Table de dégustation/Impressions de Ksenia
S’il y a bien une chose qui se situe à mi-chemin entre les en-cas et les desserts, c’est probablement l’écorce de chocolat. Simple mais polyvalente, elle offre des possibilités infinies de créativité et de personnalisation. Pour ceux qui recherchent une version plus saine de cette friandise sucrée, ne cherchez pas plus loin que l’écorce de yaourt. Pour une version facile et délicieuse que vous pouvez essayer dès maintenant, consultez notre recette d’écorce de yaourt glacé aux baies, chargée de granola et de trois sortes de fruits différents.
Sans chocolat, l’écorce n’aura plus cette richesse indulgente. Au lieu de cela, elle portera le goût acidulé typique du yaourt, accompagné d’une danse délicate de notes sucrées et crémeuses. Ce goût léger et rafraîchissant est certainement un écart radical par rapport aux saveurs typiques des desserts, mais c’est ce qui le rend si unique. L’écorce de yaourt offre juste assez de saveurs pour être délicieuse tout en constituant une toile vierge parfaite pour l’expérimentation.
Il ne faut pas oublier les bienfaits nutritionnels du yaourt plutôt que du chocolat. Riche en probiotiques ainsi qu’en protéines, calcium, phosphore, magnésium et vitamines, le yaourt a des effets positifs sur les systèmes digestif et immunitaire, entre autres bienfaits pour la santé, selon Healthline. Que vous ayez besoin d’une collation nutritive pour vous ressourcer tout au long de la journée, d’un petit-déjeuner rapide à emporter ou d’un délicieux dessert, l’écorce de yaourt est le choix parfait à chaque fois.
Simple et amusant du début à la fin
Table de dégustation/Impressions de Ksenia
Le processus de fabrication de l’écorce de yaourt est aussi simple que vous le pensez, ne nécessitant que quelques étapes simples et des ingrédients de base. Pour éviter la glaçure cassante, veillez à minimiser la quantité de liquide. C’est pourquoi le yaourt grec est souvent un premier choix car il contient moins de liquide et une consistance plus épaisse. Mélangez le yaourt avec du miel, du sirop d’érable ou tout autre arôme supplémentaire pour une texture plus crémeuse. Ensuite, étalez le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, ajoutez les garnitures et laissez congeler pendant au moins deux à trois heures.
Le vrai plaisir réside bien sûr dans le choix des garnitures. Les choix les plus courants sont les fruits, secs ou frais. Optez pour des baies, des pêches ou des prunes si vous aimez un goût sucré-acidulé estival. Pour une douceur vibrante, les fruits tropicaux comme les mangues, les ananas et les kiwis sont tous excellents. Pour ajouter du croustillant, optez pour toutes ces noix, céréales, granola et flocons de noix de coco qui se trouvent dans votre garde-manger. Une ou deux pincées de pépites de chocolat, de sauce au caramel ou de compotes ne sont pas non plus de mauvaises idées.
Bien sûr, vous n’êtes pas obligé de vous en tenir au même yaourt. En plus de changer de variété, vous pouvez également choisir de l’aromatiser. Les confitures de fruits, le beurre de cacahuète ou le beurre d’amande sont des choix fantastiques, en plus d’aider à épaissir la texture. Si vous n’êtes pas prêt à abandonner complètement le chocolat, incorporez cette douceur amère classique avec juste quelques gouttes de sauce au chocolat fondu.
