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Bien qu’il existe des vinaigrettes saines achetées en magasin, il existe également une multitude de choix malsains sur le marché. La plupart des marques de vinaigrettes les plus populaires sont riches en sodium, en graisses saturées et même en sirop de maïs à haute teneur en fructose. C’est un élément à prendre sérieusement en compte avant d’acheter une vinaigrette à l’épicerie. Elle est si simple à préparer à la maison, alors pourquoi se contenter de tous ces additifs malsains ? La vinaigrette maison est non seulement meilleure pour vous, mais elle est également meilleure pour l’environnement, car vous pouvez facilement la préparer dans un pot en verre réutilisable au lieu d’acheter un récipient en plastique à usage unique. De plus, c’est un excellent moyen d’économiser de l’argent, car la plupart des ingrédients dont vous aurez besoin sont des produits de base de la cuisine. Il existe des tonnes de recettes de vinaigrettes savoureuses, mais si vous avez besoin d’inspiration, un bon point de départ est une vinaigrette chili douce, qui est préparée avec seulement trois ingrédients.
La vinaigrette chili douce est composée de sauce chili douce, de zeste de citron vert et de vinaigre de riz. Cette salade est un excellent moyen d’ajouter un peu de piquant à vos salades préférées, mais le rapport entre chaque ingrédient dépend en fin de compte de vos préférences et de votre préférence pour une vinaigrette plus épicée ou plus vinaigrée, ainsi que de la quantité que vous souhaitez en préparer. Sachez simplement qu’il est recommandé de consommer la vinaigrette maison dans les trois à quatre jours, il est donc préférable de préparer uniquement la quantité dont vous avez besoin.
Soyez créatif avec la vinaigrette chili douce
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La recette de base de la vinaigrette chili douce nécessite 2 cuillères à soupe d’huile de piment doux, 4 cuillères à café de zeste de citron vert et 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz, mais bien sûr, tout cela peut être personnalisé en fonction de votre créativité. Au lieu du zeste de citron vert, par exemple, essayez le zeste de citron pour un ajout légèrement plus sucré. Cette substitution est particulièrement pratique si vous n’avez que des citrons sous la main. Ou, si vous n’avez pas de vinaigre de riz, essayez un autre vinaigre, comme le vinaigre de cidre de pomme. Le vinaigre de cidre de pomme est beaucoup plus piquant et acide que le vinaigre de riz, qui a une acidité plus douce.
Au-delà de la recette de base, il y a encore beaucoup de place pour d’autres ingrédients. Nous aimons particulièrement ajouter du gingembre moulu ou fraîchement râpé et quelques gousses d’ail pour une couche supplémentaire de saveur. Les possibilités sont infinies et elles sont garanties pour rendre votre salade quotidienne 10 fois meilleure. Une fois que vous avez décidé quoi ajouter, mélangez chaque ingrédient dans un bol ou un bocal en verre, et vous êtes prêt. Utilisez la vinaigrette sur une salade de concombre coréenne épicée ou sur une salade de bok choy croquante pour apporter une petite vague de chaleur à des légumes rafraîchissants et croquants.
