Nelea Reazanteva/Getty Images
Que vous prépariez un dîner de fête raffiné ou un simple repas fait maison un soir de semaine, les petits pains sont un moyen simple de compléter votre entrée et vos accompagnements. Si vous pensez que ces petits coussins de pain salé sont parfaits en eux-mêmes, vous n’avez pas tort, mais il existe toujours un moyen d’améliorer une bonne chose. Et dans ce cas, vous n’avez besoin que d’un seul ingrédient pour élever vos petits pains classiques au rang de friandises salées de niveau supérieur.
Si vous avez déjà fait ce type de pain, vous savez que la dernière étape de la recette consiste généralement à badigeonner le dessus de beurre fondu pour créer une brillance dorée et délicieuse. Mais pour rehausser encore plus la saveur, utilisez plutôt une vinaigrette en bouteille. Cela peut être un changement inattendu, mais restez avec nous ici : la plupart des vinaigrettes contiennent un certain type d’huile, ainsi que des saveurs délicieuses supplémentaires comme le vinaigre, la moutarde, les herbes, le fromage et les assaisonnements.
Ces éléments sont souvent utilisés pour rehausser le goût des petits pains séparément (comme nous conseillons de le faire avec du beurre au miel fondu pour une touche de douceur), mais de cette façon, vous n’avez pas à préparer un glaçage à partir de zéro. Et si vous aimez faire glisser du pain moelleux dans le reste de vinaigrette dans le bol après avoir terminé une salade, cette astuce reproduira ces saveurs à merveille.
Embellissez vos petits pains avec des saveurs spécifiques que vous aimez
Crédit photo : worradirek/Shutterstock
L’avantage d’utiliser une vinaigrette pour vos petits pains est que vous avez le choix entre une multitude d’options. Si vous recherchez un équilibre entre huile et acidité, optez pour quelque chose de très acide, comme une vinaigrette classique, une vinaigrette balsamique, une recette à base d’agrumes, une vinaigrette française ou une vinaigrette italienne. Si vous voulez une touche de douceur, optez pour une bouteille avec du miel ou du sirop d’érable. Pour une saveur herbacée maximale, choisissez une version déesse verte ou transformez vos restes de pesto en une simple vinaigrette.
Mais si vous voulez plus de richesse, n’hésitez pas à opter pour des bouteilles crémeuses. Les sauces Ranch, Caesar et Thousand Island sont toutes des choix savoureux, tout comme des options plus inattendues comme le tahini et une recette à base de houmous. Si vous voulez une touche de piquant, vous pouvez également verser un peu de vinaigrette dans un bol et y ajouter un peu de sauce piquante à l’avance.
Alors, à quel moment faut-il ajouter le glaçage ? Le meilleur moment est juste au moment où vos petits pains sortent du four, afin qu’ils soient suffisamment chauds pour réchauffer la sauce. Après avoir badigeonné le dessus et les côtés de votre pain, n’hésitez pas à le garnir également d’une pincée d’herbes fraîches (si elles ne sont pas déjà dans la garniture), d’une pincée de graines de sésame ou même d’une touche de chili crisp.
