accords.