Merinka/Getty Images
Si les cocktails acidulés sont un peu trop acides pour vous, nous avons la solution sucrée parfaite : la barbe à papa. L’ajout de barbe à papa à votre cocktail acidulé transformera complètement la boisson en une boisson avec un équilibre aigre-doux beaucoup plus prononcé, et elle sera tout aussi délicieuse que l’original, voire plus.
Avant de préparer votre cocktail acidulé préféré, versez une généreuse portion de barbe à papa dans le verre, puis préparez la boisson comme d’habitude. Si la boisson est mélangée, versez les ingrédients directement dans le verre et mélangez la barbe à papa avec le reste ; si elle est secouée, versez la boisson finie sur la barbe à papa dans le verre. Dans tous les cas, la barbe à papa se dissoudra dans la boisson, infusant directement sa douceur avec les autres ingrédients. Pour terminer, garnissez le cocktail d’un autre morceau de barbe à papa. Selon la boisson et la couleur de la barbe à papa, la boisson peut même changer de teinte grâce à la barbe à papa vibrante – en d’autres termes, un cocktail infusé de barbe à papa est la boisson parfaite à servir lors d’un dîner pour impressionner vos invités.
À quels cocktails acidulés faut-il ajouter de la barbe à papa ?
Brent Hofacker/Shutterstock
En ce qui concerne les cocktails acidulés, vous avez peut-être pensé au whisky sour, qui est sans aucun doute l’un des cocktails les plus populaires de cette catégorie. Le whisky sour est un candidat parfait pour l’ajout de barbe à papa – peut-être qu’une barbe à papa jaune ou orange conviendrait bien pour donner à la boisson une couleur plus profonde. Comme les whiskey sours nécessitent déjà un peu de sucre, vous voudrez peut-être en réduire la quantité ou l’omettre complètement afin que la douceur ne soit pas trop forte lorsque vous ajoutez la barbe à papa.
D’autres cocktails acidulés sont le traditionnel gimlet (qui se compose uniquement de jus de citron vert, de gin et de sirop simple) et le Tom Collins au citron Meyer (qui infuse des citrons, du gin, de l’eau gazeuse et du sirop simple). Ces deux boissons sont de couleur plus claire, elles offrent donc l’occasion idéale de s’amuser avec des saveurs de barbe à papa colorées qui rendront votre boisson beaucoup plus vibrante et accrocheuse. Vous pouvez associer le Gimlet à une barbe à papa à la pastèque rose vif, tandis que le Tom Collins peut être associé à une barbe à papa à la pomme verte brillante. Une fois que vous avez essayé quelques-unes de ces idées, n’hésitez pas à expérimenter toutes les saveurs de barbe à papa que vous pouvez trouver.
